胡萝卜的两种吃法,生吃熟吃哪个好(胡萝卜是生吃好还是熟吃好)

胡萝卜的两种吃法,生吃熟吃哪个好

胡萝卜是我们生活中非常常见的一种蔬菜了，大家都知道胡萝卜的营养价值和功效是非常高的了，对于我们人体的好处是很多的，不过对于胡萝卜应该怎么吃，这是很多朋友的疑问了，那么胡萝卜生吃好还是熟吃好呢，一起来看看吧。

首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。

胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。

一般来说，在烹饪菜肴的时候我们都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。

但也近年来喜欢生吃蔬菜的人越来越多，在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。

大家在看到这里的时候，可能就觉得胡萝卜生吃和熟吃都是差不多的了，其实并不是这样的哦，熟吃还有独特的优势哦，下面就让我们一起看看熟吃胡萝卜有什么样的优势吧。

然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。

总的来说，胡萝卜最好还是熟吃，并加入少量食用油烹调。如果是生吃，比如说凉拌萝卜丝，加入适量的香油搅拌会提高胡萝卜素的吸收率。

这就是我们给大家介绍的有关胡萝卜的一些情况了，我们可以发现，胡萝卜对于我们的好处是非常多的了，虽然两种吃法的好处都是很多的，不过熟吃的好处更多一些哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

胡萝卜是生吃好还是熟吃好

生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素，熟吃：用油炒才能发挥最大功效 。
营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。
生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。
熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。
食用提示：大量食入胡萝卜后可能出现皮肤发黄，停食后能自行消退。

胡萝卜生吃好还是熟吃好

胡萝卜内的胡萝卜素是脂溶性的（只在油脂中溶解）生吃或水煮了吃营养不会完全吸收利用，胡萝卜切成丝后用稍微多的油煸炒然后再添水煮都比生吃和直接煮的好，或者炒完后添水放入电饭煲当成煮米饭的水这样营养会最大程度的保留！

胡萝卜生吃好还是熟吃好 胡萝卜怎么吃最好

1 胡萝卜生吃好还是熟吃好熟吃好。

生活中很多人喜欢生吃胡萝卜，但是据研究表明相对于其他的蔬菜，胡萝卜中的细胞壁比较的坚硬，生吃的话很难被人体吸收，所以最好是煮熟后食用，这样有助于人体对胡萝卜营养的吸收消化。

2 胡萝卜怎么吃最好

1、胡萝卜面

首先将胡萝卜榨汁后过滤出汁液待用;将胡萝卜汁加入到准备好的面粉中揉搓成面团待用醒面半小时待用;将醒好的面擀制成面条后下锅煮沸后便可直接食用。

2、胡萝卜炒蛋

将鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用;胡萝卜剖丝、葱花切碎后待用;油锅烧热后将胡萝卜丝加入翻炒 变色后装盘待用;另起油锅将鸡蛋液加入翻炒成蛋块状后将胡萝卜丝加入继续翻炒，最后加入葱花等便可装盘食用。

3、胡萝卜汁

首先将胡萝卜清洗干净后去皮切成均匀的块状，然后将胡萝卜块加入榨汁机中加入适量的白开水榨汁完成后过滤便可饮用。

4、水煮胡萝卜

将胡萝卜洗净后切片待用;锅中加入适量的水然后将胡萝卜片加入熬制变软后便可直接连通汁液一起食用。

3 胡萝卜怎么吃最有营养1、胡萝卜切片或者切碎后食用营养比较高。

2、胡萝卜最好用油烹炒或者连同肉类一起熬制食用，而且在烹炒的过程中不要加醋。

3、如果是生吃胡萝卜，最好不要和辣椒一起食用，因为胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，能严重的分解掉辣椒中所含的维生素C，因此不适合混合在一起食用。

4、在吃胡萝卜的时候也要注意量，如果进食过多会导致维生素A没法被人体消化吸收，而且也不能排除，严重的可能会出现维生素A中毒的现象。

胡萝卜生吃好还是熟吃好呢

1 胡萝卜生吃好还是熟吃好胡萝卜熟吃比生吃好。胡萝卜里的胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被人体吸收利用。而生吃时因为细胞壁太坚硬完整，会比较难吸收。

2 胡萝卜生吃有营养吗胡萝卜生吃有营养。胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及B族维生素和多种无机盐、氨基酸成分。很多国家都有生吃胡萝卜的习惯。

3 胡萝卜要用油炒才营养吗胡萝卜要用油炒才营养的说法源于胡萝卜素只溶于脂肪。但其实只要进入小肠里的食物有脂肪，就能帮助胡萝卜素吸收了。而且，如果胡萝卜用大量油炒，会导致胡萝卜素都溶解在油里，人能摄入的就更少了。

4 胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜蒸熟吃最有营养。可以在蒸饭煮粥时撒点胡萝卜丁，或者直接蒸熟当甜食吃。吃胡萝卜后，再喝杯牛奶或者吃个鸡蛋，这些食物里的脂肪就足以溶解胡萝卜素了，这样更利于人体吸收，也不用担心高油烹饪让人发胖了。

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