观音菜炒豆干——保健身体养血(观音菜怎么做好吃 蒜香观音菜的烹饪技巧)

观音菜炒豆干——保健身体养血

对于观音菜相信大家都是不怎么了解，观音菜不仅是非常的具有观赏性，也是可以很好的用来食用，观音菜是一种保健型的蔬菜，搭配一些食材炒起来是非常的可口，下面小编就是为大家介绍一种观音菜的吃法，来看看观音菜炒豆干的做法。

观音菜炒豆干

材料：观音菜250克、豆腐干150克、精盐、味精、葱花、猪油

1、首先就是要将观音菜的去除杂质，然后洗干净，一定是要用滚水焯一下，沥干水后切成段，豆腐干也是可以切成长片状。

2、油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入观音菜继续炒至入味，点入味精，出锅即成。

功效：我们食用观音菜是有很好的清热降火和保健身体的作用。观音菜虽然说是属于寒性的蔬菜，但是有辛辣的味道，是可以抵抗多种病毒对于身体器官的伤害，观音菜中含有大量的不饱和脂肪酸，对于治疗高血压有非常明显的作用，食用观音菜可以加快肠胃运动，豆干中含有丰富的蛋白质，是可以防止血管硬化和保护心脏。豆干中含有多种矿物质，可以补充身体钙质，对于预防骨质疏松和促进骨骼发育有很好的帮助。观音菜和豆干一起搭配食用，可以补充身体营养，对于食欲不振和养血、止血有很好的作用。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

这款观音菜炒豆干口味是比较的独特，而且是有利于保健身体，大家学会了就是可以自己经常的制作食用一些，更好的保健我们的身体，而且对于现在比较油腻的饮食，我们食用清淡一些，是更有利于身体的健康。观音菜生吃也是非常的不错，而且功效是会更好。

观音菜怎么做好吃 蒜香观音菜的烹饪技巧

1、主料：观音菜300克、大蒜头5瓣。

2、辅料：盐3克、鸡精3克。

3、做法：

（1）观音菜摘去老枝，用指甲掐一下，掐起来费劲的就是老枝撅去不要。观音菜是野菜，清洗时先冲洗两遍，再放水漂洗。

（2）清洗干净的观音菜，沥净水份，切成约7-8厘米左右的小段。

（3）大蒜头切成小颗粒，这个随自己喜好，可以切成片，也可以剁成蒜泥。

（4）锅内倒入适量食用油。

（5）倒入大蒜颗粒，大火煸香。

（6）将观音菜倒入油锅中，大火翻炒。

（7）炒至观音菜变色，加入盐和鸡精。

（8）继续大火翻炒一分钟，关火，装盘。

（9）蒜香浓郁，清新爽口。

观音菜能不能吃

观音菜可以吃的，观音菜（学名：Allium hookeri）为葱科葱属的植物。分布在斯里兰卡、印度、不丹以及中国大陆的云南、四川、西藏等地。

生长于海拔1,500米至4,000米的地区，一般生于湿润山坡和林下，目前已由人工引种栽培。

它在市场上比较少见，但是它具有很高的营养价值，具有活血止血、解毒消肿的功效，是女人的补血菜，经期后吃下有很好的补血功效，下面我们来看看观音菜的营养价值、观音菜的功效与作用。

扩展资料：

在中国，观音菜食用历史悠久，这菜异香浓郁、鲜嫩可口、营养丰富，不仅适合炒食、做汤，当代更是成了烫火锅的佳品绿蔬，深受消费者欢迎。观音菜还可以保护人体健康，药用价值较高。

这菜对环境适应能力强，利用种子繁殖繁育出的幼苗几乎不带病毒，技术简单，管理粗放。观音菜种植经济效益较高，幼苗移栽后约25-30天嫩梢长到10-15厘米。

有5-6片叶即可采收，条件适宜的情况下通常每7～15天即可采摘1次，1年能收获10余次，种一次可连续采收2-3年。每1亩每采收一次的产量一般在400-500公斤。

-观音菜

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