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粉葛鲮鱼汤——润肠去燥除烦安神(`补身的汤水做法!!!)

时间: 2023-05-04 22:26:31

粉葛鲮鱼汤——润肠去燥除烦安神

说到鲮鱼,我们熟悉的吃法就是豆豉鲮鱼,这样的吃法味道和口感都是不错的,不过实际上鲮鱼和普通的鱼肉食物比较类似,也是同样可以选择制作成汤品来吃的,而粉葛鲮鱼汤就是其中补充的一个吃法,下面就让我们一起看看粉葛鲮鱼汤的做法。

粉葛鲮鱼汤的材料

葛,鲮鱼,瘦猪肉,蜜枣,陈皮,姜,盐,赤豆,扁豆。

粉葛鲮鱼汤的做法

粉葛洗净切块。蜜枣去核,陈皮泡软。赤豆、扁豆用清水浸泡一夜姜洗净,切片。瘦肉洗净切块,鲮鱼洗净拭干水。锅中放油,爆香姜片,放入鲮鱼煎至双面呈金黄色,盛入瓦煲内待用。瓦煲注入适量清水,放入陈皮、蜜枣、赤豆、扁豆大火煮沸,小火煲1个小时。放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀,以大火煮沸改小火煲45分钟,下盐调味即可。

粉葛鲮鱼汤的食用功效

粉葛鲮鱼汤是特别美味可口的一种食物,吃起来的味道是很鲜嫩可口的,而且调养也是会有养生效果的,能帮助我们人体补充打了的营养物质,粉葛鲮鱼汤具有生津止渴、益气血、健筋骨,治疗小便不利、脾胃虚弱等功效。最重要的是它能降火,清新润肺,生津止渴,而且味道极佳,汤汁清甜鲜美,富含营养,首先由于其中含蛋白质和植物性纤维,有润肠去燥,除烦安神的功效,可以帮助促进肠胃健康,同时还可以帮助我们安神,这样自然就能改善一些不适。

通过吃粉葛鲮鱼汤是不错的,大家可以把鲮鱼烹饪成这样的美味食物,对我们健康是会有帮助的,同时还可以很好的促进肠胃的蠕动,帮助改善便秘等问题,同时还可以清热下火,帮助我们养神,能够有一个好的心情和心态,大家不要错过。

`补身的汤水做法!!!

