猪肉松是什么(肉松一般是什么肉做的 肉松用的什么肉)

猪肉松是什么

一谈到猪肉松，肯定让很多朋友都非常的喜欢，因为猪肉松在我们生活中是非常受欢迎的一种食材，很多人把猪肉松都当做休闲的食品来吃，确实非常的鲜美可口，那么猪肉松到底是什么呢?下面我们就来详细了解一下。

1、猪肉松是什么

猪肉松其实就是用瘦肉和砂糖等为原材料制作而成的一种食材，猪肉生最大的特点就是柔软松香，虽然是用肉做成的，但是吃起来一点都没有油腻的感觉，而且猪肉松吃到肚子里面以后非常容易被人体所消化吸收，其中富含的各类营养和能量也比较全面，所以猪肉松是非常营养美味的食品。

2、猪肉松的营养成分

猪肉松不仅口感非常的柔绵松香，比较鲜美可口，而且猪肉松富含了人体所需的多种营养，尤其是其中含有的蛋白质极为丰富，此外还含有很多的铁元素和钙元素以及一定量的钠元素和钾元素，这些微量元素的成分不仅非常的充足，而且可以有效满足人体所需，所以缺乏营养的人可以选择吃猪肉松来进行补充。

3、猪肉松的功用

通过吃猪肉松是可以起到增强体质作用的，很多体制较为虚弱的人在平时饮食中如果能够适当的添加一些多肉松来食用的话，不仅可以品尝其鲜美的口感，而且可以为体内注入很多微量元素和很多的蛋白质，让我们的体质变得更好，免疫力得到提升，此外还可用于改善气血，适宜经常出现贫血或气血不足之人经常食用。

相信通过上文的一番介绍，大家对于猪肉松应该有了一定认识了，这确实是一种非常营养的食材佳品，虽然它是用猪肉做成的，但是它的口感非常的清香，一点都不油腻，而且营养含量非常的充足。

肉松一般是什么肉做的 肉松用的什么肉

1、肉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松 。

2、肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

肉松一般是用什么肉做的？

肉松是以瘦肉除去水分而制成，像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

1、肉松：
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。

用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

2、简介： 肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松 。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。

3、家常做法： 材料：精猪瘦肉几两辅料：姜 酱油 盐 糖

制作步骤：

1、新鲜的猪瘦肉，切块；

2、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

3、肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

4、稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

5、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

6、炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火；

7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。

肉松是什么肉做的

肉松是以瘦肉除去水分而制成，像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。

制作猪肉松的工艺流程是什么？

食品厂制作猪肉松的工艺流程包含原料肉的选择与整理 → 配料 → 煮制 → 炒压 → 炒松 → 搓松 → 跳松 → 拣松 → 包装，下面小编向您具体解释每一步的过程。 制作猪肉松的工艺流程(1) 原料肉与整理：将修整好的原料肉切成1.0-1.5 kg的肉块。切块时尽可能避免切断肌纤维,以免成品中短绒过多。 制作猪肉松的工艺流程(2) 配料 制作猪肉松的工艺流程(3) 煮制：煮制的时间和加水量应根据肉质老嫩决定。煮肉时间约2-3h。 制作猪肉松的工艺流程(4) 炒压(打坯)：肉块煮烂后,改用中火,加入酱油、酒,一边炒一边压碎肉块。然后加入白糖、味精,减小火力,收干肉汤,并用小火炒压肉丝至肌纤维松散时即可进行炒松。 制作猪肉松的工艺流程(5) 炒松：炒松有人工炒和机炒两种。在实际生产中可人工炒和机炒结合使用至水分含量小于20%。 制作猪肉松的工艺流程(6) 擦松：可利用滚筒式擦松机擦松,使肌纤维成绒丝松软状态即可。 制作猪肉松的工艺流程(7)跳松：利用机器跳动,使肉松从跳松机上面跳出,而肉粒则从下面落出,使肉松与肉粒分开。 制作猪肉松的工艺流程(8)拣松：将肉松中焦块、肉块、粉粒等拣出,提高成品质量。 制作猪肉松的工艺流程(9) 包装贮藏：短期贮藏可选用复合膜包装,贮藏3个月左右;长期贮藏多选用玻璃瓶或马口铁罐,可贮藏6个月左右。

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