布丁和酸奶的区别(奶冻和布丁有什么区别？)

布丁和酸奶的区别

相信大家在平常的生活中肯定也会经常喝到酸奶，而酸奶相对来说也是有非常高的营养价值，对于我们的身体来说也是能够起到非常好的滋补作用，当然，对于布丁的话可能很很多人都是在奶茶里面会经常喝到，那么对于布丁和酸奶来说，他们有什么样的区别呢?

布丁和酸奶的外观区别

相信大家对于布丁和酸奶还是有比较清晰的概念，所以他们在外面上面的区别还是比较明显的，布丁相对来说才会呈现出颗粒状，在没有制作之前，它也是和果冻的类似的，而酸奶的话则不同，它是呈现出乳状，所以相对来说也是很好进行区分，而且，从气味上面也是能够进行相应的辨别，酸奶相对来说气味非常的清香，有牛奶的味道，而布丁的话基本上是没有什么气味的，大家在平常的时候也可以根据这些方法进行相应的区分。

布丁和酸奶的营养价值区别

布丁和酸奶的营养价值都非常的高，相对来说，酸奶的营养价值会比布丁更好一些，因为酸奶里面含有更多的蛋白质，以及相应的其他营养元素，对于我们身体的营养滋补来说都是能够起到非常好的作用，而布丁其实也是非常美味的，而里面的营养元素，也能够对我们的身体起到一定的作用，所以大家平常的时候也可以根据自己的喜好以及相应的营养需求来进行选择，这样子才能更好的帮助我们的身体。

布丁和酸奶的吃法区别

布丁和酸奶在吃法上面的区别还是有一定的差异，酸奶相对来说，在早上的时候可以喝一点，对于我们身体的消化吸收来说，也是有非常好的作用，当然，很多人也会选择在饭后食用，能够更好地促进肠胃的功能，而布丁的话则是主要和其他的一些奶茶饮品搭配在一起，不仅可以提升美味，同时也能够更好地帮助我们进行相应营养元素的吸收。

总之，对于布丁和酸奶来说，他们还是有非常大的区别，在外观，营养价值以及吃法上面都是有一些差异，大家在平常的生活中，也要根据自己的喜好来进行相应的选择。

奶冻和布丁有什么区别？

奶冻和布丁的区别
布丁和奶冻的外观区别
布丁和奶冻在外观上面的区别并不是特别的明显，它们其实在发源于英国的时候，它们的英文单词是一样的，是翻译过来会出现不同的原因，主要是因为它们虽然是同一种东西，但是还是有一定的差异，布丁和奶冻在外观上的区别，主要可以根据形态的大小来进行区分，布丁相对来说会更小一些，而奶冻则会偏大一点，但是布丁和奶冻都非常的美味。
布丁和奶冻的营养价值区别
布丁和奶冻的营养价值都非常的高，里面含有很多的蛋白质，可以很好的帮助我们身体进行营养的滋补，同时也能够调整我们身体的机能循环，对于身体来说也是非常好的帮助，所以大家在平常的生活中也可以多进行购买和使用，能够很好的促进身体营养结构的完善，对于我们身体营养的滋补来说，也是能够起到更好的效果，当然，相对而言的话，奶冻的营养价值会比布丁的营养价值偏高一些，因为成分的差异，也就直接导致了它们之间营养的区别。
布丁和奶冻的吃法区别
布丁和奶冻的吃法上面区别相对来说并不是特别的大，它们都可以作为奶茶以及其他饮料的辅助食材，因为布丁和奶冻放在奶茶里面，相对来说也能够更好地把它的美味释放出来，同时也不会显得非常的突兀，因为二者本身就很强的相似性，
当然，布丁和奶冻也可以直接作为休闲的零食吃，相对来说也是非常美味的，同时，对于我们的营养来，所以能够起到很好的滋补效果。
总之，布丁和奶冻其实差异并不是特别的大，因为二者本身是属于同一种食品的不同称呼而已，当然，在英国是把它们归为同一类，但是在翻译过来之后，又成为了不同的食物，所以说它们其实在本质上区别并不是特别大。

