香草荚的功效与作用(香草豆荚没有可不可以用香草精油代替？)

香草荚的功效与作用

目录香草荚的营养价值香草荚的功效与作用香草荚的做法香草荚的食用方法香草荚的食用禁忌香草荚和香草精一样吗功效具有镇痛、镇静的作用

适宜人群一般人群均可食用

香草荚的营养价值非常高，可以做成很多的美食，香草荚也叫作香草豆荚、梵尼兰、香草枝香草(Vanilla)的豆荚。香草荚是一种非常名贵的香料，其中富含丰富的营养，具有非常好的开胃、除胀、健脾等效果，是一种天然滋补养颜良药。香草荚 香味非常迷人，用来制作甜点是非常合适的。

香草荚的营养价值

虽然香草荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知的是香草的冰泣淋、可乐、巧克力、咖啡。

香草荚的功效与作用

自然的镇静剂，放几支香草荚豆荚在瓶子里。对于环境中的噪音与不安可以用芳香疗法来安慰紧绷的神经。治疗舌头热食的烫伤，滴几滴香草荚油在您的舌头可以镇痛。

香草荚的做法

牛奶香草戚风佐野樱桃奶油

食材：蛋黄3个、细砂糖20克、色拉油50克、低筋面粉80克、天然香草荚1根、蛋白4个、细砂糖50克、柠檬汁几滴。

做法：

(1)分离蛋黄蛋白。香草荚剖开取籽，与蛋黄和蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散;倒入色拉油，用打蛋器快速搅拌，直到彻底拌匀;

(2)加入牛奶拌匀;低粉过筛到蛋黄糊内，用打蛋器拌匀5、蛋白内滴入几滴柠檬汁;

(3)分三次加入砂糖(蛋白糊内的砂糖用量);打到能拉出圆锥形尖角时(偏干性发泡)停止继续打发;用刮刀刮出1/3打好的蛋白到蛋黄糊内拌匀;

(4)再将拌匀后的蛋黄糊倒入蛋白里;翻拌均匀;从高处倒入到戚风模内，刮平表面，在桌面轻震几下，震出大气泡。

(5)烤箱提前预热180度，烤30-35分钟。出炉后立即倒扣，过夜后再脱模。

香草荚的食用方法

香草荚是海鲜、鸡鸭, 和牛猪肉的最佳拍档。不管对海鲜、鸡、鸭、鱼肉的烘、烤、煎的料理皆可充分应用。可将豆荚颇开后放入橄榄油或其它植物油瓶中或滴几滴香草精几来调味。

香草荚的食用禁忌

一般人群皆适宜香草荚，并且没有禁忌人群，但是一定不要过量。

香草荚和香草精一样吗

香草荚和香草精是不一样的，但是如果没有香草荚的话，是可以用香草精代替的。香草荚是非常名贵的香料，香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。

香草荚可以加工成很多的美食，香草荚是非常名贵的香料，有很广泛的用途。香草荚中的芳香成分以及人体所需的17种氨基酸，药用价值非常高。香草荚可以补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是人们纯天然的滋补养颜良药。香草荚平常要注意存放，一般应该放在凉快、阴暗的地方，避免日光影响香草荚的质量。

香草豆荚没有可不可以用香草精油代替？

可以的，主要功效：
香草精油有非常好的安神功效；也是最常用来治疗过敏的精油之一，治疗皮肤或呼吸道方面过敏症都很有效，与德国洋甘菊精油功效同样显著。在泡脚的热水中滴入几滴香草精油，可以达到活血经络的目的，还能达到去除脚气脚臭的效果。
心理疗效：香草精油气味使人镇静并娱悦振奋，用于忧郁症及焦虑等所致的身心症与自律神经失调。
生理疗效：
香草精油也具有平顺和调节月经周期的功效，还可以调节女性排卵的周期性。可以帮助降血压，使过速的呼吸和心跳平静下来，是治疗休克或惊悸的良方。
身体功效：
对于皮肤及呼吸道的过敏症状皆有疗效，能帮助降血压、改善湿疹、气喘、支气管炎、消化不良、恶心反胃的现象，另外对妇女经期的调整、舒缓经痛也有也帮助。有益于改善感冒的症状，也可以退烧，及缓和伴随感冒而来的头痛和偏头痛。
心灵功效：
能安抚心灵不平衡的状态，也能除去胸中郁闷，在情绪紧绷的状态下，能给予适当的安抚，帮你渡过不规律的心情起伏。
美容功效：可以调理易过敏的肤质，让新陈代谢正常，使肌肤有健康的光泽。
其他功效：可以有效驱虫，减少被蚊虫叮咬，可装入瓶中，以蒸馏水稀释，喷洒于需要的环境中来预防蚊虫。

