扁豆粥——增强免疫力益气消暑

扁豆粥——增强免疫力益气消暑

扁豆作为我们熟悉的一种蔬菜，很多人都爱吃，而且我们在吃扁豆的时候往往都会选择炒着吃了，但是实际上扁豆也是可以用来烹饪成汤品吃的，味道是非常不错的，而且这样对我们健康也会有帮助，那么扁豆粥应该䄦进行烹饪呢，下面就让我们看看吧。

扁豆粥的材料

粳米100克，扁豆120克，冰糖10克。

扁豆粥的做法

首先准备好足量的材料，然后选择把粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。鲜扁豆冲洗干净。取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜扁豆，改用小火熬煮成粥。粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用，这样吃扁豆粥对我们健康是有帮助的，而且味道好的同时，还可以很好的改善身体不适。

扁豆粥的食用功效

扁豆粥是非常健康的一种食物，很多人都会爱吃，而且我们经常吃扁豆粥还可以很好的补充营养，这样对我们健康的帮助还是很大的，特别是健脾养胃，清暑止泻的效果是很强的。而且扁豆粥适用于脾胃虚弱，食少呕逆，慢性腹泻，暑湿泻痢，夏季烦渴。妇女带下也是很适合吃的。我们坚持服用扁豆粥能够增强身体的免疫力，如果我们能够坚持服用扁豆粥，这样就可以避免疾病对我们健康的侵袭。

吃扁豆粥是不错的，这是很多人都爱吃的美味食物，而且经过烹饪也是非常方便的，所以在平时很多人都爱吃扁豆粥，我们经常吃扁豆粥能够很好的补充营养，同时还能帮助我们增强身体素质，特别是可以对抗疾病的出现，帮助我们增强免疫力。

扁豆和什么熬粥最好

难题：脸色发黑，食欲不振，大便不成形
玉莹美肌的老偏方：取山药30克，白扁豆15克，粳米15克，一起熬粥，放入少量白糖。每天喝1碗。
黄皮肤是黄种人的特色，但如果说一个女人脸黄，人家多半会不高兴，因为”黄脸婆“一般是指女人上年纪了，青春一去不回头。
前段时间，有位女顾客来找我看斑，这位女顾客姓长辈，30岁，在一家公司做销售策划，张小姐工作繁忙，三餐不定时，大脑长期处于高速运转状态，长期如此，胃口被搞坏了，大便也不正常，质软不成形，也就是中医所说的便溏。
我看她脸色发黄，气短乏力，口干，明显是脾虚的表现，于是给她开了四君子汤健脾的中药，又推荐她喝山药扁豆粥，具体做法，取山药30克，白扁豆15克，粳米15克，一起熬粥，放入少量白糖。每天喝1碗。
张小姐按照我的吩咐，每天煮山药扁豆粥喝，过了一段时间，她发现自己肠胃毛病没有了，食欲好转，大便成形。更让她惊喜的是，她萎黄的脸色也消失了，皮肤白净红润了不少，她的朋友都问她用了什么护肤产品，让他不要藏着掖着，赶紧拿出来分享。
山药扁豆粥怎么会跟美白有关呢？这要从脾虚说起。
中医认为，肝属木，心属火，脾属土，肺属金，肾属水，每个脏腑都有对应的颜色，青入肝，赤入心，黄入脾，白入肺，黑入肾。因此，脸色发黄跟脾的关系最大。脾胃功能出现毛病，皮肤往往显得没有光泽，呈暗淡的黄色。现代医学所说的脾是人体重要的淋巴器官，有”人体血库“之称，不但能造血，滤血，还能清除衰老血细胞，具有免疫功能。而中医学所说的脾，不只包括脾这个器官，它指的是一个系统，有运化水湿，主升清，统血的功能。有些学者说，中医概念中的脾可能包括了脾，胰喝胃一部分，但这样说只是为了和现代医学对应起来，事实上仍然不准确。
中医的系统中，脾和胃结合得比较紧密，也同样被称为后天之本，是营养物质消化吸收和运输的枢纽，脾胃一旦虚弱，气血就会虚弱，导致营养物质供应不足。营养不足的人，脸部皮肤怎么可能好呢？脾还主管运化水湿，脾功能一旦失常，体液的代谢也会很乱，排毒不畅，脸色就会发黄。
山药扁豆粥，主要是用来补脾的，山药性质平和，是健脾益气，滋阴润肺的上品，它补而不滞，不热不燥，特别适合体质脾虚的女性，山药富含多种氨基酸和微量元素，可以给皮肤提供所需的养分，具有润肤的独特功效，金代医家李杲就说过山药的功效：”治皮肤干燥以此物润之。“扁豆气清香，性质温和，颜色微黄，和脾的特性很贴近，可以健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，扁豆的营养成分也相当丰富，包括蛋白质，脂质，糖类，钙，磷，铁及维生素等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富。
现代药理证实，山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，它还具有促进白细胞吞噬功能，可增强机体免疫力，促进排泄。而扁豆含有植物血球凝集素，也可提升白细胞数和巨噬细胞吞噬功能，增强人体免疫力。脾胃功能一旦好转，气血充足，运行顺畅了，皮肤得到滋养，脸色自然会好转。
有些人可能知道，扁豆含有络氨酸酶，容易促进黑色素生成，那想要美白的人还能吃吗？吃了它们会让人变黑吗？只要搭配得好，适量吃，就可以将食物最好的功效发挥出来。

