痛风可以吃鳗鱼吗

痛风可以吃鳗鱼吗

痛风是很多人都存在的一种病症，出现痛风的病人在平时一定要注意自己的饮食规范，这很重要，那么痛风可以吃鳗鱼吗?很多的痛风病人都想知道，接下来不妨根据本文来详细的了解一下，希望能对大家提供参考。

1、痛风可不可以吃鳗鱼

对于痛风的病人来说，平时的饮食是需要尤为注重的选择，吃的食物一定要低嘌呤的，不可以吃一些含有嘌呤成分比较高的食物，鳗鱼虽然营养价值很高，但是在鳗鱼中也含有一定量的嘌呤成分，所以痛风的病人在平时是不可以吃鳗鱼的，否则的话可能会使痛风的病症加剧，希望痛风病人能够注意。

2、痛风病人吃鳗鱼的影响

如果痛风的病人在平时选择吃鳗鱼的话，那么会使自己体内的尿酸增高，主要是因为鳗鱼中的嘌呤成分较多，这对于痛风的病人来说是非常不利的，如果平时在饮食中摄入的嘌呤过高的话，那么会加剧痛风的病症，因此痛风的病人吃鳗鱼是会带来不良影响的，所以一定要忌口才行。

3、痛风病人饮食注意

痛风的病人除了在平时不能吃鳗鱼以外，其它的一些含有嘌呤成分的食物也是需要忌口的，比如海鲜，啤酒等等。痛风的病人应该以清淡饮食为主，平时应该要适当的多吃一些新鲜的水果蔬菜，并且要养成良好的生活习惯，这样才能够让病情稳定，让自己的健康得到保障，如若不然只会让自己的病情加剧，危害自身健康。

通过介绍我们了解到痛风是不可以吃鳗鱼的，所以在平时生活中一定要注意，患有痛风的话就要忌口鳗鱼和其它一些含有嘌呤成分的食物，要规范自己的饮食非常的重要。

痛风不能吃什么食物一览表

痛风不能吃什么食物一览表

痛风不能吃什么食物一览表，生活中有很多人是有痛风的，特别是年纪稍大的中老年妇女和男性，痛风发作的时候是比较严重的，会比较痛苦，所以平时一定要忌口，下面是痛风不能吃什么食物一览表。

痛风不能吃什么食物一览表11、避免饮酒。酒精在体内会代谢为乳酸影响肾脏的尿酸排泄，同时酒精本身会促进ATP分解产生尿酸，故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。必需饮酒时可饮少量红酒。

2、避免高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150mg以上)

所有动物肝脏例如肝、肾、脑等{、猪肠、浓肉汁。鱼贝类：白仓鱼、鲢鱼、带鱼、海鳗、沙丁鱼、牡蛎。所有贝壳类、干贝、小鱼干等。

蔬菜类：豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、野生蘑菇等。第二类含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤25-150mg) 肉类：鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、鸭肠、猪肾、猪脑、肉丸。

鱼虾类：草鱼、鲤鱼、虾、鲍鱼、鲨鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲩鱼、鱼翅、螃蟹。蔬菜类：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、腰果、栗子、莲子。

3、急性期与缓解期的饮食原则有区别

一般人正常膳食每天摄入嘌呤600~1000毫克，急性发作期嘌呤摄入量应控制在150毫克以内，这对于尽快终止急性痛风性关节炎发作，加强药物的疗效均有利。缓解期也应遵循低嘌呤的饮食原则，但可稍稍放宽限制。

痛风患者在急性期，宜选用含嘌呤较少的饮食。缓解期，可增加选择嘌呤含量中等的饮食，但应适量，如肉类每日不超过150克。不论急性期或缓解期，均应少吃或避免含嘌呤高的饮食。

