清炒荠菜——缓解疲劳提神醒脑

清炒荠菜——缓解疲劳提神醒脑

荠菜属于大家熟悉的一种蔬菜，是很多人都爱吃的，吃起来的味道是非常清爽的，而且口感也不错，因此从成为了很多人都爱吃的一种健康食物，是可以帮助我们开胃的，而且荠菜的吃法也比较多，清炒荠菜就是其中补充的一种，下面就让我们看看应该如何烹饪。

清炒荠菜的材料

芥菜、姜、蒜、盐、鸡精。

清炒荠菜的做法

准备两颗芥菜，洗净后掰开;将芥菜菜梗和叶子分开，菜梗切成片，叶子随意撕开即可;在锅中放油，爆香姜蒜;加入芥菜菜梗，大火翻炒，炒软后加入菜叶一起炒;放入食盐和鸡精调味，这道菜就做好了。

清炒荠菜的食用功效

清炒荠菜是我们大家熟悉的一道家常菜，不少人都是爱吃这道菜的，吃起来的味道不错，是非常开胃的一种食物，而且吃起来的养生效果也是同样很不错的，炒芥菜是一种维生素含量十分丰富的食物，其中含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D等，都对我们的身体十分有益。芥菜还有提神醒脑的功效，大量的抗坏血酸是一种活性很强的还原物质，可以参与机体重要的氧化还原过程，从而增加大脑中氧的含量，能够激发大脑对氧的利用，从而达到消除疲劳的功效，这样自然就能帮助我们促进健康，对于大脑的健康很有帮助，是可以提神醒脑的，同时还可以很好的改善疲劳不适的情况，推荐大家在平时去多吃。

清炒荠菜是大家熟悉的一种食物，在其中的营养价值含量还是很丰富的，而且还可以帮助我们起到不错的养生作用，首先就能帮助我们保护大脑的健康，是可以帮助提神醒脑的，同时还可以很好的改善疲劳问题，所以推荐大家去多吃。

春天吃荠菜好吗？春天吃荠菜对健康有哪些帮助？

春天吃荠菜好吗？春天吃荠菜对健康有哪些帮助？

1.春天吃荠菜好，荠菜能止血明目，平肝消肿，清热利尿。它有一种特殊的香味和美味。它富含氨基酸和维生素。可以选择嫩茎叶作为蔬菜食用。是一种春天成熟的野菜。春天天气很干燥，容易流鼻血或者上火。吃了之后可以止血，里面的蛋白质含量也很丰富，是蔬果中的顶级，可以提高免疫力。肾炎水肿或感冒发热时可以吃一些荠菜，高血压或肺结核咯血时也可以吃一些荠菜。荠菜的营养价值比较丰富。荠菜能在一定程度上改善便秘，促进胃肠蠕动。

2.荠菜营养丰富，现在是春天了。新鲜的时候味道更好。多吃对我们的健康有好处。因为含有丰富的钙，其补钙效果并不低于牛奶。和其他食材一起炒味道很棒。对于很多吃腻了鱼的人来说，简直太好吃了。那么经常吃荠菜有什么好处呢？聪明人这样吃，补钙效果好。荠菜含有大量的钙。日常多吃有助于及时补钙，预防骨质疏松。人年纪大了，很容易缺钙。如果不及时补钙，很容易患骨质疏松和骨折。多吃荠菜有助于补钙。日常生活中不妨多吃点。尤其是50岁以后的人，趁着春天，多吃点对身体没坏处。

3.芥末含有丰富的维生素，可以提神醒脑，缓解疲劳。除此之外，它还能解毒、消肿、抑菌，因为它味道甘甜，能促进胃肠的消化吸收。芥末可以治疗风寒感冒。对于因风寒引起的头痛、头晕、鼻塞的人来说，适当吃点芥末对治疗风寒感冒有很好的好处。吃荠菜可以起到清热利尿的作用，有很好的凉血止血作用。有很多的微量元素。多吃呢对人体的各种维生素啊和矿物质补充也是有好处的。

