制作鲫鱼粥可以搭配哪些食材

制作鲫鱼粥可以搭配哪些食材

鲫鱼粥是用肉质细嫩的鲫鱼制作的，鲫鱼粥味道鲜美，营养价值很高。鲫鱼粥富含高蛋白、脂肪，还有钙质、磷、铁等矿物质，鲫鱼的药用价值非常高，可以和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中益气。鲫鱼粥还适合慢性肾炎、糖尿病和水肿、厌食症、消瘦症的人喝。

制作鲫鱼粥可以搭配哪些食材

鲫鱼粥非常适合适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;而且鲫鱼粥还适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;对于脾胃虚弱，饮食不香之人也非常适合;小儿麻疹初期，或麻疹透发不快的话，妈妈们给孩子做鲫鱼粥也有很好的治疗功效，鲫鱼粥还适合痔疮出血、慢性久痢者食用，但是人们在感冒发热期间不宜多喝。

鲫鱼粟米粥——清热解毒、利尿消肿

配料：鲫鱼250克，粟米100克，葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。

制法：把粟米去杂，用清水泡发，淘净。鲫鱼去杂，洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐，用旺火煮沸，用小火煮烂，滤渣取汁，加入粟米煮成粥，加味精，淋麻油适量。早、晚分食。

宝宝用鲫鱼粥——适合月龄：6-8个月宝宝

材料：鲫鱼1/2条，白饭1/2碗，香油各适量，姜3片，米酒1中匙，盐1小匙，青葱1支，清水3碗。

制作步骤：

1，将洗净处理好的鲫鱼斜切片，大约0.5公分厚;白饭加3碗水煮成粥;青葱切碎，姜切丝备用;

2，煮好白粥放入鲫鱼片，姜丝续煮至熟透;加入盐，米酒即可;把煮好的鲫鱼粥，放入碗内加香油及葱即成。

妈妈心得：这道"鲫鱼粥"补脑健康，营养丰富，美味可口。

鲫鱼粥是我国人们非常喜爱的一种粥，容易消化吸收，而且营养非常丰富，用鲫鱼做的粥，有较强的滋补性，味道鲜美。鲫鱼粥对中老年人和病后虚弱这都非常适合，其中的蛋白质非常丰富，能够帮助肝肾疾病患者和心脑疾病患者补充蛋白质。人们常喝鲫鱼粥还可以补脑益智，可以作为6-8个月宝宝的辅食。

鲫鱼怎样做才好吃？鲫鱼汤可以放哪些调料？

鲫鱼是我们常见的食物，可以酱烧鲫鱼又香又嫩，也可以烤箱版香煎鲫鱼，外酥里嫩的感觉，实在是诱人，也可以选择炖一锅美味又鲜的鲫鱼豆腐汤，堪称饭桌上的靓汤，让人赞不绝口。自制鲫鱼汤时，常用调料是葱段花椒生姜，最好配一勺猪油，增加鱼汤的浓郁，完美搭配色香味俱全了。

鲫鱼的本身的肉质，是决定一道菜的关键因素

市场的鲫鱼，有的是人工养殖，有的是野生鲫鱼，众所周知野生鲫鱼的肉质会比较鲜美。所以，人们在挑选的时候，要注意区分，一般个头大的，肯定是人工养殖，野生鲫鱼一般就只有两三斤重，如果四五斤一条的鲫鱼，肉质肯定会比较差。

相比之下，挑选鲫鱼并不是越大越好，从鱼鳞入手，要选择越硬的鱼鳞，才可能是野生鲫鱼。最容易的一种识别方式，是观察鱼线，野生鲫鱼的鱼线都是清晰可见的，人工养殖的鲫鱼鱼线则是模糊不清的。要想做好鲫鱼这道菜，选好了材质，是最关键的前提，选对了野生鲫鱼，意味着你的菜已经成功了一半。

酱烧或者香煎，都是不可或缺的美食之一

中国传统的美食文化，讲究的是年年有鱼，正所谓鱼是我们餐桌上一定不可少的美食之一。而鲫鱼的肉鲜嫩，富含丰富的蛋白质，更是美味无比，酱烧鲫鱼则作为人们最常见的家常菜之一。

