鸭肉烧山药——健脾养胃止咳化痰

鸭肉烧山药——健脾养胃止咳化痰

相信我们大家对于山药这种食材是非常熟悉的，因为我们经常可以吃到山药，但是很多的朋友们对于山药的吃法不是非常的了解，其实山药的吃法也是非常多的，鸭肉烧山药就是非常不错的选择，当然可能我们有些人对于鸭肉烧山药的做法不是非常的了解，下面我们就来为大家介绍。

鸭肉烧山药

山药100克，鸭肉300克，姜2片备用，大枣数枚。将鸭肉洗净，切块，然后用开水焯一下。将鸭肉放入锅中加水、食盐、姜，大火煮开，然后改用文火慢炖一个小时。加入山药与枣，一起煮至鸭肉熟烂以后，适当的加入一些调味品我们就可以开始食用了，当然，鸭肉烧山药也不可以过多的食用，如果吃多了会导致我们出现消化不良的现象的。

从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，所以我们经常吃的鸭肉烧山药保健功效也是非常好的，不仅可以帮助我们解馋，更是可以起到非常好的健脾养胃、止咳化痰的作用的。

相信大家通过我们上面的这些介绍，对于鸭肉烧山药的做法也是有了一个的大概的了解了，我们可以知道，鸭肉烧山药的做法并没有我们想象中的那么难，只要我们大家能够认真的学习，那么都是可以学会制作鸭肉烧山药的，这时候我们就是可以经常做着吃鸭肉烧山药的。

山药老鸭汤如何做，驱寒暖胃，汤鲜味美呢？

山药老鸭汤如何做，驱寒暖胃，汤鲜味美呢？

老鸭不但营养全面，并且以其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴的作用。浙江的朋友们给的老鸭，就和具有健脾、润肺止咳和补肾壮阳药力的淮山药一起煲汤。

第一步

这散养总和农贸市场卖得便是不一样，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味儿，原汁原味的美味，一点都不油腻感，口感和滋补养生作用全是极佳的。淮山药老鸭汤主要材料：老鸭600g淮山药400g盐7g米酒30g姜片10g枸杞少量加工工艺：

老鸭和淮山药清洗山药去皮后切割成滚刀块后泡入添加白米醋的清水里，家鸭斩块后清洗提前准备大葱，姜片，枸杞和米酒直接把鸭肉凉水入锅，绰水后捞出清洗

第二步

石锅里引入清水，把鸭肉，大葱和姜片添加大火烧开后撇掉泡沫塑料倒进米酒盖紧大火烧开10分钟转小火一个半小时以后转走红添加把淮山药捞出添加烧开后再转小火炖三十分钟.在最后放盐调料添加枸杞后歇火起锅起锅后上洒葱段就可以享受

小提示有些人经常说炖的汤很腥，不好喝。其实就是原材料本身就还不够好，次之，鸭肉没做绰水解决，屁股腺体没切除，第三，熬汤时多多一样中药材，味儿便会鲜美许多。假如确保鸭肉是农家院鸭，去腺体并绰水，煮汤时加一点川芎，搞好这三点，相信你煲的鸭汤就好吃了，不相信试试呗!

以上是淮山药老鸭汤的加工工艺，老鸭和淮山药清洗山药去皮后切割成滚刀块后泡入添加白米醋的清水里，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。

山药鸭子汤功效是什么？白果老鸭汤能缓解胃病吗？

山药鸭子汤功效是什么

老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭，就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，这放养的和菜市场卖的就是不同，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，特别适合秋季食用。

山药鸭子汤

主料：老鸭600克山药400克辅料小葱10克盐7克黄酒30克生姜10克枸杞子少许

山药老鸭汤的做法  1.老鸭和山药洗净  2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净  3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒  4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净  5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入  6.大火烧开后撇去泡沫  7.倒入黄酒  8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时  9.之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时  10.最后加盐调味  11.加入枸杞子后熄火12.出锅后撒上葱花即可享用

白果老鸭汤能缓解胃病吗

胃寒不能吃白果老鸭汤。 鸭肉 禁忌人群：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。 适宜人群：一般人群均可食用。

