红豆鲫鱼汤

红豆鲫鱼汤

目录红豆鲫鱼汤的营养价值红豆鲫鱼汤的功效作用红豆鲫鱼汤的做法红豆鲫鱼汤的烹饪技巧红豆鲫鱼汤的禁忌人群红豆鲫鱼汤是一款美味的养生汤，主要原料有：鲫鱼800克，赤小豆150克，红豆和鲫鱼碰撞在一起，煮出的汤，既好喝又滋补，具有清心养神，健脾益肾的功效，而且营养好，特别醇香鲜美，真的是不可多得的养生汤品。

红豆鲫鱼汤的营养价值

红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益，赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒，赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效，鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼，多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

红豆鲫鱼汤的功效作用

【红豆】

1.清心养神：红豆有健脾益肾的效果：加入莲子、百合更可以固精益气，有利于止血和强健筋骨等作用，可以治疗肺燥、干咳，也可以提升人体的内脏活力，有利于增强人体的体力。养生也是护肤的重要的一部分，很好的外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。

2.去水肿利气：如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。除此之外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，达到可治疗肠痛的效果。

3.消肿轻身：适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

4.利尿效果：因此它有可刺激肠道，可以用于解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有好处。

5.富含叶酸：产妇、乳母多吃红小豆会有催乳的效果。

【鲫鱼】

1、催乳补益：鲫鱼中含有丰富的蛋白质，孕妇长时间食用，对催乳、下乳有极大的好处，有利于对母体身体恢复。

2、美容养颜：鲫鱼含有众多很优质的好的蛋白质，特别是对压力、睡眠不足的症状，和早期皱纹有极大的好处。

3、增强记忆力：鲫鱼含有十分丰富的蛋白质，特别是鱼头所富含的卵磷脂，保护大脑的营养，增强记忆的作用，明神利目，鲫鱼含有十分丰富的营养，特别是鱼的视网膜上含有很多的维生素A，因此，可以达到鲫鱼的眼睛明目的功效。

4、健体长寿：鲫鱼含有比较丰富的营养，并且鲫鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以很好的降低人体胆固醇，达到有效的防治人体动脉硬化的效果。

【红豆鲫鱼汤】

此汤具有健体长寿，美容养颜，催乳补益的作用。

红豆鲫鱼汤的做法

鲫鱼去鳞、去鳃去内脏，洗净备用。

赤小豆洗净洗浸泡，桑白皮洗净。

鲫鱼、赤小豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅内，小火煮2小时，加盐调味即可。

红豆鲫鱼汤的烹饪技巧

1、挑选鲜鱼的可以掀开鳃盖看看鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色。

2、抽掉白筋的时候，可以先在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可，可以用刀纵向在鱼被片一刀，深度到鱼的脊椎骨。

红豆鲫鱼汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：胃肠较弱的人不宜多食。

此汤品非常适合肥胖者食用，营养丰富，减肥效果特别好，也许广大朋友会问，既然红豆鲫鱼汤的功效这么好，那么味道会不会差，现在作为吃货一枚，可以很负责任的告诉你，真的很好听呢有沒有心动呢，赶快来尝试一下吧。

电炖锅煲鲫鱼汤做法

电炖锅煲鲫鱼汤常见的一般是红豆薏米鲫鱼汤。先将红豆和薏米炖两小时，然后将鲫鱼煎一下，在放入红豆薏米汤中慢炖。

红豆薏米鲫鱼汤的做法：

1、将薏米和红豆洗净，用清水浸泡2小时。

2、放入煮锅中，大火煮滚。

3、倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，大火，炖2小时。

4、热油锅，放入鲫鱼。热油锅，放入鲫鱼。

5、将鱼和红豆薏米汤一起倒入煮锅中。

6、盖锅盖，大火煮滚。转文火煮30分钟。

7、揭盖，放入适量的鸡粉调味。煮滚，即可关火。

【产妇下奶鲫鱼汤的做法】下奶鲫鱼汤的做法大全

产妇下奶鲫鱼汤的做法：黑豆鲫鱼汤 材料： 黑豆大半碗、油2汤匙、盐适量、本地鲫鱼两条 (约600克)、姜3片、水8碗。

1.、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行)。

2、洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气。

3、煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

产妇下奶鲫鱼汤的做法：红豆薏米鲫鱼汤 材料： 鲫鱼380g、红豆30g、薏米30g、清水适量、鸡粉适量。

做法：

1、将薏米和红豆洗净，用清水浸泡2小时。

2、放入煮锅中。

3、盖锅盖。

4、大火煮滚。

5、倒入电炖锅中。

6、盖锅盖，通电，大火，炖2小时。

7、揭盖，断电。

8、倒入煮锅中。

9、热油锅，放入鲫鱼。

10、煎至双面金黄。

11、将鲫鱼放入煮锅中。

12、盖锅盖，大火煮滚。

13、转文火煮30分钟。

14、揭盖，放入适量的鸡粉调味。

15、煮滚，即可关火。

产妇下奶鲫鱼汤的做法：番茄鲫鱼汤 材料： 鲫鱼250g、番茄100g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、姜适量、葱适量。