将鲫鱼清洗干净以后，放入锅中两面煎黄，后加入各种调料，最后增加热水闷煮，收汁出锅，简单容易又快捷方便，是上班族最合适不过的下饭菜。如果有烤箱，放好各种配料，完全可以自制夜宵烤鲫鱼，好吃又干净，香煎的烤鲫鱼搭配冰镇饮料，绝对的夏日绝配，让你瞬间忘记烦恼。想要乐享夏日的畅快，烤鲫鱼绝对是你的最爱，让你有着完美的夏日体验，不可错过的夜宵首选。

最鲜美的鲫鱼汤，冬天必不可少的温暖美食

鲫鱼豆腐汤是人们最喜欢的一道菜，而这道菜的关键在于，炖出最浓郁的鱼汤，让你回味无穷。做鲫鱼豆腐汤的关键一步，是将鲫鱼煎黄以后再放入砂锅，煎黄以后的鲫鱼，小火慢炖以后，才会有浓郁奶白色的鱼汤呈现，寒冷的冬日，一碗热乎乎的鲫鱼豆腐汤，绝对温暖你的身心。

同时，鲫鱼汤最适合产后的宝妈们食用，有利于产妇及时补充营养，快速分泌乳汁，不仅如此，鲫鱼汤也适合大病初愈的人食用，温补滋养食疗的绝佳选择。

鲫鱼粥的新选择，调理肠胃的最好方法

鲫鱼除了酱烧以外，还可以煮粥，是时下最热门的药膳之一，有利于温中散寒，是很多肠胃不舒服的人比选的食物。鲫鱼粥的做法，相比鲫鱼其他做法更为简单，清洗处理鲫鱼后，切块放入砂锅，小火慢炖，随后加入粟米，慢慢的炖煮一个小时左右，将鲫鱼的营养和粥相融合，组成最完美的搭档。鲫鱼粥清热解毒，对脾胃虚弱的人来说，最适宜食用。

鲫鱼看似是最平常的食物，经过人们的巧手加工，不管是红烧或者炖汤，都蕴含了丰富的营养价值。就如同美好的生活一样，看似平凡又普通的一天，经过人们的努力，为生活添加各种调料，汇聚成了美味佳肴。民以食为天，学会更多的厨艺，哪怕是普通的鲫鱼，也能做成山珍海味，幸福生活从一道鲫鱼汤开始，让你感受不一样的美好。

孕妇吃的粥的做法大全

一、孕妇养生粥有哪些完整的著作和做法？粥是比较适合孕妇的食物。由于熬制时间长，粥中的营养成分充分溶解，所以粥不仅营养丰富，而且非常容易消化吸收，对孕妇和婴儿帮助很大。冬天热粥非常有利于孕妇的自我保健，可以吸收足够的热量和营养。暖脾护胃——羊肉粥原料及做法:精选精制牛肉200g，切片，梗米或糯米200g煮成羊肉粥，早中晚均可食用。或者用大米100克、精制牛肉200克、黄芩30克、薏苡仁30克、红枣5枚、洋葱根2根、盐少量熬粥。功能:具有养血护肾、温脾护胃的作用。
二、补充营养食材——麻辣鲜露珠粥原料及做法:老母鸡1只，梗米100克，盐少量，水煮成粥。功能:麻辣鲜粥具有滋补养生、补养血气、滋补五脏的功效。适用于虚证、精气亏损、肾精不固、产妇营养不足等症。缓解孕吐——百口藿香粥原料:百口5克，藿香10克，大米100克，白糖适量。做法:先将豆蔻磨成粉备用，将藿香洗净，放入石锅加水浸泡10分钟，然后加水煎煮取汁，加入大米煮出粥，粥熟时加入豆蔻和白糖，再煮1~2分钟。每天服用一剂，连续服用3-5天。功能:能止呕，适用于妇女妊娠呕吐。宝宝护理——鲫鱼粥原料:鲫鱼300g，糯米50g，盐，葱，姜，香油。做法:鲫鱼刮净洗净，煮汤备用。将50g糯米放入鲫鱼汤中煮成粥，再加入少许油、盐、葱、姜。功能:滋养胎儿，活血消肿。适用于胎动不安、胎漏出血、孕期水肿。

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