酸辣海蜇头——生津止渴防止便秘

酸辣海蜇头——生津止渴防止便秘

海蜇头是常见的一种水产食物，吃起来的味道是非常爽口的，并且在其中的营养物质含量也同样很丰富，人们为了更好的品尝海蜇头的鲜美口感，一般来说都会选择凉拌着吃了，不过吃法也是比较多的，而酸辣海蜇头就是其中不错的一种，一起看看吧。

酸辣海蜇头的材料

海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精。

酸辣海蜇头的做法

首先我们需要把材料都准备好，把海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净;大蒜去皮洗净，制成蒜泥。锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。

酸辣海蜇头的食用功效

酸辣海蜇头是非常美味的一种食物，吃起来非常的鲜嫩可口，因此受到不少人的喜爱，而且经常吃这道菜对我们的健康也会有帮助，首先酸辣海蜇头能润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群，对于我们的咽喉以及肺部健康是很有帮助的，同时常吃海蜇头，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。我们经常吃酸辣海蜇头就能保持肠内粪便湿润，以利通便，所以说对肠胃健康还是很有帮助的。

酸辣海蜇头是很适合在平时吃的一道菜，特别是在夏季的时候选择吃酸辣海蜇头效果会更好，首先吃这道菜能很好的润燥，帮助我们改善咳嗽痰多的不适情况，对于口干的问题同样可以帮助解决，而且还可以很好的保护肠胃健康，帮助解决便秘问题。

海蜇头怎么做

做海蜇头好吃的方法：

先把香菜、小葱切成末，后把美人椒切成丝，把大蒜切成蒜末，再把海蜇头切成薄片。把海蜇片放在冷水泡五分钟，再把它挤干水分放在盆中，这样凉拌的时候会更容易入味。再在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、牛肉辣酱、白糖、味精、生抽、香醋、麻油再用筷子搅拌均匀。最后放入香菜。

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，都是由海产水母加工泡制而成的，海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

海蜇形态特征

海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活。水母型身体呈铃形或倒置的碗形，或伞形，向外凸出的一面称外伞面或上伞面，凹入的一面称下伞面，下伞面的中央有一下垂的管称垂唇，垂唇的游离端为口，伞的边缘有一圈触手，钩手水母下伞的边缘向内伸出一圈窄的膜状结构。

在钵水母类的水母均无缘膜，水母型的体壁结构与水螅型基本相似，也是由两层上皮肌肉细胞中间夹有中胶层构成，但水母型的中胶层远较水螅型发达。体壁围绕的胃循环腔也较发达，它或是一个简单的囊，或是被膜分隔成4个胃囊，由胃囊向伞缘伸出4条或更多的辐射管并与伞缘平行的环管相连。

请教咋做这样的海蜇好吃谢谢了。

海蜇好吃的做法，要是你要是买新鲜的海蜇回去以后亲亲搞水洗一下，冲洗一下，完事之后你可以嗯，得搞点儿，少搞一点，最好是陈醋嗯，搞点嗯，那个香菜段，香油糖，海鲜酱油，辣椒油轻轻地拌一下就可以了，你要是买那个，你要是买的就是那个时间长一点，那个海蜇呢，应该比较闲嗯，你得泡一泡，泡完之后，泡完之后呢？你做一点开水，把那个切好的把海蜇切成细丝放里头，马上就抄一下，马上就拿上来，不要时间太久，时间太久，它就变硬了，变硬了，变硬了，烫一下，稍微烫一下，马上拿出来，再给他办一下，也是像嗯，凉拌海蜇去高唐高处这些调料搞好了就行了，比较爽口入味

成袋的海蜇头怎么吃

海蜇头怎么吃，海蜇头的做法推荐
1.凉拌海蜇头
需要的材料：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油
制作方法
(1)海蜇头放入凉水中浸泡后，然后清洗干净，并沥干水分待用。
(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用，黄瓜洗净后切成丝待用。
(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。
(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。
(5)取一个稍微大一点的盆，加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝，再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。
2.酸辣海蜇头
需要的材料：海蜇头、生姜、柿子椒、洋葱、白糖、大蒜、花椒、红辣椒、食醋
制作方法
(1)海蜇头放入清水中浸泡一天左右，期间需要换水。
(2)红辣椒洗净后七成辣椒圈待用、大蒜去皮以后切碎待用，生姜洗净后切成末待用。
(3)柿子椒洗净后切成辣椒碎待用，洋葱洗净后切成洋葱碎待用。
(4)取一个空碗加入八角和花椒以及酱油、食醋、大蒜末等食材搅拌后浸泡一会。
(5)待海蜇头泡发好以后 冲洗干净放入盆中，加入之前调好的酱汁搅拌好即可。