春天的三种野菜，养护肝脏小能手，没事吃一点，肝慢慢好起来

春天，万物生发，此时，正是肝旺之时，人体肝火旺盛，毒素也容易累积，所以，春天有肝火、肝毒的人很多。

同时，也因为春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝，春天也是最适宜养肝的时候。

春天养肝，不用很麻烦，多吃一吃天然的小野菜，就能很好的解决了。

春天的三种野菜，养护肝脏小能手，没事吃一点，肝慢慢好起来

第一种：香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。

传统医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。

现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

香椿的三种食用方法：

1、香椿豆腐

把豆腐切成2-3厘米的方丁，香椿中加少许食盐，放入盆内，倒入开水盖严，浸泡5分钟后取出，切成碎末拌入豆腐丁，然后加香油、味精、食盐拌匀即成。

2、香椿鸡蛋

香椿洗净、切碎，打进几个鸡蛋，加适量食盐和佐料拌匀，用油炒熟即成。

3、腌制香椿

将香椿洗净，晾干水分，加适量食盐用手揉搓，促使叶片软化和盐分渗入，然后将香椿装进菜罐或瓶中，加盖腌3-5天即可食用。

第二种：荠菜

荠菜性凉，味甘，归肝、肺、脾经，有和脾平肝、清热利水，消肿止血的功效。

荠菜含有丰富的维生素、烟酸及无机盐，不仅能够增强人体的免疫力，还能帮助脂肪肝患者袪脂消炎。

此外，因慢性肝病引起鼻出血、齿龈出血等症状的患者也可以适当吃荠菜，会有较好的疗效。

荠菜的三种食用方法：

1、清炒荠菜

锅中加大量的水，水中加少量的食盐和植物油，烧开，将荠菜进行焯水，一般烫两分钟左右即可。

焯水的荠菜整理好，切段，锅中加少量植物油，倒入荠菜，翻炒几分钟，加适量食盐调味即可出锅。

注意：荠菜需要进行焯水，直接炒的荠菜带有苦味。

2、荠菜包子

将荠菜择洗干净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分，放入猪油，适量精盐搅拌均匀；鲜笋切成约0.5厘米见方的笋丁；猪肉洗净，切成碎粒，备用。

将炒锅内放入葱末、姜末、酱油等调料，和肉丁、笋丁一起煮沸，待卤汁收浓后盛起冷却，放入荠菜要拌匀，即成馅料，包成包子食用即可。

3、荠菜豆腐汤

荠菜洗净焯水挤干水份切碎，豆腐切块。起锅热油放豆腐和2碗水烧开。放盐和鸡精调味，加荠菜烧开即可。

第三种：婆婆丁

婆婆丁，有着“排毒草”、“下火草”等美称，去火排毒，效果尤佳。是最适宜春天用来去肝火、排肝毒的。

现代研究发现，婆婆丁能预防急慢性肝损伤，尤其是酒精性肝损伤，还可降低谷丙转氨酶和谷草转氨酶的量。

同时，婆婆丁还可拮抗内毒素对肝细胞的损伤，降低毒性作用，增强肝脏的再生能力，从而很好的保护肝脏。

婆婆丁的三种食用方法：

1、煮汤

婆婆丁虾米鸡汤——

洗净鸡腿、婆婆丁，姜切片。热锅，沸水加入鸡腿，煮开后加入虾米、姜片、胡椒粉，中火30分钟。加入婆婆丁、纹煮5分钟，加入盐调味即可。

婆婆丁绿豆汤——

婆婆丁洗净入锅，加1大碗水煎20分钟；过滤去渣，再用滤液将洗净的绿豆煮至开花；根据口味加蜂蜜即可。

2、泡茶

婆婆丁红茶——

将婆婆丁洗净切段，然后按照红茶工艺发酵处理后，泡水喝即可。婆婆丁偏凉性，将其发酵后，可以减弱凉性，且口感更好，更适宜长期饮用。

婆婆丁玫瑰茶——

将婆婆丁和玫瑰花瓣混合，一起泡水代茶饮即可。玫瑰很温和，可以综合婆婆丁的凉性，同时能够疏肝理气、活血化瘀，增益婆婆丁的护肝效果。

3、熬粥

婆婆丁瘦肉粥——

将婆婆丁洗净，用盐、味精腌制10分钟；粳米洗净入锅，加2大碗水煮，煮开后，加肉末同煮；水再次开时加婆婆丁，改小火熬30分钟左右即可。

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