清炖榴莲鲫鱼汤

清炖榴莲鲫鱼汤

目录清炖榴莲鲫鱼汤的营养价值清炖榴莲鲫鱼汤的功效作用清炖榴莲鲫鱼汤的做法清炖榴莲鲫鱼汤的烹饪技巧清炖榴莲鲫鱼汤的禁忌人群榴莲是极具盛名热带水果，有“水果之王”的美誉。多吃榴莲能够补充很多人体所需的营养，今天我们要介绍的是用榴莲和鲫鱼坐的一道汤品。水果和鱼肉的组合，不仅有很高的营养价值，滋补身体，也会产生一种让人新奇的味觉体验。

清炖榴莲鲫鱼汤的营养价值

榴莲中含有的碳水化合物，能提供丰富的能量，其中含有的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，吸附肠壁上的有害物质，所以榴莲还具有润肠排毒的功效。而鲫鱼，不仅肉质鲜美，其中含有促进生长提高视力作用的维生素A。因此清炖榴莲鲫鱼汤不但清润而不滋腻，补益养血，还具有排毒养颜，护目养肝的作用。

清炖榴莲鲫鱼汤的功效作用

【榴莲】

1.促进血液循环：榴莲性热，吃了之后可以起到驱寒保暖的作用，寒性体质的人食用后能够促进血液循环，活血散寒，同时榴莲也可以改善腹部寒凉、促进体温上升，可以调节寒性体质。所以容易手冷，体寒的人可以多多食用榴莲。

2.促进消化吸收：榴莲果肉香甜顺滑能改善食欲，而榴莲中含有丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收，加速身体中的毒素排除。所以适量吃榴莲能够起到开胃消食的效果。

3.美容养颜：榴莲还含有能改善皮肤弹性、提亮肤色和延缓皮肤衰老的多种物质如：氨基酸和维生素。所以多吃榴莲还能改变肌肤，美容养颜。

4.增强免疫力：因为榴莲中氨基酸种类齐全，含有7种人体必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。谷氨酸参与核酸、蛋白质的合成代谢，能提高机体免疫力，调节体内酸碱平衡，提高机体应激能力，对人体有益。

5.滋补身体：榴莲是有名的滋补水果，有水果之王的美誉，它含有多种维生素及丰富蛋白质，还有益元素锌，它的香气成分还可与其他营养成分其协同作用，有益身体，滋补营养，常吃榴莲可健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，补益养虚。

7.防治高血压：榴莲果肉中含有的丰富矿质元素，都是人体不可缺少的。尤其是其中的钾和钙两种元素。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，可以有效的治疗和预防高血压。所以高血压人群，可以经常喝鲫鱼汤。

【鲫鱼】

1.补虚催乳：鲫鱼有通乳汁作用。所以产后鲫鱼汤是哺乳期妈妈们的必备汤品之一，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

2.美容养颜：鲫鱼肉质鲜美，含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕油腻的人群食用。鲫鱼含有优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，所以是减肥食谱里的最佳选择。

3.补肝养目：每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对于提高视力是有益的，也能够起到保护眼睛的作用。十分适合儿童食用，能够保护他们的眼睛。

4.健脑益智：鲫鱼的头中含有丰富的卵磷脂，能够给大脑补充大量营养，起到增强记忆力的功效。但是一定要选择新鲜的鲫鱼。

【清炖榴莲鲫鱼汤】

清炖榴莲鲫鱼汤是一道具有美容养颜，护目养肝，健脑益智的滋补汤品，无论是大人小孩都适宜。

清炖榴莲鲫鱼汤的做法

首先是准备食材：鲫鱼一条，榴莲肉两个，胡萝卜一个，葱姜蒜若干。

第二步，先做准备工作，将鲫鱼洗净装盘，两面切，撒盐巴腌制一会。在腌制鲫鱼的过程中，把榴莲肉切碎，将葱切段，姜切丝儿，蒜切末。

第三步，把锅烧热，倒油，等油热后把腌制好的鱼放入锅里煎，等鱼煎到两面金黄时再把切好的蒜和姜丝放入油锅中煸下，出香味，然后在锅中倒入烧开的水。再把切好的榴莲放入锅内，滚十分钟

第四步，吧胡萝卜放入锅中再滚五分钟。再根据自己口味的放入适量盐巴，鸡精。再滚个一两分钟就好。

第五步，把切好的葱放入汤中，滚一下，就可以起锅了。

清炖榴莲鲫鱼汤的烹饪技巧

1.做成一道菜的关键之一就是，食材的挑选。成熟的榴莲，才能又甜又糯，成为鲫鱼汤里的美味搭配，那么如何挑选榴莲呢?方法一：捏尖刺。这个胖胖的榴莲上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好，是我们要选择的榴莲，如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生，并不合适。方法二：看大小，通过观察榴莲的大小和外观颜色，来辨别榴莲是否成熟。一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明榴莲没有成熟。