4、控制每天总热能的摄入控制每天总热能的摄入少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。

限制蛋白质的摄入多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。

5、小心夏天的烧烤海鲜加啤酒大家应该都知道，冬天饮食诱发痛风，冬天里人自然会嗜吃高热量、高脂肪、高蛋白质的食物，天气一冷。

都爱吃热乎乎的火锅、各类补汤，可这些经过长时间炖煮，汤汁里都带着大量普林，而且热量不低，全是诱发痛风的危险分子。

加上接近年终，尾牙、婚宴不时，免不了喝上几杯酒，还有旧历新年的丰盛佳肴，让人放肆吃喝的机会实在不少，对原本尿酸就过高的人来说，无疑是引发痛风的临门一脚，如果不节制，酒足饭饱后，当天夜晚很可能就痛风发作。

第一、忌吃酸性食物

酸性食物的摄入会使体内尿酸盐的含量增加，从而使痛风病情加重，所以不宜食用。

酸性食物：判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。

1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。

2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

3、弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

第二、忌吃嘌呤高的食物

饮食中若含有过多的嘌呤，就类似于往血液中注射了一剂尿酸，一下使身体内血尿酸的浓度增加，从而诱发痛风的发作。因此在防治痛风上饮食禁忌上首先要注意的就是食物中嘌呤的含量问题。

高嘌呤食物(每100克食物中含嘌呤150-1000mg)

1、畜肉类：肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的'浓汤汁。

2、水产品：带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼等鱼类以及鱼皮、鱼卵、鱼干等;蛤蜊、淡菜、干贝等贝壳类;虾类海虾、虾米、海参等虾类。

3、豆类和菌藻类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇等。

4、其它：如酵母粉，各种酒类(尤其是啤酒)等。

中嘌呤食物(每100克食物中含嘌呤25-150mg)

1、畜禽肉类：猪、牛、羊、狗等畜肉;鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉。

2、水产品：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、河鳗等鱼类及其制品鱼丸、鱼翅等;蟹，香螺等

3、豆类及其制品：绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等干豆类;豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆芽、豆苗等豆制品。

4、蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、笋干等)，芦笋;四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆豌豆等鲜豆类;金针菜、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等。

5、其它：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等。

一、痛风患者需要忌啤酒，烈性酒就更不要喝，它们是痛风急性发作的主要原因。饮酒会引发体内尿酸增高，造成体内乳酸大量堆积，从而抑制尿酸排泄。尤其是啤酒，在酿制发酵过程中会产生大量嘌呤，这些会使血尿酸升高。

二、吃火锅的时候要注意，不要吃龙虾、牛羊肉、动物内脏、海鲜、贝类、蘑菇等富含嘌呤的食物。根据测试得到，吃一次火锅比一顿普通的饭摄入的嘌呤高出10倍，甚至数十倍。

三、在饮茶方面，在生活中许多人都喜欢喝茶。但得了痛风以后不要饮浓茶和咖啡，它们所含嘌呤很高。提倡多喝白开水或一些淡茶。

四、痛风病人尽量不要喝酸奶，酸奶中的乳酸可干扰身体里尿酸的排出，会加重病情。

五、痛风患者不要吃黄豆等高嘌呤食物，嘌呤是亲水物质，豆浆中含有大量嘌呤。

六、不要多吃玉米、小米、高粱、黑面粉、芥麦、燕麦、山芋等，这些食物中嘌呤含量高于细粮。

痛风患者不能吃的食物。我们已经给大家做了很详细的介绍，痛风患者要在日常饮食中注意这些，听从医生的意见和建议，合理的安排饮食，再配合药物的治疗。这样会有利于病情的更好恢复。

痛风不能吃什么食物一览表21，酒。各种酒都会导致尿酸合成增加，排泄量减少，造成血尿酸显着增加，引起痛风发作，是男性痛风的首要原因，此外不同酒类对尿酸的影响略有不同。

伤害程度分为老酒，啤酒，黄酒，白葡萄酒和红葡萄酒。对于痛风患者，应该戒酒。如果真的想喝酒，可以喝一点红酒。

2，高嘌呤食物。高嘌呤饮食是女性痛风发作的主要原因，包括沙丁鱼，蛤蜊，鱼皮，贝类，沙丁鱼和其他海鲜食品。毛肚，猪心，猪肝等动物内脏。各种火锅汤，鸡汤，鱼汤等浓汤。