滋润的汤,天气干燥,有空就煲煲这几款汤吧.
◆罗汉果白菜干汤
每次选用罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。
◆沙参玉竹煲老鸭汤
本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。本汤能滋阴润肺,养胃生津。
◆冰糖炖木瓜
选熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。
◆剑花煲猪肺汤
剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。
◆南杏仁炖雪梨汤
取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
◆冰糖银耳汤
先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。
广东靓汤:
1. 青红萝卜猪肉汤:
用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量
做法:
(1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净
(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.
提示:
(1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好
(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
2. 罗汉果瘦肉汤:
用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗
做法:
(1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净
(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.
提示:
(1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳
(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能.
3. 西洋菜猪胰脏汤:
用料: 西洋菜六百克,猪胰脏三个,瘦肉二百克,南北杏共四十克,蜜枣四粒,新鲜鸭肫二个,盐一茶匙,清水十四碗
做法:
(1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分,洗净;猪胰脏略烫,刮白膜洗净
(2) 蜜枣去核;南北杏洗过;鸭肫剖开,去黄衣,用盐、油擦匀,洗净
(3) 用直身瓦煲烧滚清水,下全部材料;旺火烧滚后改文火煲三小时
提示:
此汤能去烦闷,除心火,健肺去痰,有利于呼吸系统有疾患者
4. 乳鸽汤:
用料: 清补凉汤料一包,乳鸽两只,瘦肉一百二十克,盐、生抽、清水各适量
做法:
(1) 将清补凉各料用清水漂洗,沥干
(2) 乳鸽劏净,氽水洗净;瘦肉原块洗净
(3) 直身瓦煲烧滚清水,下乳鸽、清补凉和瘦肉,再滚起用文火煲三小时,用盐、生抽调味
提示:
清补凉大多有现成,由下列材料组成:生熟薏米、淮山各三钱,莲子、百合、玉竹、芡实各二钱;有去湿、开胃、除痰、健肺的功效
5. 党参田鸡汤:
用料: 田鸡六百克,瘦肉一百六十克,党参四十克,盐半茶匙,清水十二碗
做法:
(1) 田鸡劏好洗净;党参、瘦肉洗净
(2) 直身瓦煲烧滚清水,下田鸡、瘦肉和党参,旺火烧滚后,改中火煲约二小时,用盐调味
提示:
本汤最宜秋天饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜;但外感发热者不宜
6. 粉葛鲮鱼汤:
用料: 粉葛九百克,鲜活鲮鱼二大条,瘦猪肉一百六十克,赤小豆、扁豆共六十克,蜜枣四粒,盐少许,陈皮一小块,清水适量
做法:
(1) 粉葛撕去皮筋,切块,蜜枣去核,陈皮净软;赤豆、扁豆洗净,用水浸一夜;瘦肉洗净切片;鲮鱼劏净,去鳞、内脏,先煎香
(2) 直身瓦煲内注大量清水,下陈皮、蜜枣和豆类,旺火烧滚后一小时,下粉葛、肉和鱼,旺火滚半小时,文火煲至粉葛熟透,下盐调味
提示:
(1) 秋日饮此汤可清热、除烦、止渴;还可加板豆腐同煲
(2) 宜买广东顺德出产、头尾两端呈粉红色或白色的粉葛
7, 金针蛤蜊汤:
用料: 大蛤蜊十六个,金针菜六十克,金菇八十克,葱一条,盐、麻油各半茶匙,清水八碗
做法:
(1) 用淡盐水养蛤蜊,使其吐净沙泥;金针菜洗净,剪去硬蒂;金菇洗净沥干
(2) 烧滚清水,下蛤蜊、金针菜和金菇,滚至蛤蜊张开口后,加入葱段,调味,下葱即可
提示:
蛤蜊即是文蛤,生长在沿海泥沙中,味极鲜美;挑选时,敲其壳,声越响越好,半张口的不新鲜或已死
8. 莲子百合红豆沙:
主料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法:
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。
提示:
1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多,但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。
9. 生果清润甜汤:
主料 :苹果 3个,雪梨 2个,雪耳 (银耳)小许,陈皮 2片,南北杏 1汤匙,黄片糖(没有可用冰糖) 适量。
做法
(1) 生果去皮去芯,切开四角或切成粒。
(2) 陈皮浸软,刮去瓤,备用。雪耳浸软,洗净。
(3) 锅放入适量清水,放入陈皮,水滚后放入生果、南北杏及雪耳,煲二小时,加入黄片糖调味,即可饮用或待凉放入瓶中,冷饮用。
10. 北芪瘦肉汤:
主料:猪腰枚肉650克,北芪6克,天麻2克。
做法:
猪肉切成厚圆片,用腌料腌制30分钟,将猪肉片放入一深盘中,再撒上北芪,天麻,清水和料酒,放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。

粉葛搭配什么食材煲汤比较好?

你好!我是 美食 领域的丫头酱酱,很高兴回答你的问题: 粉葛搭配什么食材煲汤比较好?

我的回答是: 粉葛可以搭配排骨、花生煲汤, 作为广东人对这个汤是再熟悉不过了,一到吃粉葛的季节基本隔一天就会煲一次粉葛汤。喝它的主要原因是止渴生津,特别是农忙回来后特别需要一口汤水喝,接下来我来分享一下粉葛搭配排骨花生的烹饪步骤吧!