2.如何熬制出奶白色的鲫鱼汤?在电视上的美食节目里，鲫鱼汤都是呈奶白色的然而自己动手却怎么也做不出奶白色，这也是有技巧的：首先是要用少许盐将鱼身擦一下，然后把鱼的两面煎一下，最好是用猪油煎鱼，煎至鱼皮呈金黄色，然后一定是要用开水下锅煮鱼，这样煮出的汤就会呈奶白色。

清炖榴莲鲫鱼汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群，营养不良性浮肿的人食用;适宜孕妇产后食用。

禁忌人群：感冒发热的人不宜食用。

清炖榴莲鲫鱼汤，是一道含有很多营养的滋补汤品，十分适合在秋日里烹饪，不仅美容养颜，增强免疫力，而且烹饪起来只要掌握技巧也可以做出奶白色的汤，快动手试一试，让家人品尝。

介绍榴莲怎么吃 榴莲芯煲鲫鱼汤的做法

文章导读:(3)调入适量的食盐和少许生油即可。养生功效：榴莲芯煲鲫鱼汤清润而不滋腻，经常食用具有和中开胃，健脾利湿，温中下气，活血通络的功效。中医认为，榴莲性热，有很好的缓解痛经，活血散寒的作用，而且对于痛经有很好的食疗作用，榴莲非常

榴莲怎么做最养身

榴莲的气味虽就如臭豆腐般难闻，但由于其营养丰富，口味独特，还是受到了许多人的青睐，但是喜欢吃榴莲的你知道榴莲的功效与作用吗？
一、榴莲有多养生
1、滋补圣品
榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果，病人和产后女性补养身体的补品榴莲是个不错的选择。
2、活血散寒
榴莲性热，可以活血散寒，能很好缓解女性痛经症状。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想滋补品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝能很好的治疗各种体寒病症。
二、养生保健食谱
(1)榴莲炖鸡
榴莲50克，鸡1只，10克姜片，核桃仁、红枣各50克。将鸡清理干净去皮，放入沸水中稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲取果肉，去嫩皮，留下大块外皮。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味。榴莲鸡汤具有补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。
(2)榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5～6个，鲫鱼2条，生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼用慢火煎至两边微黄，然后与生姜一起放进瓦煲，加入适量清水，用大火滚沸后改为文火，煲2小时左右，调入适量的食盐和少许生油。榴莲芯煲鲫鱼汤清润而不滋腻，具有健脾开胃，活血通络之功效.
健康提醒
1.榴莲不可一次吃得过多，否则其丰富的营养元素会因肠胃无法完全吸收引起上火。
2.榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。
3.榴莲性热而滞，热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感患者都不适合多吃榴莲，否则会使病情恶化。
4.榴莲与酒性质相克，不宜同食，食后会对身体造成损伤。

女性吃榴莲可以试试这些做法

生活中，不少女性朋友都偏爱水果，尤其是对榴莲特别喜欢。尽管榴莲有比较重的气味，但是它的美味口感却是很多人难以抵挡的。榴莲除了可以直接鲜食以外，还可以做成很多的美味佳肴，女性朋友如果平时喜欢吃榴莲的话，可以试试下文介绍的这些做法。

榴莲味道比较的鲜美，吃起来比其他的水果要更加的具有风味，而且吃榴莲可以带来很多的保健作用，对女性而言是一些榴莲的话可以起到活血散寒的功效，榴莲是属于热性的水果，对于缓解女性经期疼痛症状非常有用，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，在民间一直都被广泛应用，因为可用于治疗很多种体寒病症。

榴莲炖鸡

材料：准备五十克榴莲，一只鸡，十克姜片，五十克核桃仁，五十克红枣。

做法：先把准备好的活鸡宰杀后去除内脏，并去皮清理干净，放入沸水中，稍煮，斩大块；核桃仁用水浸泡，去油味；把红枣清洗干净后去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，最后放入少量的精盐、味精调味即可食用。

功效：榴莲炖鸡鲜美可口，不仅可以滋补强身，而且还可以补血益气，滋阴养颜，对于体质虚寒的女性，非常适合服用。

榴莲芯煲鲫鱼汤

材料：准备六个榴莲芯，两条鲫鱼，三片生姜。

做法：先把榴莲芯洗净；鲫鱼宰杀后去内脏清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，最后根据个人口味添加适量的食盐和少许生油即可。

功效：榴莲芯煲鲫鱼汤吃起来很清润但不会感觉滋腻，经常食用可以健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气，对于女性出现月经不调的病症时，服用这道汤能够有效改善。

榴莲浓重的气味虽然并不是非常受欢迎，但是它的口感和富含的营养价值，却非常值得称赞，平时生活中，合理的吃一些榴莲来滋补强身，是非常不错的选择，除了直接吃新鲜的榴莲以外，也可以将榴莲做成上文介绍的这些食谱来吃，不仅美味，更能够保健养生。