3，各种果糖和含糖软饮料。各种果糖软饮料会增加女性痛风的风险，含糖软饮料和果糖会增加男性痛风的风险。

4，蔬菜。虽然蔬菜可以安全食用，但菠菜是个例外。不要吃菠菜否则会浪费养生。嘌呤含量不会降低。

5，黄豆是所有豆类中含嘌呤相对较高的，所以尽量不要吃，但是豆腐可以食用，因为嘌呤可溶于水，大部分被带走，而其他豆类则不能食用。

通过以上的了解，我们知道了痛风的忌口，因此在日常生活中，我们要预防痛风的发作，首先要控制饮食，因为饮食因素是导致高尿酸血症的主要原因，需注意平时避免摄入高嘌呤食物，戒酒，尤其是啤酒和白酒。

还要积极的控制体重，避免肥胖，适当运动可以促进新陈代谢。避免长期使用可以引起尿酸升高的药物，如利尿剂。

平时还应注意饮水量，建议多饮水，饮用清水、矿泉水或者白开水，避免喝含糖的饮料，多饮水可以促进肾脏排泄尿酸，降低痛风的发作。

痛风不能吃什么食物一览表3 一、5种食物是痛风病人不能吃的

1、嘌呤含油量高的食物是不能吃，对于痛风的患者来说，嘌呤特别高的食品相当于往身体里面放入了很多的尿酸，特别容易诱发一些痛风性的关节炎急性发作，所以在饮食的时候一定要注意。嘌呤特别高的食物是一口也不能吃的。最常见的高嘌呤的食物，有动物的内脏，沙丁鱼，肉汤，烧烤类的食物。

2、果糖含有高的食物对于痛风的病人来说也是不可食用，如果短时间之内吸入大量高糖，在体内分解过程当中会产生尿酸，导致痛风的发作，并且果糖含有的热是非常高的，在代谢的时候容易增加脂肪，影响嘌呤的代谢。

3、患有痛风的病人一定要戒酒，不论是什么酒，都是不可以饮用的。酒精进入体内，产生的代谢物是乳酸，如果大量的饮酒会增加体内这种成分的含量，这种成分会抑制尿酸的排泄，所以会使病人的症状发作。

4、咖啡和浓茶等饮料也不能饮用，因为它们有兴奋神经的作用，会加重痛风的症状，同时也有可能会诱发它的急性发作。

5、现在很多的人都特别喜欢吃火锅，但是在吃火锅吃海鲜的时候，都是会引发痛风的原因。喝火锅的汤和浓肉汤都是会加重病情。汤里面含有的嘌呤比正常的饮食高出了30倍左右，吃火锅的时候千万不要喝锅底汤，可以适量的多喝一些水，有利于尿酸的排出。

在日常生活当中可以常吃哪几种食物缓解痛风的症状？

1、有痛风的患者可以吃苹果，因为它的功效是特别多的，而且里面的营养成分也可以很好的综合身体里面的糖分，经常食用可以增强身体的抗病能力，同时还有助于降低血清里面的浓度。

2、樱桃里面含有特别多的花青素以及维生素e等成分可以有效的抗氧化，促进血液循环，对于体内尿酸的排泄是非常有帮助的，且还能够缓解因为痛风关节炎引起的身体不适。

对我们周围患痛风的人还是比较常见的，这和每个家庭的饮食习惯是有很大的关系，所以这种病人在饮食上一定要注意。

同时还要养成良好的生活习惯，戒烟戒酒，也不要喝太浓的茶，这些食物都会加重患者的病情，不过可以适量的吃一些苹果，榴莲以及木瓜粥，这些食物有利于尿酸的排出，缓解身体的不适。

请问，痛风患者能吃哪些淡水鱼？

淡水鱼的嘌呤含量是75毫克。

每100克中嘌呤含量小于75毫克。

1、每100克中嘌呤含量小于75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。

2、每100克中嘌呤含量75毫克到150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。

3、每100克中嘌呤含量150毫克到1000毫克的食品：胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、肉汁。

