红油百叶——补充蛋白质补气养血

百叶大家都吃过吗，就是牛肚，它的别名就是牛百叶，它的口感很鲜嫩，而且吃也有很多，可以补充丰富的营养素，具有补气补气的作用，是很滋养的一种食材，吃法比较多的，下面小编就来介绍红油百叶的做法吧。

红油百叶

原料：

香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。

做法

1、将买回来的百叶洗净后切成丝。

2、蒜切末、香菜切末。

3、锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了。

4、将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡(这样的牛百叶才能脆而弹牙，口感好)。

5、浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。

6、将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。

牛百叶也就是我们平常所说的牛肚，具有一定的食用和药用的价值，生活中比较的受欢迎。牛百叶富含丰富的蛋白质、脂肪，钙、磷、铁以及核黄素的含量也很高，需要引起我们的重视，具有益脾胃，补气养血的作用。选择适合自己的食用方式，蒸熟做早点也是很常见的食用方式。气血不足、营养不良的人可以适当的吃来滋补自己的身体。所以说经常食用的话对身体健康是有好处的，可以补充蛋白质，钙质，铁，还有很多的微量元素，对身体有很好的滋补的作用，而且还很可以有补气补血的功效和作用哦。

上面介绍了红油百叶的具体的做法了，不知道大家了解了吧，其实方法很简单的，很容易就可以吃到美味的红油百叶这道菜了哦。平时的适合可以利用它来补充人体所需的蛋白质，钙质，还有营养素，大家赶紧试试吧。

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