水煮鲶鱼——滋阴养血补中益胃(小财鱼有营养,还是大财鱼有营养?)

水煮鲶鱼——滋阴养血补中益胃

鲶鱼是大家熟悉的一种水产品，在平时我们会经常吃这种食物，对我们健康是很有帮助的，我们可以通过吃鱼来滋补，特别是可以补充大量的营养物质，而水煮鲶鱼就是其中非常不错的一种吃法，对我们健康会有帮助，那么具体水煮鲶鱼如何烹饪，一起看看吧。

水煮鲶鱼的材料

鲶鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，八角适量，麻辣火锅调料适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香醋适量。

水煮鲶鱼的做法

首先我们要把材料准备好，选择新鲜的鲶鱼，清洗干净，把内脏等部位都去除掉，然后把鲶鱼切成片状。在锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。稍稍煎至表面变黄就可以捞出备用。这时候用锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香，在爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀。等到香味出来的时候就可以把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。及时的倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖。等到汤汁收了之后，我们就可以撒点鸡精和香葱出锅了。

水煮鲶鱼的食用功效

水煮鲶鱼是非常美味的一种食物，很多人都爱吃这种食物，常吃对我们健康会有帮助，首先这是非常有营养的一种食物，我们可以通过吃水煮鲶鱼来补充营养物质，同时肉质非常鲜嫩，含有的脂肪和蛋白质对于体虚者的滋补作用非常好。是非常健康的滋补食物，很适合给身体虚弱的朋友们去吃，同时这道菜还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物，常吃对人体还是有非常大帮助的，所以很适合我们去多吃。

水煮鲶鱼大家很熟悉，这是非常健康的一种养生食物，我们可以通过吃水煮鲶鱼来补充营养，特别是对我们的脾胃健康会有帮助，同时我们吃水煮鲶鱼还能很好的去滋补，对于身体比较虚弱的朋友们来说，吃水煮鲶鱼就可以起到养生效果。

小财鱼有营养,还是大财鱼有营养?

鱼的营养都很高 各有各的价值所在草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。鲶鱼，猫鱼淡水鱼鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝.

鲶鱼怎么做好吃？

鲶鱼炖豆腐做起来好吃。

主料：鲶鱼 (一条)、豆腐 (一块)

辅料：葱 (两棵)、蒜 (一头)、姜 (一块)、干辣椒 (五个)、花椒 (二十粒)、八角 (一个)、啤酒 (一罐)

厨具：汤锅、煮锅、炒锅

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。

4、豆腐沥干水备用。

5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。

6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。

8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。

9、小火烧20分钟后调入盐。

10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。

11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。

小窍门：

1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须，野生的四个。

2、鲶鱼籽最好丢掉不要吃，卖鱼的有的不帮你扔掉，自己回来清洗的时候要去掉。

3、鲶鱼摸着很滑，但是用开水烫一下以后，就会全身出现一层白色的“皮”，很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。

八须鱼的详细介绍！吃红烧八须鱼有什么益处？吃多了又有哪些坏处？

八须鱼就是八须鲶鱼，猫鱼淡水鱼鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
鲶鱼，又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢，学名鲇鱼。鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。在四川提到老字号“周鲶鱼”，就像在北京说起“老北京炸酱”，十分正宗好吃。位于西四环定慧桥西侧阜石路的四川周鲶鱼山庄，秉承四川总店特点，是一家以长江上游所产的野生鲶鱼为主打特色的正宗川菜餐馆。
鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。

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