淡水鱼体色

多数淡水鱼有特别的色彩和斑纹，或者体色与周围环境一致，可隐蔽自己，或迷惑敌人及猎物，以保护自己或偷袭猎物。

浅水中，鱼的体色通常背为青、绿色，腹为浅白色，这些颜色被称为消灭色，水底望上去，以为是天空，望下去，则觉是海水﹔而深水中，体色非常阴沈，常为深红、黑等色。

痛风饮食怎么吃？可以吃什么？一张表看懂痛风食物禁忌与注意清单

编按：痛风饮食可以吃什么？痛风是由于肥胖、压力、吃太多、饮酒过量等问题，导致人体肾脏无法正常排出尿酸，堆积在体内形成痛风时，引起关节疼痛等困扰的一种病症。由于痛风发作与血中尿酸过高有关，平时应尽量避免吃容易导致尿酸增加的高普林食物，例如内脏、贝类、香菇等食物都在禁忌清单内；而可以多摄取的低普林食物，则包括大部分蔬菜水果、鸡蛋、奶类、海蜇皮等。【李毓昭（东京家政学院大学教授）】尿酸值变高的原因尿酸值变高的原因大致上有两种情况： 体内生产过多的尿酸。无法顺利排除尿酸，导致囤积于体内。 尿酸产生过量的原因有： 吃太多。酒精类饮品喝太多。激烈运动做太多。肥胖。压力。而尿酸无法顺利排除的原因，则是因为肾脏没有正常运作。痛风饮食5大重点勿过食，勿过胖少摄取高普林食物多摄取让尿液碱化的食物每日至少摄取2公升的水分饮酒勿过量 编按：痛风饮食与禁忌食物表类别 高普林 中普林 低普林 肉类、蛋类 内脏（肝脏、腰子、脑、肠等）。 牛肉、羊肉、兔肉、鸭肉、鸡肉、猪皮、猪肉（瘦）。 蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋）、猪血、鱼卵。 海鲜、鱼类 马加、白鲳、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、皮刀、四破、白带、乌鱼、鳗仔、鲨鱼、小鱼干、沙丁鱼、扁鱼干、蚌蛤、蛤蜊、干贝、海鳗、牡蛎、草虾、吻仔鱼、小管。 旗鱼、黑鲳鱼、草鱼、鲤鱼、红鲙、红甘、秋刀鱼、鳝鱼、鳗鱼、乌贼、虾、小管、螃蟹、蚬仔、鲍鱼、翅鱼、鲨鱼。 海参、海蜇皮。 五谷根茎类 绿豆、红豆、花豆、栗子、莲子、小麦、燕麦、麦片。 米饭、面条、米粉、面线、冬粉、玉米、地瓜、马铃薯等。 豆类 黄豆、纳豆、发芽豆类。 豆腐、豆干、豆浆、味噌、黑豆、豆花。 蔬菜水果类 香菇、干香菇、草菇、洋菇、芦笋、豆苗、紫菜、黄豆芽等。 芦笋、蘑菇、金针菇、木耳、四季豆、青江菜、茼蒿菜、皇帝豆、豌豆、洋菇、鲍鱼菇、海藻、海带、笋干、金针、银耳、九层塔、蒜。 奶类 乳酸饮料（养乐多等） 牛奶、乳酪、冰淇淋、布丁等。 其他 长时间熬煮的肉汤、牛肉汁、鸡精、酵母粉、健素糖。 花生、腰果、杏仁果、枸杞、扁豆、蚕豆、酱油等。 葡萄干、龙眼干、番茄酱、酱油、蜂蜜、果冻、瓜子、各类植物油（不建议使用动物油）痛风食物与普林标准 高普林：每100克中食物中，普林含量>100～150毫克，除了痛风急性期禁食外，平时也应尽量减少食用。中普林：每100克中食物中，普林含量介于10～150毫克，可适度食用。低普林：每100克中食物中，普林含量在10～25毫克以下，可多加摄取。 参考资料: 马偕纪念医院卫教资讯[连结]花莲慈济医院卫教资讯[连结]