做法：

1、准备材料。

2、锅中倒油，爆香姜片。

3、倒入鲫鱼翻炒数下。

4、放一勺盐。

5、放适量水与鱼齐平。

6、大火烧开，小火炖10分钟。

7、倒入番茄大火烧开。

8、放少许胡椒粉。

9、放一勺盐，放一勺芝麻油即可。

产妇下奶鲫鱼汤的做法：香菇豆腐鲫鱼汤 材料： 净鲫鱼(400g以上)、绢豆腐1盒、整个鲜香菇50g、葱段20g 、姜片20g、调味汁、油三汤匙、黄酒1/2汤匙。

做法：

1、鲫鱼和香菇冲洗干净备用。

2、在鲫鱼的两边切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用。

3、锅中放入三汤匙油(约45g)烧热后，放入鲫鱼煎至两面微黄，烹入黄酒，放入姜片加入1300g开水，大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色)，加入香菇和豆腐再煮两分钟。

4、根据个人口味加入调味汁，撒上葱段即可。

产妇下奶鲫鱼汤的做法：荷包蛋鲫鱼汤 材料： 鸡蛋四个、鲫鱼两条、小葱三根、蒜头五粒、姜一小块、豆腐350克、香油几滴、料酒一大勺。

做法：

1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块。

2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用。

3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄。

4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝。

5、倒入开水和料酒。

6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋。

7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白。

8、滴入香油，加盐调味。

9、放入葱结即可关火起锅。

产妇下奶鲫鱼汤的做法：当归枸杞鲫鱼汤 材料： 鲫鱼1条、当归片10克、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、盐适量。

做法：

1、鲫鱼洗净;姜去皮切片;香菜洗净切末;枸杞洗净沥干备用。

2、取一个锅，加入当归、料酒，倒入500毫升清水，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖30分钟。

3、姜放入鲫鱼肚子中。

4、热油锅，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄色。

5、倒入当归汤，加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮15分钟。

6、放入枸杞，再煮5分钟。

7、放盐调味，出锅撒上香菜末，即成。

产妇下奶鲫鱼汤的做法：苦瓜淮山鲫鱼汤 材料： 淮山400g、姜片10g、鲫鱼600g、苦瓜100g。

做法：

1、苦瓜去籽。

2、切成大块。

3、淮山去皮切粒，泡入水中。

4、烧热油镬，加入姜和鱼，煎至鱼双面金黄。

5、加水，苦瓜和淮山，再高火煮20分钟。

6、将火调低，再煮90分钟，加盐调味即成。

产妇下奶鲫鱼汤的做法：冬瓜薏仁鲫鱼汤 材料： 鲫鱼1条、冬瓜250克、薏仁50克、枸杞5克、姜20克、大葱白20克、蒜2瓣、香菜1根、盐及麻油适量。

做法：

1、鲫鱼洗净备用;冬瓜去皮切块;薏仁泡在温水中60分钟;枸杞洗净沥干备用。

2、姜去皮切片;大葱白切段;蒜切末;香菜切末。

3、取一个有深度的锅，爆香蒜末、姜片、葱段。

4、下鲫鱼，煎至两面上色。

5、倒入足量的水，加入薏仁，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮40分钟。

6、放入冬瓜煮20分钟，放入枸杞再煮5分钟。

7、加盐调味，出锅，淋上香油，撒上香菜末，即成。

产妇下奶鲫鱼汤的做法：萝卜鲫鱼汤 材料： 鲫鱼1条、白萝卜200克、大葱白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙。

做法：

1、鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。

2、热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。

3、加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟。

4、加入萝卜，再炖15分钟，至萝卜黏软。

5、放盐调味，出锅，撒上香菜，即成。

产妇下奶鲫鱼汤的做法：奶白鲫鱼汤 材料： 鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。

做法：

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

宝宝鲫鱼汤熬粥的做法大全

宝宝鲫鱼粥的做法：鲫鱼粟米粥
原料：鲫鱼、粟米、葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量
做法：
1、把粟米去杂，用清水泡发，淘净。鲫鱼去杂，洗净。
2、锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐，用旺火煮沸，用小火煮烂，滤渣取汁，加入粟米煮成粥，加味精，淋麻油适量。
宝宝鲫鱼粥的做法：鲫鱼粥
原料：鲫鱼、白饭、香油、姜、盐、青葱、清水
做法：
1、将洗净处理好的鲫鱼斜切片，大约0.5公分厚。
2、白饭加3碗水煮成粥，青葱切碎，姜切丝备用。
3、煮好白粥放入鲫鱼片、姜丝续煮至熟透，加入盐即可，把煮好的鲫鱼粥放入碗内加香油及葱即成。
小贴士：这道鲫鱼粥补脑健康，营养丰富，美味可口。
宝宝鲫鱼粥的做法：鲫鱼糯米粥
原料：鲫鱼、糯米、生姜、大枣、盐
做法：
1、先把鲫鱼洗净去腮、去鳞和内脏，用纱布包好扎紧。
2、糯米洗净放入锅内，加处理好的鲫鱼和糯米一起煮，水开之后，加入少许的生姜片和大枣一起煮至米烂汤浓加盐调味即可。