醋乌梅和乌梅的区别(乌梅和酸梅带到底有什么区别？？是不是一种东西？)

醋乌梅和乌梅的区别

相信大家在平常的生活中肯定都会经常吃到乌梅，而乌梅相对来说也是非常的美味，但是有的人可能不习惯它的酸味，当然，在平常的生活中，有的人还会把乌梅进行泡制，当然是用醋来进行泡制，那么对于乌梅和醋乌梅来说，他们有什么样的区别呢?接下来就来说说。

醋乌梅和乌梅的外观区别

根据名字也能够看出来，醋乌梅就是将乌梅通过用醋来泡以及用水来烧开之后，进行一定的蒸煮之后的制作方法，当然醋乌梅其实也是非常美味的，但是可能有的人会忍受不了它的酸味，醋乌梅和乌梅在外观上面的区别还是比较明显的，醋乌梅由于染上了醋的原因，所以自然颜色会变得更加的黑，而且，从气味上面也可以很好的辨别，会有一股非常明显的醋味，所以大家平常选择的时候也是要注意这些地方。

醋乌梅和乌梅的营养价值区别

醋乌梅和乌梅的营养价值相对来说都是比较高的，因为里面也含有很多的营养元素，对于我们身体的营养补充来说，也是能够起到非常好的帮助，同时也能够有一定的生津止咳的功效，对于改善我们身体的脾胃以及肺等功能来说，都是有很好的帮助，当然，醋乌梅的效果相对于乌梅来说会更好一些，因为它经过了一定的醋来进行泡制之后，能够对于我们的消化系统起到一个更好的作用。

醋乌梅和乌梅的吃法区别

醋乌梅和乌梅在吃法上面的区别则并不是特别的明显，二者都可以用于平常的一些休闲食物，同时醋乌梅相对来说，由于比较酸，所以要通过和其他的一些食材进行搭配，这样子吃起来才会更加的美味，同时也要根据每个人不同的口味来进行选择，虽然都比较有营养，而且也可以改善一定的器官和功能，但是还是要根据自己的需求来进行选择。

总之，对于醋乌梅和乌梅来说，他们在外观，营养价值以及吃法上面都是有一定的区别，当然，也存在一定的相同之处，大家平常选择的时候，就要根据各自的功效以及自己身体的需要来进行选择，这样子才能更好的帮助我们的身体达到一定的效果。

乌梅和酸梅带到底有什么区别？？是不是一种东西？

它们是不一样的；

1、酸梅，也叫青梅，梅子，是一种水果。属龙脑香科乔木，成年酸梅树约高达4~5m，胸径约1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的刺。

2、乌梅果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，顶端圆形而有小突尖头，基部渐狭成楔形，两侧微扁，腹棱稍钝，腹面和背棱上均有明显纵沟，表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季，果期5-6月（在华北果期延至7-8月）。

扩展资料

生长环境

酸梅的生长周期是秋天落叶，冬天开花结果，春夏天长叶长果。酸梅在腊月开花，花是白色，花谢后结果，初结果时颜色青青的，和叶子的颜色一样，大概到四月下旬酸梅基本成熟，果直径约为2-3厘米，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。

核有点椭圆形，核很硬有一个尖，表面不平。到了五月份，果色变成黄色，味道就和原来不一样了，酸中带甜，但不可多吃，否则，牙齿就会被酸倒。

青梅较适种于亚热带夏湿冬干、温暖湿润的气候，是生长于夏湿地带的喜光植物；开花期和幼果期对温度要求特别严格，开花期要求15℃以上的天数达到30%。

它的生长和结果要求有适度的雨量，一般年降雨量在800－2000mm青梅才能良好地生长、结果；青梅生长对土壤要求为土层深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。　

青梅果形近圆形，果皮色泽为浅黄绿色，色泽均匀，二级品的果皮色泽允许少量红晕；国内同类产品一般是果形椭圆形，果皮浅青绿色，成熟果黄色。

向阳面具有红晕，呈淡赤褐色至深红色，果肉淡黄色，单果重平均28克，果肉厚、核小，可食率>89%，果肉细脆，香气醇厚，风味独特，酸中带甜，国内同类产品味微苦或微涩。青梅含可溶性固形物7．0%，总酸量>4．3%，富含多种微量元素、氨基酸、维生素C。

参考资料：百度百度-酸梅

乌梅肉简介

目录1拼音2概述3乌梅肉的炮制方法4乌梅肉的性状5乌梅的性味归经6乌梅的功效与主治7乌梅肉的炮制作用8乌梅肉的贮存方法9参考资料附：1用到中药乌梅肉的方剂2用到中药乌梅肉的中成药3古籍中的乌梅肉 1拼音 wū méi ròu