痛风饮食要降低普林

这些食品普林含量非常高我们日常生活常吃的食当中，普林含量特别多的食品如左表。有高尿酸血症与痛风的人，普林摄取量每天尽量不要超过四百毫克。另外，普林含量少的食品也一并列出，希望大家在规画每日饮食内容的时候能够妥善利用。积极摄取能够碱化尿液的食品吧！痛风饮食要多摄取碱化尿液的食品身体健康的人尿液呈弱酸性。如果尿酸浓度属于酸性尿（也就是偏酸的尿液），不仅会严重影响到溶解度，就连排泄也会有困难。 有的食品会提升尿液的酸度，有的则是会让尿液偏碱。因此有高尿酸血症人要避免摄取会让尿液酸化的食品，尽量摄取可以碱化尿液的食品。 编按：痛风饮食可以吃什么？痛风是由于肥胖、压力、吃太多、饮酒过量等问题，导致人体肾脏无法正常排出尿酸，堆积在体内形成痛风时，引起关节疼痛等困扰的一种病症。由于痛风发作与血中尿酸过高有关，平时应尽量避免吃容易导致尿酸增加的高普林食物，例如内脏、贝类、香菇等食物都在禁忌清单内；而可以多摄取的低普林食物，则包括大部分蔬菜水果、鸡蛋、奶类、海蜇皮等。【李毓昭（东京家政学院大学教授）】尿酸值变高的原因尿酸值变高的原因大致上有两种情况： 体内生产过多的尿酸。无法顺利排除尿酸，导致囤积于体内。 尿酸产生过量的原因有： 吃太多。酒精类饮品喝太多。激烈运动做太多。肥胖。压力。而尿酸无法顺利排除的原因，则是因为肾脏没有正常运作。痛风饮食5大重点勿过食，勿过胖少摄取高普林食物多摄取让尿液碱化的食物每日至少摄取2公升的水分饮酒勿过量 编按：痛风饮食与禁忌食物表类别 高普林 中普林 低普林 肉类、蛋类 内脏（肝脏、腰子、脑、肠等）。 牛肉、羊肉、兔肉、鸭肉、鸡肉、猪皮、猪肉（瘦）。 蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋）、猪血、鱼卵。 海鲜、鱼类 马加、白鲳、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、皮刀、四破、白带、乌鱼、鳗仔、鲨鱼、小鱼干、沙丁鱼、扁鱼干、蚌蛤、蛤蜊、干贝、海鳗、牡蛎、草虾、吻仔鱼、小管。 旗鱼、黑鲳鱼、草鱼、鲤鱼、红鲙、红甘、秋刀鱼、鳝鱼、鳗鱼、乌贼、虾、小管、螃蟹、蚬仔、鲍鱼、翅鱼、鲨鱼。 海参、海蜇皮。 五谷根茎类 绿豆、红豆、花豆、栗子、莲子、小麦、燕麦、麦片。 米饭、面条、米粉、面线、冬粉、玉米、地瓜、马铃薯等。 豆类 黄豆、纳豆、发芽豆类。 豆腐、豆干、豆浆、味噌、黑豆、豆花。 蔬菜水果类 香菇、干香菇、草菇、洋菇、芦笋、豆苗、紫菜、黄豆芽等。 芦笋、蘑菇、金针菇、木耳、四季豆、青江菜、茼蒿菜、皇帝豆、豌豆、洋菇、鲍鱼菇、海藻、海带、笋干、金针、银耳、九层塔、蒜。 奶类 乳酸饮料（养乐多等） 牛奶、乳酪、冰淇淋、布丁等。 其他 长时间熬煮的肉汤、牛肉汁、鸡精、酵母粉、健素糖。 花生、腰果、杏仁果、枸杞、扁豆、蚕豆、酱油等。 葡萄干、龙眼干、番茄酱、酱油、蜂蜜、果冻、瓜子、各类植物油（不建议使用动物油）痛风食物与普林标准 高普林：每100克中食物中，普林含量>100～150毫克，除了痛风急性期禁食外，平时也应尽量减少食用。中普林：每100克中食物中，普林含量介于10～150毫克，可适度食用。低普林：每100克中食物中，普林含量在10～25毫克以下，可多加摄取。 参考资料: 马偕纪念医院卫教资讯[连结]花莲慈济医院卫教资讯[连结]