一豆煲粥、一草煲汤，远离空调病

到夏天，开空调在所难免

对于很多白领来说

更是一天10个8个小时躲在空调房里

室内外温差大，容易致病

从低温室内到高温室外环境

可能瞬间大汗、胸闷恶心

从高温室外到空调房里

适应力差人群就可能暑天受寒

出现类似感冒症状

粥水和靓汤，可对预防空调病有一定帮助

扁豆煲粥

扁豆性微温味甘，可健脾化湿，和中消暑，是夏季暑湿季节使用食材，常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤，可清热解暑祛湿。如用扁豆衣，祛暑湿效果更佳。

另外，白扁豆食用时，有生用、炒用或绞汁用之别。祛暑化湿解毒，宜生用或绞汁用；健脾和胃宜炒用。平时保健使用，熬粥就不错。

扁豆荷叶粥

食材： 扁豆去荚15克，鲜荷叶1张，粳米100克，糖适量。

做法： 将粳米及扁豆淘洗净，加入水煮粥。待粥熟后，加入适量的糖，搅拌均匀，趁热以荷叶覆盖粥面上，直至粥呈淡绿色，弃荷叶，即可食用。

粥品点评： 本品有清热、解暑、化湿的作用，适用于有发热头重、脘闷泄泻、恶心纳呆等症状的空调病患者。

扁豆粳米粥

食材： 粳米100克，鲜白扁豆100克，红糖（或冰糖）适量。 做法： 取粳米100克淘洗干净，用冷水浸泡半小时、捞出，放入锅内，加适量冷开水，先用武火煮沸。取冲洗干净的鲜白扁豆100克放入锅内，改用小火熬煮成粥。粥内加入红糖（或冰糖），搅拌均匀，稍焖片刻，待糖溶化即可盛起食用。 粥品点评： 此粥用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。另外，视力不是很好的人也可吃一些白扁豆，能够起到明目的作用。白扁豆虽有健脾之功，但不能吃得太多（干品不超过50克），以免引起消化不良。

扁豆山药薏米粥

材料： 薏米30克、炒扁豆15克，山药15克。

做法： 将洗净的薏米、扁豆、山药一起放入砂锅内加水煮粥，粥成后加红糖调味。

粥品点评： 扁豆、山药、薏米均是祛湿健脾的好物。脾是后天之本，可以通过健脾来提高身体免疫力，预防空调病。

藿香煲汤

藿香性微温味辛，具有芳香化湿、和中止呕、祛湿解表的功效，对于湿气阻碍脾胃出现脘腹胀满，恶心呕吐，食欲不振者有一定的效果，藿香虽然微温，但它化湿而不燥热，经现代药理研究，藿香具有抗菌的作用。

鲜藿香与干藿香相比，鲜藿香化湿辟浊祛暑之力较胜，在广东还能买到品质优良的广藿香。由于藿香偏辛温，故更适用于暑季偏寒者，

藿香紫苏姜蛋汤

材料： 广藿香5g（鲜品加倍）、紫苏5g（鲜品加倍）、生姜适量、鸡蛋2个（人量）。

做法：

将藿香、紫苏清洗干净，生姜切片，鸡蛋去壳放入碗中，放入少许食盐将鸡蛋调散成蛋液，在锅中放入800ml清水，武火煮开后放入藿香、紫苏、生姜，同时将蛋液淋在上面，边淋边搅动，使其均匀分布，煮2-3分钟后放入少许食盐调味食用。

汤品点评：

广藿香对暑湿有不错的疗效；紫苏具有疏风散寒，行气和胃的功效，与广藿香配合起来就可以加强改善消化道不适的症状。由于广藿香及紫苏都有芳香的挥发油，不宜久煮，以免降低疗效

藿香紫苏滚黄骨鱼

材料： 藿香10g（鲜品50g）、紫苏叶10g（鲜品50g）、黄骨鱼500g、枸杞3g、生姜适量（3-4人量）。

做法：

将藿香、紫苏叶清洗干净，黄骨鱼劏洗干净，锅中放入少许植物油，待油热后将姜片放入，黄骨鱼入锅两面稍稍煎黄，然后加入开水1.5L，文火慢煮15分钟，接着放入藿香、紫苏叶等继续煮5分钟，最后调味食用。

汤品点评：

由于藿香及紫苏叶具有辛香挥发的特性，故不宜久煮；汤中黄骨鱼蛋白质含量丰富，鱼刺较少，老少皆可食用，其具有健脾益胃、利尿消肿的功效。由于此膳偏于辛温，故阴虚火旺、湿热的人群不宜食用。

