猪肝菠菜汤——保护视力帮助排毒

猪肝菠菜汤——保护视力帮助排毒

菠菜是我们熟悉的一种蔬菜，在平时吃些菠菜对健康是有好处的，在其中的营养物质是非常丰富的，而且菠菜的吃法也是非常多的，猪肝菠菜汤就是其中非常不错的一个吃法，那么具体应该如何去烹饪呢，下面就让我们一起看看猪肝菠菜汤的情况。

猪肝菠菜汤的材料

菠菜、猪肝、姜片、盐、油、酒。

猪肝菠菜汤的做法

首先我们应该把材料都准备好，之后选择将猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀调味。然后选择在锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，然后我们再选择用大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里，等到菠菜断生之后，就可以选择倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味就可以开始吃了。

猪肝菠菜汤的食用功效

猪肝菠菜汤是非常健康的一种美味食物，吃起来对我们健康是有很大帮助的，我们完全可以通过吃猪肝菠菜汤这道菜来进行养生，首先吃猪肝菠菜汤可以有效补充各种的营养物质，同时猪肝菠菜汤中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。常吃猪肝菠菜汤能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，不仅可以帮助我们保护眼部健康，同时还可以很好的保护视力健康，所以说在平时我们就可以通过吃猪肝菠菜汤来养生。

吃猪肝菠菜汤对我们健康是有一定帮助的，我们可以通过吃猪肝菠菜汤来增强身体素质，特别是可以帮助我们保护视力健康，对于眼部的一些问题来说，可以通过猪肝菠菜汤来解决不适，而且还能帮助我们促进排毒，所以说猪肝菠菜汤适合多吃。

猪肝菠菜汤的做法

「导读」 秋季干燥，正是吃菠菜的好时节，秋天的菠菜叶脆根甜，营养价值极高，多吃菠菜能够为身体提供每日所需的营养元素，提高人体的免疫能力。菠菜的吃法很多，猪肝菠菜汤是最常见的做法，相信很多巧手的煮妇都能游刃有余，但对于新手来说，做这一道美味猪肝菠菜汤着实不易，下面跟着妈网百科一起来了解猪肝菠菜汤要怎么做才好吃!猪肝菠菜汤的做法秋季正是盛产菠菜的旺季，在这时候选择吃它，除了补充到上面的营养物质外，你还能补充到蛋白质还有身体所需要的水分。猪肝菠菜汤是常见的吃法，下面妈网百科就为大家介绍猪肝菠菜汤的做法！

猪肝菠菜汤的做法一

材料：菠菜、猪肝

做法：

1、猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀；

2、锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜；

3、大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里；

4、菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。

菠菜猪肝汤做法二

材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)

调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)

做法：

1、猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。

2、菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。

3、将猪肝片放入滚水汆烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。

4、烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。

5、放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。

猪肝菠菜汤的营养价值说到补血补铁的菜谱，相信大家对猪肝菠菜汤肯定不陌生，猪肝菠菜汤应该是经常能吃到的一道补血佳品，猪肝菠菜汤的主要材料就是猪肝和新鲜的菠菜。那么猪肝菠菜汤有什么营养价值呢？吃猪肝菠菜汤对身体有什么好处呢？下面我们一起来了解一下吧！

首先，菠菜是各类蔬菜中营养价值首屈一指的，菠菜含有丰富的维生素和微量元素，常吃菠菜不仅能补充人体所需营养还能提高人体的免疫力。

其次，猪肝想必大家都吃过，猪肝和菠菜一样，都富含了维生素A和铁、钾。常吃猪肝能起到预防缺铁性贫血的作用。

再者，秋天天气干燥，很容易会有口角炎或者皮肤掉皮，这时候吃猪肝菠菜汤有显著的改善！

猪肝菠菜汤的功效秋冬季节，天气很明显变得干燥，这时候最适合用猪肝和菠菜滚汤，汤清澈鲜甜之余，还有以形补形之效。猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。下面我们就来了解猪肝菠菜汤的功效。

猪肝菠菜汤中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。常吃猪肝菠菜汤能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

猪肝菠菜汤的烹饪技巧生活中，猪肝菠菜汤是经常会吃到的一道菜，猪肝和菠菜都富含丰富的铁元素，常吃能预防缺铁性贫血。猪肝菠菜汤做法简单，但也是需要掌握一些烹饪技巧，下面我们一起来了解一下猪肝菠菜汤的烹饪技巧。

第一、由于猪肝的腥羶味较重，所以应先放入沸水中烫去异味，再下锅烹煮成汤。但是由于猪肝久煮易变老，烫时间不宜过长，与菠菜煮汤的时间也不宜长。

第二、在制作过程中，建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，可使汤味更加鲜美，菠菜和猪肝也更入味。

第三、猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用，因其胆固醇含量较高，高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

猪肝菠菜汤的适宜人羣猪肝菠菜汤是一道养生保健的健康菜谱，主要的食材就是猪肝和菠菜，味道极其鲜美。做法也是十分简单，它富有丰富的营养价值，具有保健功能，是最理想的补血佳品，那么什么人适宜喝猪肝菠菜汤呢？

一般来说，猪肝菠菜汤老少皆宜，非常适合老人和小孩补血补气。菠菜富含铁质，有较好的生血止血作用，猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

但需要注意是，因为肝中胆固醇含量较高。所以患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝。

春季养肝美食做法 清肝解毒健脾开胃

进入春季以后，人体就很容易发生肝火过旺火气大的情况，所以在这个时期我们需要食用一些养肝护肝的食物，对身体做一个调节，下面我就为大家推荐几种对肝脏有着不错保护作用的美食吧!

【春季养肝的蔬菜】

春季养肝的蔬菜

1、菠菜

菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，是春季最宜用来养肝的应时蔬菜。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。头痛、目眩、便秘者，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效。

2、真菌类蔬菜

蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。

3、紫菜

其富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种有益成分，经常食用有助于降低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等，可谓是春季养肝适宜的饮食之选。

【春季养肝的汤羹】

菠菜猪肝汤

1、菠菜猪肝汤

材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

做法：将猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开 一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。

功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。

天麻雪耳鱼头汤

2、天麻雪耳鱼头汤

材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个(约600克)，生姜4片。

做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，加入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。

功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。

猴头菇冬瓜猪肉汤

3、猴头菇冬瓜猪肉汤

材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。

做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。

猪肝瘦肉菠菜汤功效

猪肝、瘦肉和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾等，营养源认为亖者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品，营养价值非常高，味道美。

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