痛风饮食要降低普林

这些食品普林含量非常高我们日常生活常吃的食当中，普林含量特别多的食品如左表。有高尿酸血症与痛风的人，普林摄取量每天尽量不要超过四百毫克。另外，普林含量少的食品也一并列出，希望大家在规画每日饮食内容的时候能够妥善利用。积极摄取能够碱化尿液的食品吧！痛风饮食要多摄取碱化尿液的食品身体健康的人尿液呈弱酸性。如果尿酸浓度属于酸性尿（也就是偏酸的尿液），不仅会严重影响到溶解度，就连排泄也会有困难。 有的食品会提升尿液的酸度，有的则是会让尿液偏碱。因此有高尿酸血症人要避免摄取会让尿液酸化的食品，尽量摄取可以碱化尿液的食品。痛风饮食食谱 主菜：用健康的豆浆调出口感新鲜的酱汁猪腰肉淋豆奶酱选择主食2000 kcal (2000 kcal 盐分1.2g) 选择主食1800、1600 kcal (160 kcal 盐分1.2g)材料（1 人份）2000 大卡1800、1600 大卡猪腰内肉 3片（80g） 3片（60g） 盐、胡椒 各少许 各少许 A无糖豆浆 1/3 杯 1/3 杯 A伍斯特辣酱 1小匙 1小匙 A芥末酱 1/3小匙 1/3小匙 植物油 1小匙多 1小匙 小番茄 2个 2个 荷兰芹 少许 少许 〈作法〉 将猪腰内肉放在砧板上，用擀面棍轻轻敲扁，长度切半之后撒上少许盐与胡椒。平底锅热好植物油，将①的两面煎成金黄色，盛入盘中。A倒入②的平底锅中，以小火熬煮三到四分钟之后淋在②的猪肉上。将小番茄切半后撒上少许盐，放入烤箱略为烘烤之后，连同荷兰芹附在③中即可。 重点在･这里！猪肉当中脂肪少的腰内肉热量较低，是最值得推荐的食用部位。副菜一：不需任何调味料，低盐健康又美味高菜渍炒小鱼干■材料（1人份） 60 kcal 盐分1.1g 高菜渍（腌芥菜）30g、吻仔鱼干1/2大匙 胡萝卜30g、红辣椒（切小段）1/2根 日本清酒1小匙 、植物油约1小匙 〈作法〉 将高菜渍冲水去盐之后切段，拧干备用。将胡萝卜切丝。热好平底锅，倒入植物油，以中火拌炒吻仔鱼干及红辣椒。炒出香味之后加入①与②拌炒。将③的红萝卜炒软之后淋上日本清酒，略为翻搅，熄火即可。 副菜二：华人的家常菜蠔油青江菜■材料（1人份） 70 kcal 盐分1.1g 青江菜1株、大葱20g、姜5g、大蒜1/2瓣蠔油酱、香麻油各1小匙、酱油1/2小匙 〈作法〉 将青江菜切成3 ～ 4 公分长，菜梗与菜叶分开。将大葱、姜与大蒜分别切成碎末。热好平底锅，倒入香麻油，以小火将②爆香之后，依序放入①的菜梗与菜叶，大火快炒。将青江菜炒软时淋上蠔油酱，略为翻炒，熄火即可。 本文摘自《痛风、高尿酸饮食圣经》／李毓昭（东京家政学院大学教授）／太雅出版社

鳗鱼怎么吃

鳗鱼的做法如下：
1、将鳗鱼去掉内脏后洗净，去掉头尾，从中间切开，去掉鱼骨后斜切两刀；
2、将鳗鱼片放在碗中，加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌，腌制半小时左右；
3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；
4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中，烤10分钟后取出翻面，刷上一层刚才的腌汁，再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!