2概述 乌梅肉为乌梅的炮制品。乌梅为蔷薇科植物梅Prunus mume （Sieb.） Sieb. et Zucc.的干燥近成熟果实[1]。乌梅肉为去核果肉，呈乌黑色或棕黑色，气特异，味极酸[1]。乌梅肉的功效和适用范围与乌梅同，因去核用肉，故作用更强[1]。

3乌梅肉的炮制方法 汉代有“醋浸一宿，去核再蒸熟捣如泥”（《金匮玉函经》）的方法[1]。

晋代有炙制、熬制（《肘后备急方》）法[1]。

唐代除沿用汉代方法外，还有蜜醋渍蒸、单蒸、熬制（《备急千金药方》）等法[1]。

宋代有制炭（《重修政和经使证类备用本草》）、焙（《洪氏集验方》）、炒焦（《类编朱氏集验医方》）等炮制方法[1]。

元代有煮法（《世医得效方》）[1]。

明代用醋煮（《普济方》）、酒浸（《保婴撮要》）、蜜拌蒸（《寿世保元》）等法[1]。

清代有麸炒（《食物本草会纂》）、盐水浸（《本草便读》）的方法[1]。

现在主要的炮制方法有去核取乌梅肉、炒炭、醋蒸等[1]。

净乌梅的制法：取原药材，除去杂质，洗净，干燥[1]。

乌梅肉的炮制方法为：取净乌梅，用清水润软或蒸软后，剥取净肉，干燥，筛去碎屑[1]。

取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干。（《中华本草》）

4乌梅肉的性状 乌梅为不规则的球形或扁圆形，表面乌黑色，皱缩不平[1]。果肉柔软，果核坚硬，椭圆形，棕黄色，内含淡黄色种子1粒[1]。味极酸[1]。

乌梅肉为去核果肉，呈乌黑色或棕黑色，气特异，味极酸[1]。

5乌梅的性味归经 酸、涩，温[2]。入肝、脾、肺、大肠经[2]。

乌梅味酸、涩，性平[1][3]。归肝、脾、大肠经[1][3]。

乌梅味酸，性平，归肝、脾、肺、肾、胃、大肠经（《中华本草》）。

6乌梅的功效与主治 乌梅具有敛肺，涩肠，生津安蛔的功能[1]。用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛[3]。

敛肺止咳；涩肠止泻；止血；生津；安蛔。主久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病（《中华本草》）

乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔，止血的功效[2]。

1.治肺虚久咳，久泻，久痢，虚热烦渴，蛔虫病腹痛，便血，尿血，血崩，遗尿，带下不止[2]。煎服：3～9g[2]。

2.治牛皮癣[2]。熬膏服：每次9g，每日三次[2]。

3.治疮疡胬肉，乌梅炭研末敷；鸡眼，用乌梅和盐水、米醋研烂涂敷[2]。

生乌梅长于生津止渴，敛肺止咳，安蛔[1]。多用于虚热消渴，肺虚久咳，蛔厥腹痛[1]。如治消渴证，烦渴多饮的玉泉丸（《丹溪心法》）；治肺虚久咳的一眼散（《杂病源流犀烛》）；治蛔厥腹痛呕吐的乌梅丸（《注解伤寒论》）[1]。

乌梅肉的功效和适用范围与乌梅同，因去核用肉，故作用更强[1]。

乌梅炭长于涩肠止泻，止血，常用于久泻，久痢及便血，崩漏下血等[1]。如治下痢不能食的乌梅丸（《杂病源流犀烛》），用乌梅烧存性为末，醋打米糊为丸，可治大便下血不止（《严氏济生方》）；治小便尿血（《本草纲目》）；或烧灰为末，乌梅汤调下，治妇人血崩（《妇人良方》）[1]。

醋乌梅功用与生乌梅相似，但收敛固涩作用更强，尤其适用于肺气耗散之久咳不止和蛔厥腹痛[1]。

7乌梅肉的炮制作用 生乌梅长于生津止渴，敛肺止咳，安蛔[1]。多用于虚热消渴，肺虚久咳，蛔厥腹痛[1]。如治消渴证，烦渴多饮的玉泉丸（《丹溪心法》）；治肺虚久咳的一眼散（《杂病源流犀烛》）；治蛔厥腹痛呕吐的乌梅丸（《注解伤寒论》）[1]。

乌梅肉的功效和适用范围与乌梅同，因去核用肉，故作用更强[1]。

8乌梅肉的贮存方法