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水煮鲶鱼——滋阴养血补中益胃(小财鱼有营养,还是大财鱼有营养?)

时间: 2023-05-04 07:19:37

水煮鲶鱼——滋阴养血补中益胃

鲶鱼是大家熟悉的一种水产品,在平时我们会经常吃这种食物,对我们健康是很有帮助的,我们可以通过吃鱼来滋补,特别是可以补充大量的营养物质,而水煮鲶鱼就是其中非常不错的一种吃法,对我们健康会有帮助,那么具体水煮鲶鱼如何烹饪,一起看看吧。

水煮鲶鱼的材料

鲶鱼适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,八角适量,麻辣火锅调料适量,盐适量,白糖适量,料酒适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,香醋适量。

水煮鲶鱼的做法

首先我们要把材料准备好,选择新鲜的鲶鱼,清洗干净,把内脏等部位都去除掉,然后把鲶鱼切成片状。在锅内倒少许油,把鲶鱼放入煎会。稍稍煎至表面变黄就可以捞出备用。这时候用锅内留余油,把葱,姜,蒜,八角爆香,在爆香之后,加入火锅麻辣调料1勺炒匀。等到香味出来的时候就可以把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。及时的倒入清水没过鲶鱼,加入盐1勺,白糖半勺,料酒1大勺,醋半小勺,胡椒粉。盖上锅盖,中小火10分钟左右慢炖。等到汤汁收了之后,我们就可以撒点鸡精和香葱出锅了。

水煮鲶鱼的食用功效

水煮鲶鱼是非常美味的一种食物,很多人都爱吃这种食物,常吃对我们健康会有帮助,首先这是非常有营养的一种食物,我们可以通过吃水煮鲶鱼来补充营养物质,同时肉质非常鲜嫩,含有的脂肪和蛋白质对于体虚者的滋补作用非常好。是非常健康的滋补食物,很适合给身体虚弱的朋友们去吃,同时这道菜还是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物,常吃对人体还是有非常大帮助的,所以很适合我们去多吃。

水煮鲶鱼大家很熟悉,这是非常健康的一种养生食物,我们可以通过吃水煮鲶鱼来补充营养,特别是对我们的脾胃健康会有帮助,同时我们吃水煮鲶鱼还能很好的去滋补,对于身体比较虚弱的朋友们来说,吃水煮鲶鱼就可以起到养生效果。

小财鱼有营养,还是大财鱼有营养?

鱼的营养都很高 各有各的价值所在草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。墨鱼,有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。鲶鱼,猫鱼淡水鱼鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝.

鲶鱼怎么做好吃?

鲶鱼炖豆腐做起来好吃。

主料:鲶鱼 (一条)、豆腐 (一块)

辅料:葱 (两棵)、蒜 (一头)、姜 (一块)、干辣椒 (五个)、花椒 (二十粒)、八角 (一个)、啤酒 (一罐)

厨具:汤锅、煮锅、炒锅

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中。

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段。

4、豆腐沥干水备用。

5、锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。

6、放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。

8、倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。

9、小火烧20分钟后调入盐。

10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。

11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。

小窍门:

1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须,野生的四个。

2、鲶鱼籽最好丢掉不要吃,卖鱼的有的不帮你扔掉,自己回来清洗的时候要去掉。

3、鲶鱼摸着很滑,但是用开水烫一下以后,就会全身出现一层白色的“皮”,很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。

八须鱼的详细介绍!吃红烧八须鱼有什么益处?吃多了又有哪些坏处?

八须鱼就是八须鲶鱼,猫鱼淡水鱼鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
鲶鱼,又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢,学名鲇鱼。鲶鱼不仅像其它鱼—样,含有丰富营养,而且肉质细嫩美味浓郁,易消化、刺少、开胃,特别适合老人和儿童。在四川提到老字号“周鲶鱼”,就像在北京说起“老北京炸酱”,十分正宗好吃。位于西四环定慧桥西侧阜石路的四川周鲶鱼山庄,秉承四川总店特点,是一家以长江上游所产的野生鲶鱼为主打特色的正宗川菜餐馆。
鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。如果您想大补,可来一个滋补火锅仔,有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒,如加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。

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