哪个酸奶比较的安全放心？

1. 酸奶、酸牛乳、发酵乳、优酪乳、酸酪乳之类词汇太多，看着真晕。它们是一种东西吗？
是的，它们都是指酸奶。
要想确认它们是不是一种东西，直接看包装上的「产品类型」一项，上面写着「发酵乳」，就是酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，它就叫做「风味发酵乳」，比如加了果汁、果粒、麦芽、杂粮、椰果的大部分酸奶产品都是风味发酵乳。
买酸奶第一步：看产品类型
至于包装正面的名称，无论如何新颖，都是企业给自己的产品起的好听名字，无非是为了区别于其他类似产品，吸引消费者的注意力。
2. 听说酸奶中有很多添加剂，不太安全？
这其实是危言耸听。
酸奶中的添加剂主要是增稠剂，比如：果胶、卡拉胶、改性纤维素等。这些配料都无毒无害，其中植物胶还有一些额外的好处，属于可溶性膳食纤维，有利于降低餐后血糖反应，帮助膳食中的重金属物质排除。
我不太理解，为什么有些人愿意花大价钱购买各种膳食纤维片剂，而对酸奶中添加的增稠剂百般恐惧。果胶不就是苹果中的主要膳食纤维吗？卡拉胶不就是海藻中提取出来的胶质吗？食用级的改性纤维素也并不是什么可怕名词。
此外，有些酸奶中会加入香精，无糖或低糖酸奶常常会添加甜味剂。香精实际上是很多人购买果味酸奶的动力所在，而无糖、低糖也是很多消费者追捧的概念。
如果想吃到水果香味，也就只能容忍香精了，因为几粒切了两个星期的水果粒不可能有那么大香气。既然不想吃白糖，又不能忍受尖利的酸味，那也就只能和甜味剂和平共处了。
水果酸奶中的水果香味，大多都归功于其中的香精
3. 有没有「纯天然」「无添加」的酸奶？
真想要「纯天然」的酸奶，可以直接购买某些无增稠剂、无糖、无香精、无甜味剂的品种，大城市的大超市中都有卖，问问售货员就行了。
由于不额外添加糖，这种酸奶可以说是更健康。但可惜很多人买了一次就发现，真的不如那些有添加剂有糖的酸奶好喝……所以，要不要买，还是先权衡一下自己的口味。
4. 复原乳做的酸奶是怎么回事？比鲜奶做的酸奶质量差吗？
所谓复原乳做的酸奶，就是指用奶粉加水配成奶液，再接种乳酸菌制成的酸奶。
「复原乳」一般会在产品包装上标示出
这种做法并不影响营养价值，也不妨碍乳酸菌的繁殖成长。其产品质量如何，主要取决于原料奶粉的质量。
如果奶粉质量高，抗生素含量低，而且奶粉配制时浓度足够大，发酵效果好，那么做出来的酸奶的蛋白质、钙和维生素含量都不逊色于鲜牛奶制作的酸奶。即便用鲜牛奶制作酸奶，如果原料奶的蛋白质含量不够高，企业也可以在鲜奶中添加少量奶粉，以保证酸奶的蛋白质含量和凝固效果。
5. 有些酸奶中加了乳清粉，蛋白质含量高。但有人说这不天然，有道理吗？
没有道理。
乳清粉并不是有害物质，它是制作奶酪时析出的乳清中所含的蛋白质提取回收而成，也属于优质蛋白。婴儿配方奶粉中的主要蛋白质就是乳清粉，因为它相比于奶酪中的酪蛋白更容易被婴儿消化。乳清粉还常被用来制作健美人士服用的增肌产品。
尽管我们不必刻意购买乳清粉服用，但如果一种酸奶产品加入乳清粉来提高蛋白质含量，肯定不能算是缺点和错误。
6. 市面上看到很多眼花缭乱的新产品，什么布丁、慕斯、日式酸奶、希腊酸奶等等，它们和普通酸奶有什么区别？
还是建议大家好好看看包装上的「产品类型」。
布丁也好，慕斯也好，都是含奶的甜点，不属于酸奶类型。它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可达 6%～8%（普通酸奶不超过 3%），糖分也相当足。
在营养价值方面，都比正常的酸奶低得多。偶尔吃吃满足口感可以，若天天用它们替代酸奶来喝，就相当不明智了。不仅损失银子，而且损失营养。
这款酸奶慕斯，脂肪含量甚至可以达到 10% 以上，只能当甜点偶尔吃吃
至于号称是外国类型的酸奶，不妨看一下包装上的营养成分表，比较一下它们的蛋白质含量。有些产品蛋白质含量可高达 6%，而有些只有 2.5%，完全不比传统产品强。再看看碳水化合物含量，正常应当是 11%～12%，这些产品有的会高达 15% 左右。
一看就明白，无非是用更甜的口味吸引嗜甜的消费者而已。还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品最健康。
7. 很多超市把酸奶放在室温下卖，其中的乳酸菌会死掉吗？