烹饪步骤

1、准备食材:粉葛500g、排骨一根、花生100g

2、先准备一个砂锅、砂锅洗干净后放入冷水,开火把水煮着

3、把粉葛去皮洗干净后切成丁装入盘中备用

4、排骨剁小块,洗干净沥干水份备用

5、花生洗干净备用

6、水煮开后把所有准备好的食材放入继续煮,待水再次沸腾后,撇去浮末,

7、盖上盖子转小火慢炖两小时后即可食用

粉葛排骨花生汤小帖士

1、记得选粉葛一定要选新鲜的

2、排骨最好选新鲜的上排肉质鲜嫩

3、煲汤一定要有耐心煲出来的汤汁才会更鲜甜。

4、可以放入少许盐,汤水不宜太咸,太咸会盖住粉葛散发出的鲜甜味。

粉葛除了可以煲排骨花生汤,也可以煲排骨红豆薏米汤,粉葛红豆薏米汤主要是吃身体湿气重的,需要排湿的朋友可以试试。以上是作为广东人的我最爱喝的一道汤之一。

你好,很高兴回答你的问题。我们广东这边基本家家户户都会煲猪骨煲粉葛汤或者鲫鱼煲粉葛汤,看你个人喜欢,像我们家最喜欢喝猪骨煲粉葛汤,也是我比较爱喝的其中一款汤,煲出来的汤清甜可口,我每次都忍不住喝两大碗,这个汤老少皆宜,做法也很简单。

粉葛又叫葛根、甘葛.粉葛具有健脾养阴,生津止渴、降火去燥、使神经和肌肉松弛,心情宁静,同时把身体的火气排出体外。因此,粉葛十分适合秋冬季用来调理身体不适等。

眉豆更是一个好东西,最大特点就是能健脾除湿,特别适合脾虚有湿、体倦乏力、消化不好的人,而眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品,能促进脂肪的代谢,想瘦身减肥等。

准备以下材料:粉葛、猪骨、扁豆、玉米、姜、陈皮~

1.首先买回来的粉葛去皮,洗净切块,玉米一个切块,陈皮3片浸软去白,扁豆最好是提前泡一下洗净,猪骨焯水,是把猪骨的血水去掉,若不是煲出来的汤腥味特别重,不好喝,只会浪费材料。

2.把所有材料放进汤煲里面,加入适量的清水,等汤烧开后转小火煲2个小时左右,加一点盐就可以盛到碗里,等凉一点才喝,你可以试试我家这个方法,希望能帮到你,谢谢。

提示:平时到市场买粉葛的时候最好要选择那种粉的,一般我不会挑,我会直接叫店铺老板帮我选。

粉葛排骨汤是一道非常好饮的汤水!粉葛去皮洗干净切件备用,排骨崭件焯水去血水这样煲出汤水更白。首先把排骨粉葛放锅里加水煲,放二片姜片放些红枣。大火烧开后慢火煲。煲一个小时左右粉葛就淋了,如果想汤更浓煲时间长一点,会更好喝一点!煲一个小时左右粉葛排骨汤可以做好了。希望我的回答可以帮到你。

粉葛是地道的广东汤,也是人们很喜欢的汤,我平时经常煲这粉葛汤,不但好渴营养也很高,有生津止渴和健脾和宁神解毒作用。粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品。



特别当身体感到疲劳,周身骨痛的时候,饮用这个汤能把你体内的骨火气排岀体外,让你的神经和肌肉松驰起来,所以用粉葛煲汤也是不错的进补食材。那么粉葛配什么食材煲汤比较好呢?