百香果的功效与作用及食用方法

百香果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以百香果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。
百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16%，总酸量3.8－4%，甜酸适中。常食用鸡蛋果及其加工品，对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
居家利用方式
百香果在开花后60－80日果皮逐渐转色，并自然成熟脱落掉在地上，采收时可在地上捡拾。藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收，因未熟果经催熟后酸度高，香味低，且有清臭味，影响果汁品质。百香果主要收集果肉，制成果汁。果汁可加水稀释制成饮料，或作糕点、冰淇淋等甜点的添加剂。
折叠营养功效
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。[4]
折叠药用价值
果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。
百香果（学名：PassifloraedulisSims）西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米;茎具细条纹，无毛;花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3~4厘米，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形。花期6月，果期11月。

请问有谁知道香草荚的怎么养殖？

香荚兰豆，在我国俗称香草、香草豆，英文名Vanilla Bean,是一种名贵的天然植物香料，其最佳产地是非洲岛国马达加斯加（Madagascar）。她的主要香气成分是天然香兰素，另外还有数百种天然芳香类物质。香荚兰豆具有优雅浓郁的奶甜香，广泛应用于高档食品的加工中，如：冰激凌、蛋糕、牛奶、甜饮料、茶、酒类、肉类加工和膨化食品。香荚兰豆可有效地与牛奶、肉类、蛋糕中的蛋白质相结合，不仅可以加香，而且可使食品本身的香气更醇厚柔和，提升蛋白质的香味。香荚兰豆还广泛应用于卷烟业中，具有添香、醇化、去除烟草酸味和杂味的特殊功效。其作用是任何人工合成香料所无法代替的，因而享有“世界香料皇后”的美誉。如何区别香草豆荚的质量1.香荚兰豆本身长度要达到标准;2.豆荚色泽深,表面光泽良好,豆荚富有韧性(若豆荚干硬,说明质量很差);3.豆荚内种子多而饱满;4.香荚兰豆的头(弯曲的一端)要大,即钩得越厉害越好; 香草荚，梵尼兰（Vanilla planifolia）的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料，有广泛的应用，香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来。一根优质的香草荚（重约2克）售价要50多RMB，可以制作约2千克冰淇淋或者1个8寸的芝士蛋糕。因为梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位，所以提到梵尼兰的应用，一般指的就是它的豆荚，也就是香草荚。梵尼兰(Vanilla planifolia) 一直被泛称为「香草」，其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。叶片肥厚多肉为圆针形。花有芳香为黄绿色，而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位。在16世纪以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有「香料皇后」的美誉。虽然梵尼兰豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知的是香草的冰泣淋、可乐、巧克力、咖啡。目前世界上40%的香水也都添加了梵尼兰的成份。
梵尼兰生香后的豆荚一般统称为香草。其质量的主要因素是处理后的香气和味道，另外包括豆荚容易弯曲富有弹性、长度、香草醛含量也是主要决定梵尼兰豆荚的主要因素。分级方法是依据豆长、香气、色泽、水分含量，有无瑕疵，病虫害和霉变等因素，分成5个等级，分别为一级、二级、三级、四级和等外品。一级品：优良的香气，豆荚长度大于14cm，柔软，饱满，无疵点，无擦伤，呈均匀的褐色，水分含量低于25%。二级品：优良的香气，豆荚长度大于14cm，柔软，有少量小疵点和擦伤，水分含量25-28%。三级品：良好的香气，豆荚长度大于14cm，柔软，有干的疵点和擦伤，呈红褐色，水分含量大于30%。四级品：豆荚破裂或断口，长度小于14cm，呈红褐色，水分含量大于30%。 美国接受的梵尼兰豆荚含香草醛不低于2%。欧洲、法国进口商要求豆荚含香草醛不低于2%，水分在15-17%之间。 香草豆荚的保存方法若是加工的萃取物应该被保留在凉快、阴暗的地方，避免日光影响它的质量。 若是豆荚除了放在凉快黑暗的地方外，并注意保持干燥。豆荚的存放最好放在干燥玻璃或塑料的密封瓶罐。不管是萃取物或豆荚都不要放入冰箱中以免发霉。香草荚的使用方式梵尼兰香草豆荚是最大宗使用方式，其香气很容易与其它食物融合，先以小刀将香草豆荚从中间切开稍微刮一刮，然后将整只豆荚与香草泥一起浸泡在所要使用的食材内以增加香味，一般来说2.5公分的豆荚等量于一茶匙梵尼兰香草精。若是节俭一点，未经剖开的香草豆荚是可以回收再用的，约可重复6、7次或是直到味道完全散去为止。许多的西点都含有香草荚，一种魔幻的香料，为多数食物和饮料创造了奇迹。 它除了美好的味道与香气外，能镇定我们的身心使人感到愉悦

1L的伏特加大约要加多少根香草荚

八根。
按照灰雁伏特加的配方来看，两盎司灰雁伏特加需要加六片切断的香茅草，一盎司等于360毫升，1L约等于2.8盎司，也就是说大约需要8.4片。
香茅草具有提味增香、止咳平喘、抗菌消炎的功效，常被人用于调味。