是的，活菌酸奶在室温下会持续产酸，最终自己的生长也受到抑制而逐渐死亡。为了延缓活菌数的下降速度，并避免产品过酸，活菌酸奶必须用冷藏车运输，并放在冷柜里储藏和销售。即便如此，过一周之后，活菌数还是会下降大约一个数量级。
所以，假如在乎活菌数，酸奶要尽量买新鲜的才合算。
如果发现商家把酸奶直接放在冷柜外面存放，或是晚上把冷柜的电源关掉，还是果断换别家买吧。
8. 很多超市有卖长保质期的常温酸奶，值得买吗？
的确，现在很多企业开发了「灭菌型酸奶」，可以长时间在室温下存放。所谓灭菌型酸奶，意思是说，这些酸奶的确是乳酸菌发酵制作出来的，酸奶里曾经有过大量的乳酸菌出没。但是，在出厂之前，这些菌都被杀死了，同时在无菌状态下灌装到干净盒子里。杀死所有活菌之后，乳酸菌们的遗体再也不会产酸，所以不再需要冷藏。
为什么要做灭菌型酸奶呢？对生产方和销售方来说，它有几个大好处。
首先，不需要冷藏啊！这样运输也好，储藏也好，销售也好，都在室温下不用放进冷柜，能省很多成本，您想想用电制冷的成本多高啊，超市肯定是乐于接受它的；
其次，保质期长，就能卖到更多、更远的地方啊！没有冷藏柜的超市也可以卖，需要长途运输的地方也可以卖，对企业来说就扩大了销售范围；
第三，灭菌型酸奶品质稳定，不会变酸，在室温下存放几天口味不会变化，一些没有冷藏条件的消费者，比如学生、旅行时会感觉很方便，可以一次多买一些；
第四，对于一些怕凉不敢喝冰箱里酸奶的人来说，喝常温下保存的酸奶就方便多了，即便加热一下也不必有什么罪恶感了，反正菌已经死了。
相比需要冷藏的酸奶，灭菌酸奶虽然没有乳酸菌，但其中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人来说，灭菌酸奶不失为一种更方便的营养选择。
9. 酸奶中的益生菌是怎么回事？能在人体肠道里长期存活吗？
酸奶制作只有两种菌是必须添加的，就是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。其他的菌种都不是做酸奶所必须的。但是这两种菌种不能在人体大肠中定植，只能在通过消化道的时候发挥一些健康作用。
有一些酸奶产品添加了双歧杆菌（B）、嗜酸乳杆菌（A）或其他能在人体大肠中定植的特定保健菌种，一定会告诉消费者的。因为这些菌通常成本较高，培养条件也更难一些。
到底是否需要购买含有这些益生菌的产品，只能取决于个人选择。
一般来说，如果不能保证这些保健菌种有足够的数量，那么即便喝了酸奶，让这些有益菌在肠道中安家长期发挥健康作用的可能性也很小。因为绝大部分乳酸菌在通过胃和小肠的过程中都会牺牲掉，只有数量足够大时，才有极少数幸运者能够存活下来，进入大肠并安家。
10. 有些商家宣传自己的酸奶产品中加了益生元，这是什么？
益生菌是菌，而益生元不是菌，它们是一些促进人体肠道中有益菌增殖的成分，食品中常用的是低聚糖类，比如低聚果糖、低聚异麦芽糖等。
这些成分都是无毒害的，它们在小肠中不能被人消化吸收，而是进入大肠。大肠中的乳酸菌很喜欢低聚糖，一旦有了这类「补品」，它们就会茂盛增殖，而同时一些有害的腐败菌就会感觉不舒服而数量下降。培养益生菌成本很高难度很大，而加点益生元成本不高操作简单。
不过，益生元也需要有一定的数量才能产生作用，所以喝一点点酸奶未必能起到很大作用。
日常多吃杂粮、薯类、豆类、蔬菜，里面含有各种低聚糖、抗性淀粉和植物胶，是获得益生元、促进有益菌增殖的最好方法。
如果天天大米饭加红烧肉、汉堡包加甜饮料的吃法，能得到的益生元微乎其微，就算饭后喝点酸奶，也挽救不了肠道中糟糕的菌群状态。

布丁和奶冻是一样的吗？

有一种说法是“布丁”源于英语“pudding”的音译，而“奶冻”是 “pudding”的意译，所以可以说这它们指的是同一种东西没有区别。布丁是英国的传统美食，它的历史可追溯到16世纪。布丁是一种英国的传统美食，它可泛指那些由浆状的材料冷冻、凝固成固体的食物，比如约克郡布丁、圣诞布丁等等。它的主要材料有面粉、牛奶、鸡蛋、水果等。
关于它和奶冻的区别、关系，有一种说法是“布丁”这个名字是来自于英语“pudding”的音译，而“奶冻”则是来源于对“pudding”这个东西的意译，所以可以说这两个名字指的是同一种东西。
布丁的历史其实非常的久远，它的正式出现可以追溯到十六世纪，那个时候的布丁是和果汁、面粉、果干调配制造的。等到十七世纪和十八世纪，布丁则开始用蛋、面粉、牛奶为原材料制作了。

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