鲮鱼粉葛汤

材料:鲮鱼1条、粉葛500克,猪骨200克,红萝卜1根、玉米1条,赤小豆50左右克、果皮半个、姜2片。

制作方法:

1.把鲮鱼洗净去内脏和杂质沥干水,用盐料腌制15分钟待用,猪骨洗净后焯水。

2.粉葛洗净,去皮切块,红萝卜洗净切块、玉米切段、赤小豆、果皮洗净浸泡。

3.把锅烧热下油,放入鲮鱼煎到微金黄铲出锅。

4.用瓦锅加入适量水烧开后再把所以材料一起加入大火煲15分钟,然后改用小火再煲1小时半加调味即可饮用。

粉葛可以搭配猪骨头和陈皮煲汤,具体做法如下,首先准备材料:

猪骨头:500克、粉葛:400克、陈皮:5克、薏米:50克、赤小豆:50克、蜜枣:2颗、盐:0.5茶匙。

1、陈皮,薏米,赤小豆分别清洗干净,然后用清水浸泡1小时

2、猪骨头斩块,冷水入锅,焯去血污

3、粉葛去皮切块,猪骨头捞出来沥干水分备用

4、把所有材料放进炖锅中,加入适量的清水

5、盖好盖子,启动煲汤键,2小时即可,出锅前加盐调味即可

你好,介绍你一道广东老火靓汤~茯苓粉葛猪骨汤。

粉葛猪骨汤是一道广东人都爱喝的老火靓汤,具有健脾养阴,去湿下火,生津止渴排毒养颜等功效!

材料:粉葛100克,土茯苓50克,猪大骨500克,薏米20克,红枣10个,枸杞子5克,胡萝卜1条,芡实10克

做法:猪大骨砍件后焯水,粉葛土茯苓胡萝卜去皮剁块,薏米、芡实、枸杞子、红枣洗干净后,全部材料放入砂锅煲,先猛火煲开后再改小火,煲2个小时,煲好后下味精、盐调味即可!

粉葛又称葛根,它既是食材又要中药材,中医上有主治外感发热、温病口渴、消渴的作用。在广东,粉葛是人们特别喜欢拿来煲汤的食材,它适合与红萝卜、马蹄、玉米、赤小豆、薏米等搭配,跟猪骨或鲫鱼一块煲汤,祛热下火,清甜可口。下面跟大家分享一道简单的家常粉葛汤——

1、食材:猪骨300克,粉葛400克,红萝卜1根,马蹄(荸荠)6个,红枣3颗,姜2片。

2、洗净的猪骨冷水下锅焯水,去除血水。焯水后用清水再洗一遍。

3、粉葛与红萝卜去皮切块,马蹄去皮。

4、将处理好的全部食材放入砂锅,加入适量清水,大火烧开转小火,煲两个小时即可。

推荐一款广东老火靓汤-鲫鱼瘦肉煲粉葛(4-5人量)

材料:鲫鱼350gX2 粉葛500g 瘦肉200g 陈皮1片 姜片5-6小片

1.买回来的鲫鱼洗干净,把水沥干,用不粘锅煎至两面金黄色,装进煲鱼汤的小布袋(防止鱼刺跑到汤里面)。

2.粉葛去皮后洗干净,切小块备用。

3.瘦肉推荐猪腱子,适合煲汤口感好,瘦肉焯水洗干净备用,顺便把陈皮姜片洗干净。

最后将所有备用的材料放进汤锅加水,大火烧滚后转小火煲1.5小时,放少量盐即可饮用。

此汤大人小孩都能喝,有祛湿健脾的功效,希望帮到大家。

粉葛可以搭配猪骨头和陈皮煲汤,具体做法如下,首先准备材料:

猪骨头:500克、粉葛:400克、陈皮:5克、薏米:50克、赤小豆:50克、蜜枣:2颗、盐:0.5茶匙。

1、陈皮,薏米,赤小豆分别清洗干净,然后用清水浸泡1小时2、猪骨头斩块,冷水入锅,焯去血污3、粉葛去皮切块,猪骨头捞出来沥干水分备用4、把所有材料放进炖锅中,加入适量的清水5、盖好盖子,启动煲汤键,2小时即可,出锅前加盐调味即可

粉葛我家最喜欢用来煲鱼汤,特别的鲜甜,不过首先要把鱼煎至两面金黄,然后到入锅中加水加粉葛一起煲2个小时左右,这样煮出来的汤非常好喝

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