藿香冬瓜薏米排骨汤

材料： 鲜藿香25g、薏米50g、冬瓜750g、排骨300g、生姜适量（3-4人量）。

做法：

藿香叶、薏米洗净备用，冬瓜洗净切块（最好保留瓜皮），排骨切块汆水去掉血污，生姜切片，在锅中放入清水1.5L，将排骨、薏米、生姜放入锅中，武火煲开后改文火继续煲0.5小时，然后放入冬瓜继续煲20分钟，最后放入藿香叶、食盐稍煮2-3分钟后起锅食用。

汤品点评：

此汤中添加了偏凉一点的薏米、冬瓜，这样汤水性味趋于平和，但解暑祛湿的功效却得到了增强，可谓一举两得。由于本汤水含有嘌呤，故高尿酸的人群不宜过多食用，或者减少排骨用量亦可。

▼▼更多精华文章▼▼

告别龙舟水迎来骄阳，让这些食材帮你防晒美白→_→「链接」

双蛋黄、广式腊肠？这一届的粽子很出圈！→_→「链接」

炎热天气，体内却“暗寒”涌动，食疗你得“够姜”→_→「链接」

别掉坑里了！荔枝菌不是越白净越好吃哦！→_→「链接」

“茶位费”惹争议，西贝莜面村：不要茶水不收钱→_→「链接」

糯米扁豆粥——润肺健脾益胃改善食欲

米的种类有很多，糯米也是其中的一种，有的地区叫江米，是一种，黏黏糯糯的感觉。糯米的营养物质丰富，比如说丰富的蛋白质，矿物质以及维生素，可以有健脾胃的作用哦，糯米的食用方法有很多，来看看糯米扁豆粥的做法。

糯米扁豆粥

营养价值:

蛋白质、淀粉、维生素A、B、C，脂肪、胡萝卜素、糖类、钙、磷、铁、钾、食物纤维

适宜人群:

一般人群皆可食用

所需材料

糯米100克、扁豆20克、白果20克、葱花适量、盐适量

做法

1糯米洗净;扁豆摘去头、尾老筋，洗净切段;白果去壳、皮、心，洗净;葱洗净切成葱花。

2锅置火上，注入清水，放入糯米，用旺火煮至米粒完全开花。

3放入扁豆、白果，改用文火煮至粥成，加入盐调味，撒上葱花即可。

功效与作用

扁豆具有健脾化湿、利尿消肿、和中消暑、清肝明目等功。白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。此粥具有清热解暑、促进食欲、健脾养胃、润肺定喘、补虚止泻、补中益气、利水祛湿的功效。这样的一款食谱可以有很好的健脾胃的作用，对于抗衰老有好处，同时也可以有保护肝脏的作用哦，对于促进新陈代谢有好处，同时也可以有滋润肌肤的作用，同时也可以抗衰老的哦，大家可以经常吃。

关于糯米扁豆粥的做法大家都学会了吧，方法简单，营养价值高，所以我们可以经常食用，适合的人群也是比较广泛的哦，促进食欲健脾消食家常菜，这样才能营养均衡，得到满足。润肺健脾益胃改善食欲，是不错的一款养生粥，赶紧来学吧。

扁豆的功效与作用

食材简介：

扁豆，又名眉豆、茶豆、月亮菜。原产于印度，广泛分布于热带及亚热带地区。扁豆以其美味的嫩荚或成熟的种子供人食用，因其种子边缘有一条如喜鹊羽毛的白道，故又名鹊豆。扁豆种子有黑色、红色、白色之分，黑扁豆周边有少许红色，越到中间颜色越淡;红扁豆又称“红雪豆”，是清肝名目的利器;白扁豆肉厚，形状如同半月一般，煮熟则绵软微甜。
营养功效：

扁豆的营养成分非常丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾以及食物纤维、维生素和酪氨酸酶等。扁豆所含的淀粉酶抑制物在体内有降血糖的作用。中医认为，扁豆味甘性平，气清香而不串，性温和并且色泽微黄，与脾性较符合，有健脾益气、消暑利尿的功效。

另外，扁豆中还含有一种名叫血球凝集素的蛋白质，可增强DNA和RNA的合成，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，有显著的消退肿瘤的作用。
适宜搭配：

那么扁豆又适和和哪些食材一起搭配呢?

扁豆和猪肉一起吃，可以补中益气、健脾胃

扁豆和鸡肉一起吃，可以添精补髓、活血调经

扁豆和山药一起吃，可以增强人体免疫力

扁豆和红枣一起吃，可以润肺止咳

扁豆和蘑菇一起吃，可以明目润肺，防止衰老
常见做法：

生活中，扁豆还有哪些常见的做法呢?

扁豆炒肉、扁豆炒菇、干锅扁豆、蒜香扁豆、鱼香扁豆丝、肉片焖扁豆等。

相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样，赶紧动手做一下吧!

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!