党参鳝鱼汤——提高免疫补气血(煲汤问题......)

党参鳝鱼汤——提高免疫补气血

鳝鱼大家都吃过吗，就是我们经常吃的泥鳅，也叫作黄鳝，它的营养价值是很高的呢，而且还可以有提高免疫力和补气血的作用，那么如何食用呢，和药材一起食用的话营养更丰富，一起来看看党参鳝鱼汤的做法。

党参鳝鱼汤

党参鳝鱼汤所需材料

主要食材鳝鱼、党参、色拉油、精盐、葱段、姜末、香油

党参鳝鱼汤的做法

1、将鳝鱼收拾干净切段;党参清洗干净备用。

2、锅上火倒入水烧沸，下入鳝段汆水，至没有血色时捞起冲净。

3、净锅上火倒入色拉油，将葱、姜、党参炒香，再下入鳝段煸炒，倒入水，调入精盐、煲至熟，最后淋入香油即可。

党参鳝鱼汤的功效与作用

蛋白质、多种维生素、蔗糖、葡萄糖、盐酸、DHA、卵磷脂、钙、镁、铁、锌、硒等。党参鳝鱼汤是一道大补气血的汤品，体质虚弱、气血不足的人可以经常食用，可以改善机体功能，增强抵抗力哦。党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。所以说这样的搭配可以起到很好的营养神经和身体的作用，而且还可以降压改善循环哦，对于身体健康有很好的帮助作用。

鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。党参鳝鱼汤此汤具有滋补气血、健脾补气、行气和胃、强健筋骨、补益肝肾，祛风除湿的功效。身体虚弱的人群是很适合食用的呢，而且具有 补气血的功效，滋补身心，对保持健康有很好的帮助。

关于党参鳝鱼汤的具体的介绍，相信大家也都有所了解了吧，经常食用这样的食材的话不仅可以有排毒养颜的作用，而且还可以补充丰富的钙质和维生素，维持正常的生理功能，而且还可以有提高免疫补气血的作用。

煲汤问题......

