青菜牛肉粥要准备哪些食材

青菜牛肉粥要准备哪些食材

青菜牛肉粥非常容易消化吸收的粥，对牙口不好的老人和牙齿没有长全的孩子都是适合的。尤其是一些脾胃虚弱、水肿、身体虚弱、腰膝酸软的人是非常适合的。青菜牛肉粥选用青菜和牛肉作为原材料制作的粥，营养和美味兼具，做起来也非常简单。

青菜牛肉粥要准备哪些食材

牛肉的功效

牛肉的营养丰富，蛋白质含量丰富，尤其是尤其铁元素含量较高，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

青菜的功效

青菜属于叶菜类蔬菜，而叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。

青菜牛肉粥

原料：牛肉，青菜心1颗，大米，糯米少许。调料：盐，鸡精，胡椒粉，麻油各适量。

准备：牛肉切片，加湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许腌制10分钟后。青菜心洗干净，清水浸泡一会儿，用热水烫一下捞出备用。

制作过程：

第一步：大米两把加1点糯米淘洗干净，放入砂锅中，加入米量的6～8倍热水，大火烧开，转小火慢慢熬煮。此期间一定要注意随时搅拌，以免粘牢锅底。

第二步：锅里放油烧热，大火滑炒至颜色变白即可关火，用余温烫熟肉片，最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻匀即可。出锅前滴入少许麻油会更香。

青菜牛肉粥对人们来说，可以补充丰富的铁元素，非常适合贫血的儿童和老人、妇女食用。而且青菜牛肉粥可以为人体补充丰富的维生素喝胡萝卜素，荤素结合，早晚都可以喝。家里有老人和孩子的，可以煮青菜牛肉粥喝，便于消化吸收，还能增强免疫力、润肠通便。

给宝宝煮牛肉粥可以加什么菜

给宝宝煮牛肉粥，可以放的青菜有很多！比如：菠菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、茄子、西兰花等等，这些青菜都是可以给宝宝煮粥时添加的！

牛肉粥的做法，小白菜牛肉粥怎么做好吃，小

步骤
小白菜牛肉粥的做法步骤11.1. 把牛肉切成丝状，适合过了周岁咀嚼能力比较好的宝宝。如果宝宝暂时还嚼不动，切成肉末也是可以的。
小白菜牛肉粥的做法步骤22.2. 周岁以下的宝宝可以剁成肉末。
PS：我用的是牛里脊，因为这部分肉的铁含量相对更高一些，肉也比较嫩。尽量挑选颜色鲜红的牛肉来购买，暗紫色或深红色多为冷冻时间较长，反复化冻比较多的牛肉。
小白菜牛肉粥的做法步骤33.3. 蘑菇切碎，比较方便买到的菌菇类都可以的。
小白菜牛肉粥的做法步骤44.4. 小白菜清洗干净后，焯熟。
PS：焯熟这步只是为了去掉表面残留的农药和亚硝酸盐，时间不易过久，菜叶微微变软即可。
小白菜牛肉粥的做法步骤55.5. 焯熟后把小白菜切碎。也是要根据宝宝的咀嚼能力切成适合的大小。
PS：做给2岁以上的宝宝吃，可以像图中切成段儿；18个月左右宝宝吃的话切得再小块儿一点；如果是做给周岁左右的宝宝需要再切得碎些。
小白菜牛肉粥的做法步骤66.6. 准备一锅已经煮好的白粥。
PS：用家里平时习惯的方法煮粥就好，我图方便就用了电饭煲熬粥。熬粥最好不要把食材与米粥一起煮熟，汤容易变浑浊，粥也不粘稠，菜容易煮烂，熬出来的口感和卖相都不是特别好。所以，我一般习惯于熬好了粥底和各种食材后，再混合在一起用砂锅熬煮一会儿。
小白菜牛肉粥的做法步骤77.7. 为了给牛肉去腥，并且去掉血水，所以提前用油把肉和菌菇炒了一下。
小白菜牛肉粥的做法步骤88.8. 再加入到已经煮好的粥里。
小白菜牛肉粥的做法步骤99.9. 倒入已经焯过的小白菜。
小白菜牛肉粥的做法步骤1010.10. 也可以把牛肉直接放入粥里。
PS：这种做法，牛肉没有提前处理，煮粥的时候会让粥变得有些浑浊，但没有经过油炒，清淡一些。
小白菜牛肉粥的做法步骤1111.11. 再加入小白菜。
小白菜牛肉粥的做法步骤1212.直接把食材煮开，就可以出锅了。

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