1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

2.适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

3.适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。 白果 别名：银杏、银杏果、公孙树子、公孙果 禁忌人群：五岁以下小儿、有实邪者不可服用。白果有小毒，不宜多食常食。 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者；妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便频数，小儿遗尿者。

老鸭炖什么最好最营养秋季

鸭肉是秋季养生保健最佳的荤类食物，而且鸭肉与不同的食材还能发挥不同的功效，那么秋天鸭子炖什么比较补，下面就随小编一起来了解一下。
1
鸭肉+山药
鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。山药与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，是秋季进补的上佳组合。
材料：鸭1只、山药2根、食盐5克、料酒2勺、水适量。
做法：
1、处理干净的老鸭剁成小块，用热水焯至血污浮沫出，沥干水分，用热水冲洗干净，沥干水分。
2、山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用。
3、鸭肉入砂锅，添加没过的热水，添加葱和姜。
4、煮开后，用勺子撇清表面的浮沫和杂质，添加料酒转小火，盖盖，慢炖。
5、炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，添加山药，煮开后，用盐调味，继续煮至山药熟透，关火即可。
秋天鸭子炖什么比较补
2
鸭肉+莲藕
秋天天气变得干燥，因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一，莲藕搭配高蛋白低脂肪的鸭肉，绝对是秋季一道非常滋补的营养汤。
材料：莲藕350g、鸭肉150g、鸡精适量、盐适量、姜适量。
做法：
1、买回来的藕去皮洗净，准备的食材，1/4只鸭肉
2、鸭肉切成块，姜切成丝，藕切成片备用
3、.把鸭肉和藕放入炖罐中，放入姜丝和盐及鸡精，隔水炖上1.5小时即可。
秋天鸭子炖什么比较补
3
鸭肉+莲子
因为莲子老鸭汤的主要成分是由莲子以及老鸭制作而成的，因此是能够达到帮助身体进行降火、滋补、清热、解毒等的功效的，是能够帮助身体缓解燥热的症状，还能够帮助预防很多疾病的产生，帮助对身体的良好调理，因此是可以经常喝莲子老鸭汤的，能够改善身体免疫力。
材料：鸭子1只、薏米70克、枸杞5克。
材料：
1、先把鸭子洗净，剁成小块。锅里放水烧开，放入鸭肉淖一下。
2、把薏米洗净，浸泡30分钟，枸杞洗净，姜切成薄片，葱切段。
3、把鸭肉放入锅中，放入薏米，放入姜片和葱段。
4、莲子洗净，放入锅中，倒入料酒，加足量水，放入枸杞。
5、盖上锅盖，按下鸡鸭键过30多分钟就做好了。自动跳到保温功能，打开锅盖加盐调味，盛到碗里就可以吃了。
秋天鸭子炖什么比较补
4
鸭肉+冬瓜
秋季饮食不宜过于滋腻否则极易阻碍脾胃，导致消化不良，而鸭肉性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿。
材料：鸭肉1只、冬瓜1块枣(干)1把、黄芪1小把、山药1根、食盐适量、姜适量、蒜适量、枸杞适量、胡椒粉适量、水适量。
做法：
1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入，将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。
2、在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒，煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。
3、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山。
4、大火煮开后文火煮上三十分钟，待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。
5、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味，煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。
秋天鸭子炖什么比较补
5
鸭肉+百合
鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿的作用。鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。而鲜百合含有粘液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。因此秋天鸭子炖百合能够有效的帮助赶走秋燥。.
材料：净鸭子半只(重约450克)，水发木耳、胡萝卜、百合各75克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，清汤800克。
做法：
1、鸭子剁成块。木耳择洗干净，沥去水分，撕成小片。百合逐片掰开，放入容器内，加入冷水洗净捞出，沥去水分。胡萝卜洗净，削去外皮，切成方块。
2、锅内放入清水烧开，下入鸭肉块用大火烧开，汆去血污捞出，沥去水分。另将锅内放入清汤，下入葱段、姜片、鸭肉块烧开，炖至鸭肉七成熟，加入料酒、精盐。
3、下入木耳片烧开，炖至鸭肉微熟，下入百合片、胡萝卜块烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗即成。