牛肉金针菇汤——补中益气强筋健骨-人群养生-祝由网

牛肉金针菇汤——补中益气强筋健骨

对于喜欢吃金针菇的朋友来说，在吃的时候一定是会想起牛肉，大家一定是吃过肥牛金针菇卷，但是大家一定是没有喝过牛肉金针菇汤，金针菇的口感是非常的爽滑，牛肉也是含有丰富的氨基酸，有不错的补血养气的作用，一年四季食用都是非常的不错。下面就是来看看怎么制作吧。

牛肉金针菇汤的做法

准备材料：牛肉300克、金针菇250克、八角一只、葱适量、姜适量、橘皮一片、蒜叶适量、料酒适量、盐适量、素油适量

做法：

1、买回来新鲜的牛肉先用清水泡洗掉血水，切的时候下刀要反条纹来切;金针菇洗净浸泡5分钟捞起备用。

2、准备汤锅，加入清水适量，冷水放入牛肉，切一些蒜叶末加入锅中。

3、开大火煮开，看到很多浮沫，要细心撇干净浮沫。

4、加入八角、葱段、姜丝、橘皮，滴入少许料酒。

5、这样炖牛肉大概一个小时后，就滴如素油。

6、我们这个时候加入金针菇煮熟，最好撒上一些蒜叶末，加入食盐调味，就是完成了。

功效：

牛肉可以很好的补中益气，而且对脾胃也是有很好的滋养作用，经常食用有强筋健骨、化痰止渴的作用，我们如果是发现自己有气短体虚、筋骨酸软、贫血易病状况，不妨多吃一些牛肉，经常食用一些金针菇可以很好的防治肝脏病以及胃肠道的溃疡。两者搭配一起食用能够很好的抵抗疲劳、起到抗菌消炎的作用。

上面就是为大家介绍的关于金针菇汤的做法了，这是一款非常美味的食物，但是我们要注意不是人人都是适合品尝这份美味的食物，也是有很的禁忌人群，所以大家在食用之前一定是要很好的了解这些内容，希望对大家是有帮助吧。

牛肉的营养价值和牛肉的家常做法牛肉可以怎么做

1、牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成分都是运动员必须的营养物质，因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长，所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
2、牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多。
3、中医认为牛肉具有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效，对虚弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定得疗效。
4、金针菇肥牛的做法：
食材用料：金针菇300克, 肥牛片250克,蒜蓉6克,葱花3克,豆瓣酱一勺,油两勺
做法：金针菇去根洗净；
锅里放油，六成热后放入蒜蓉；
继续放入豆瓣酱，大火炒30秒；
豆瓣酱炒香后放入史云生高汤；
大火烧开后放入金针菇；
煮开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮一分钟后至肥牛变色后关火，撒上葱花后即可。

金针菇汤的做法大全家常金针菇汤怎么做

1、做法一：
原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。
金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝。
油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
2、做法二：
主料：金针菇100克、番茄2个、鸡蛋2个。
辅料：盐胡椒粉适量、鸡精香油适量、葱适量。
番茄洗净，切片，放油煸炒。
放些水煮开
放下洗好的金针菇，大火8分钟。
放下打匀的鸡蛋。
放些盐，胡椒粉，鸡精，香油。
放些葱花即可。
3、做法三：
食材：牛肉300克、金针菇250克、八角一只、葱适量、姜适量、橘皮一片、蒜叶适量、料酒适量、盐适量、素油适量。
新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。
准备好的配料。
把肉和水同下锅。
切些蒜叶末。
锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。
锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。
去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。
牛肉炖约一个小时，滴点素油，加入金针菇煮熟。
撒入蒜叶末，加盐调味就可以了。