安神健脑汤水

浮小麦猪心汤：

【用料】猪心一个、浮小麦八钱、桂圆肉二钱、大枣五枚。

【制法】猪心对边切开洗净，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水煲二小时，下盐调味食用。

【功效】健脾益气，宁心安神，健脑益智。

玉竹猪心汤：

【用料】猪心一斤，玉竹二两，姜、葱、花椒、香油各适量。

【制法】把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲 二小时，下盐调味食用。

【功效】养阴生津，宁心安神。

【主治】治热病伤阴所致的干咳烦渴，或心血不足、心阴亏损所致的心烦不眠。

虫草淮山牛髓汤：

【用料】牛骨髓三两，冬虫夏草二钱，淮山一两。

【制法】牛骨髓，冬虫夏草，淮山洗净，放入炖盅内，加沸水适量，盖好，隔水文火炖三小时，下盐调味食用。

【功效】大补之品，可益精填髓、强心肾、补脑安神、大补真阴、滋养强壮，适宜老年人常服。

人参乌鸡汤：

【用料】乌鸡一只，五花猪肉四两，人参三钱，葱、姜、胡椒粉各适量。

【制法】乌鸡除毛去内脏，洗净剔去全部骨头，切成方块；猪肉洗净切块；葱、姜洗净。

将乌鸡肉，五花肉放入砂锅内加清水、葱、姜，武火煮滚，撇去浮沫，改为文火煲一小时，放入人参和胡椒粉再煲一小时，下盐调味食用。

【功效】补五脏六腑、安神定魂、止惊明目、开心益智、延年益寿之功。

淮山水鸭汤：

【用料】水鸭一只，猪瘦肉三两，淮山三钱，杞子二钱，红枣六枚。

【制法】水鸭去毛除内脏，洗净切块；猪肉洗净切块；红枣去核，与淮山，杞子洗净。

把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲三小时，下盐调味食用。

【功效】开胃，滋润脸色，醒脑提神，增强视力。

玉竹鹌鹑汤：

【用料】鹌鹑二只，玉竹一两，桂圆肉三钱，杞子五钱。

【制法】鹌鹑除毛去内脏洗净；与玉竹，桂圆肉，杞子一起放入砂锅，加适量清水，煲二小时，下盐调味食用。

【功效】强心益智，调补肝肾，延年益寿。

红枣龙眼羊肉汤：

【用料】羊腿肉一斤半，龙眼肉一两，党参五钱，红枣十枚，生姜四片，酒少许。

【制法】羊肉洗净，切块，下油起镬，用姜爆香；龙眼肉、党参、红枣（去核）洗净。

把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲二小时，下盐调味食用。

【功效】健脾补气，养心安神。

【主治】形体羸瘦，神疲乏力，心悸，夜睡不安，头晕眼花，舌淡苔白。也可用于神经衰弱、缺铁性贫血等。

【禁忌】外感发热或素体有热、阴虚火旺者不宜食用。

茯神枣仁猪心汤：

【用料】猪心一个，茯神、酸枣仁各三钱，远志二钱。

【制法】将猪心剖开，洗净；枣仁洗净打破；茯神、远志洗净。

把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲二小时，下盐调味食用。

【功效】补血养心，益肝宁神。

【主治】心肝血虚引起的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退 。

【禁忌】湿热内盛者，不宜服食。

红枣党参牛肉汤：

【用料】牛肉半斤，红枣三十枚，党参一两半，生姜二片。

【制法】牛肉洗净切块；红枣去核洗净；生姜洗净，刮去姜皮，切两片；党参洗净。

把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲三小时，下盐调味食用。

【功效】补气补血、养心安神、强壮身体。

杏仁西洋菜猪肉汤：

【用料】猪肉四两，西洋菜半斤，南北杏各四钱，陈皮一小块。

【制法】把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，煮 一小时，下盐调味食用。

【功效】润肺除热，除痰，安眠醒神。

党参鳝鱼汤：

【用料】鳝鱼一斤，党参三钱，当归二钱，火腿二两，生姜二片。

【制法】鳝鱼除去头尾，洗净切段；党参，当归，火腿，生姜洗净。

把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。

【功效】补血益气，增强脑力和视力。

【主治】贫血衰弱，精疲易倦，时常感冒之调养膳食。,粉葛汤 (去骨火)

材料 :
粉葛 / 鲮鱼or猪骨 / 扁豆赤小豆 / 果皮

做法 :
1. 若用鲮鱼, 要略煎两边
2. 若用猪骨, 要出水
3. 水滚后, 所有材料煲三小时便可.
粉葛水 (去骨火, 挨夜, 烟酒过多)

材料 : (2-3人份量)
粉葛 1斤
蜜枣 5粒

做法 :
1. 水滚后放入所有材料, 煲至一小时便可.
冬瓜大头菜水 (消暑, 适合露天工作人士)

材料 :
冬瓜 1斤 (连皮煲)
大头菜 1-2块 (去街市买d一大旧切出o黎个d, 唔好用一包包特别腌制个d)

做法 :
1. 大头菜用水浸一会, 重复o查一o查用水冲洗.
2. 水滚后, 放入所有材料, 煲至一小时便可.
合掌瓜大豆芽滚鱼尾汤 (消暑, 适合露天工作人士)

材料 :
合掌瓜 1-2个
大豆芽 1斤
大鱼鱼尾 约$10-12

做法 :
1. 鱼尾略煎, 加入水及一小旧姜,
2. 滚一阵, 放入合掌瓜
3. 滚至合掌瓜林身后及汤变成奶白色, 加入大豆芽,
4. 滚起后, 加盐便何

2007-04-24 14:48:27 补充：
1. 粉葛水系苏丝黄教的, 佢话e个汤水好好, 好有效用.2. 其余汤水系阿妈及佢d朋友教的, 有消暑, 清热等功效.,参考: 自己, 因bf经常露天工作及食烟, 我会煲以上汤水比佢饮用,饮粉葛,赤小豆,扁豆,煲鲮鱼汤好,记得落果皮;下火,去骨火,可消除疲劳…
成日食烟,平日可冲D花旗参、菊花、杞子、龙眼肉,冲滚水再焗十五分钟以上;
~~希望帮到你~~

2007-04-24 14:39:48 补充：
唔使咁麻烦,简单又有效,中国人特别爱喝老火汤，认定汤水深具补益效用

番茄马铃薯牛肉汤
护心：蕃茄含强力抗氧化剂茄红素，烹煮后效用更佳，有助抗衰老及防止血管栓塞。
补精：牛肉的蛋白质丰富，锌、铁更是肉类之冠，维持男性生殖器正常生长，预防贫血。加上丰富的维他命B12，加州大学医学院研究发现，375个不育男士每日补充高分量的维他命B12，超过半数人士 *** 数目上升。

南瓜薏米煲排骨
明目：南瓜含黄体素（Lutein）及Zeaxanthin，是构成眼球晶体的重要成分。美国MassachusettsEyeandEarInfirmary科学家亦发现，南瓜含丰富的β-胡萝卜素，老人若经常食用，患严重视力衰退的机会低43%。
防前列腺癌：美国AmericanSocietyofClinicalOncology研究发现，β-胡萝卜素有助减低患前列腺癌机会达36%。

强骨猪红大豆芽豆腐汤
防骨质疏松：豆腐及大豆芽含植物雌激素异黄酮（isoflavones）及染料木黄酮（genistein），美国UniversityofIllionis研究显示，它们有助调节荷尔蒙回复正常水平，令钙质及骨胶原紧贴骨骼，使骨质回升，预防骨质疏松。
补血：猪红含铁、磷及蛋白质，可合成红血球，并协助身体吸收钙质及维他命D。

补精花生眉豆鸡脚汤
优点：花生每百克含锌3.3克，达人体每日建议所需的三成，有补精作用。
优点：眉豆磷及铁质丰富，连汤渣吃更能摄取非水溶性纤维。
缺点鸡脚跟猪骨一样，不能补充钙质，但蛋白质丰富，有修补细胞作用。

牛膝巴戟杜仲炖鹿筋
优点：鹿筋含大量蛋白质，比花胶更丰富，护肤及保益效用更佳。
缺点：多种药材混合制成，燥热体质不宜。

粟米红萝卜煲猪
降胆固醇：粟米含水溶性纤维──果胶，加热后超过五成能溶于汤中，研究发现它有助降低胆固醇，预防心脏病。
细胞修补：猪 蛋白质丰富，加热后更易消化，有助修补细胞，而且胆固醇低，是瘦肉以外的健康选择。
P.S. 水加热至沸点后才加入汤料，可消除汤料所含的氧气，营养被破坏的机会亦降低。,

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