牡蛎和花蛤的区别

牡蛎和花蛤的区别

牡蛎和花蛤都是贝壳类的食品，味道鲜美，他们之间有一些区别要了解清楚，不管是颜色外观还是营养价值都是不同的，可以用各种不一样的方法来制作，下面就给大家详细的介绍一下牡蛎和花蛤的区别。

牡蛎和花蛤的外观区别



牡蛎的外壳表面非常粗糙，一般都是暗灰色的，而且中部稍微隆起，边缘又非常光滑，牡蛎壳里面是白色的，非常光滑，而且有阳光的时候看上去有好看的花纹，而花蛤边缘是紫色的，呈现卵圆形，负面边缘会有一些黑色的环带，里面是呈现灰白色。

牡蛎和花蛤的营养价值区别

牡蛎里面含有的脂肪比较少，但是蛋白含量很高，容易被身体消化吸收，里面还含有糖类物质，适当的吃一些牡蛎还可以补充身体所需要的硒元素，铁元素，钙质，牛磺酸以及维生素，适当的吃一些可以达到安神凝心作用，还可以让大脑发育变得更好，达到美白皮肤作用，适当的吃一些花蛤能达到化痰软坚效果，滋阴明目的作用也非常强，可以避免胆固醇在肝脏里面堆积，让胆固醇的含量下降。

牡蛎和花蛤的吃法区别

牡蛎可以和黄瓜搭配在一起吃，首先需要把黄瓜洗干净，把皮去除里面的籽去除再切一下，然后再把它放到篮子里面反复清洗干净，水分沥干，把牡蛎放到一个容器当中，再加入适量的地瓜粉搅拌均匀，自己调整好用量，然后锅中加入适量的清水，把黄瓜片以及肉丸子放进去，慢慢地煮熟，再把牡蛎放进去，不要胡乱搅动，等到煮开以后添加适量的胡椒粉，鸡精以及盐，把味道调好以后就可以盛出来吃了。花蛤可以和香菇搭配在一起吃，首先需要把花蛤放到水里面浸泡一会儿，把它里面的沙子吐干净，然后再反复清洗好，放到锅中加入适量的水，把花蛤全部浸泡到，然后再加入料酒，盐以及生姜片，烫一下捞出来，锅中加入适量的油，把生姜放进去翻炒一下，加一些香菇酱继续翻炒好，花蛤放进去翻炒一下，大概30秒左右就可以添加一些生抽翻炒均匀，撒上一些葱花就可以吃了。

上面介绍的就是牡蛎和花蛤的区别，通过上面的介绍我们可以知道牡蛎和花蛤之间的区别还是非常大的，适当的吃一些花蛤或者是牡蛎，可以给身体健康带来很大的帮助，适当的吃一些可以让皮肤状态变得更好，让身体抵抗疾病的能力变得更好，喜欢吃的人就可以按照上面的方法来制作一下。

常见的海鲜产品

花蛤、海蛎子、扇贝、海虹、刀鲜。

1、花蛤，别名：蛤蜊、嘎啦。广泛分布在中国南北海区，辽宁、山东、江苏等海域，是青岛著名特产，青岛海鲜的“名片”，青岛有“吃嘎啦、哈啤酒”的美食“口号”，里面的“嘎啦”指的就是花蛤。青岛的花蛤以“红岛蛤蜊”最为著名，皮薄肉肥、鲜嫩多汁。

2、海蛎子，别名：生蚝、牡蛎，是世界上第一大养殖贝类。生存能力很强，在热带海域和冰冷的北方海域都能繁衍生长。在离水露空条件下可存活很多天，最长至1个月的时间。

3、扇贝是非常漂亮的一种贝类，其外壳为扇形。我国北方海域养殖最多，产量很大，经济价值很高。

4、海虹，别名：贻贝、淡菜、青口贝。野生的海虹生活在海滨岩石上，分布于中国黄海、渤海沿岸。海虹因生命力强被大量人工养殖，中国沿海省份都有广阔的养殖海域。

5、刀鲜，也叫剖刀蛏，为竹蛏科刀蛏属的动物。主要分布与中国的中北部沿海。贝壳呈长卵形，贝壳的四角呈圆弧状。壳很薄，其肉被两片破竹片包裹着。

生蚝和海蛎的区别在哪里

【外形不一样】
从外形看，我们很容易区分出来，生蚝的外形一般都比海蛎要大得多，大的生蚝一个足足有1斤重。
海蛎子
生蚝
【价格】
海蛎：市场上卖的海蛎都是已经将海蛎子挖出来，一斤在15元左右；如果是连壳买一般10斤才十几块，所以很多人都会自己买来开采，虽然比较麻烦，但是更实惠很多。
生蚝:生蚝由于特殊的地理环境，所以价格会高很多，一般都是按个头买的，一般市场上买一个大一点就要5块钱左右哦。小的也要2块钱。
【生长环境】
海蛎：海蛎的成长环境拿泉州沿海一带来说，因为海水盐度低，特别适合贝类生长，所以海蛎和花蛤等生长很快，基本都是野生的，很多人都可以随意去挖，然后自己回家开采。
不过现在海蛎基本成大规模人工饲养，也就是把海蛎子苗装到笼子里，然后悬挂到海水里面养殖，产量就非常高。
生蚝：生蚝生长环境跟海蛎不一样，一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，因为适合生长条件的限制，所以它的产量就会比较低，自然价格也就高很多。
【营养成分】
海蛎和生蚝的营养都很丰富，它们都含有丰富的蛋白质，有着“海中牛奶”的称呼。但是生蚝的营养在一定程度上比海蛎要高很多。好比锌含量，生蚝的含锌量比海蛎要高7.6倍。
【烹饪方式不一样】
海蛎：海蛎的烹饪方式很多种，就以泉州地区来介绍，单单海蛎的做法有很多种，比如海蛎煎，海蛎豆腐汤、炸海蛎紫菜丸子，炒面炒米粉煮米粉汤等等，都会加上海蛎；海蛎还可以用来熬粥。
生蚝：生蚝我们最常见就是烤生蚝，一到夏天，街边烤生蚝就特别多。将制作好的蒜蓉放在生蚝上，用炭烤亦或是放入烤箱烤；有的直接将生蚝清蒸，清蒸熟后再打开壳，蘸酱吃，特别鲜甜美味。
【口感】
从口味上来比较，生蚝肉更肥美紧实，汁水多，吃起来的味道要好一些。
以上就是从形状，口感等几方面跟大家分享海蛎和生蚝的区别。因为时常有很多商家会把海蛎当成生蚝卖，海蛎的价格比生蚝便宜很多，这样就很吃亏了，所以记得多留意下，生蚝肉是不是和壳连在一起，如果不是连在一起，有可能就是以次充好。

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