海蜇怎么吃

性平，味咸，入肝、肾经。功效 化痰热，散结，降压。主治肺热咳嗽痰多，热病痰多神昏，中风痰涎壅盛，原发性高血压，瘰疬，丹毒。

禁忌人群 脾胃虚寒患者。

适宜人群 一般人群均可食用。高血压、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎患者。海蜇有滋润皮肤作用，皮肤干燥者常食有益。

海蜇营养丰富，而且口感很好，有润肺清肠、为人体补充碘元素、增强人体的免疫力、生津止渴、化痰止咳等功效。作为一种常吃的食物，其实海蜇的吃法也是很多的，但是很多人对海蜇其实并不了解，对于海蜇也有许多疑问，比如，海蜇除了煮食和炒食之外还有哪些吃法?海蜇有什么营养价值?吃海蜇有什么注意事项等等，那么今天就让我们来了解一下关于海蜇的相关知识吧。

海蜇怎么吃

1、凉拌海蜇。凉拌海蜇是夏季最常见的一种凉拌菜。凉拌出来的海蜇清脆可口，深受人们喜爱，而且制作方便，适合夏天搭配着稀饭一起吃。

2、炒海蜇。除了凉拌，海蜇还可以炒着吃，味道也很好。海蜇可以和鸡肉炒，还可以和豆芽炒，这两种菜搭配着海蜇炒着吃口感和味道都是极好的。

3、炖海蜇。海蜇营养丰富，通过炖的方法精华都留在了汤里，所以，炖海蜇不失为一种很好食用的方法。最常见的炖海蜇的做法就是用海蜇炖冬瓜，这样炖出来的海蜇冬瓜汤有清热、润肠以及降血压的作用。

海蜇的营养价值

1、补充营养

海蜇的营养十分丰富。根据检测，海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质，这些都是人体所需的营养，因此，适当的使用海蜇对我们的身体十分有益。

2、补充碘元素

海蛰的含碘量十分丰富，碘是人体所必需的元素，身体里存在适量的碘元素能够维持人体甲状腺功能的正常使用，甲状腺肿大就是因为身体内缺乏碘，因此，适量食用海蜇，对于防止和治疗甲状腺肿大有莫大好处。

3、清肠排毒

海蜇有吸附毒素、清理肠胃的功效，经常食用可以清肠滑肠，促进排便，加快毒素的排出，有美容养颜的效果。理发师、纺织工人、粮食加工者、教师等与尘埃接触较多的工作人员可以经常食用海蜇，有清除尘积、润肠通便的作用，从而可以保障身体的健康。

4、增强人体免疫力

海蜇的营养丰富，而且营养成分的种类也较为丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质，食用海蜇能增加人体的免疫力，增强体质，从而有利于抵抗疾病风寒对人体的侵袭，降低患感冒的风险。

5、降低血压

海蜇里含有与乙酰胆碱的功效类似的物质，有促使血管扩张的作用，从而可以把身体里的血压降低。血压高的人可适量食用海蜇来降低血压、调节身体。

6、预防动脉粥样化

海蜇含有丰富的甘露多糖胶质，这种物质有利于防治动脉粥样硬化，有这种疾病的人或者有患这种病的风险的人均可适量食用海蜇来调节身体。

7、生津止渴、化痰止咳

海蜇有滋润咽喉、化痰止咳、治愈局部瘙痒的作用，食用之后人体会有清爽舒适的感觉。口眼干燥、咳嗽痰多、忧思过度、睡眠不足的人群食用之后效果会很好。

海蜇的适宜人群

事实上，海蜇作为一种营养食品，一般人群都能食用，只不过对于某些人来说，食用之后效果会更好，而且幸福感也会增强。由海蜇的功效我们可以知道，海蜇更适合这些人群食用。患有中老年急慢性支气管炎、经常咳嗽和有哮喘的人;患有高血压病，经常感到头昏脑胀，燥热口渴，和容易便秘的;患有单纯性甲状腺肿的人;喝醉酒后感到口干舌燥的人等。

海蜇怎么清洗

我们都知道海蜇多多少少都有点毒性，因此在食用海蜇前，清洗就成了最重要的步骤，那么海蜇应该怎样清洗呢?

1、用淡水和醋进行清洗

海蜇在淡水中很难生存，因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡两天，然后在做料理之前，再用醋浸泡五分钟，海蜇就清理干净了。

2、用食用盐清理海蜇

在处理海蜇的时候，先用淡盐水浸泡两个小时，然后再用盐反复搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇没有腥味之后才算处理好了，之后多用清水冲洗几遍。

孕妇能吃海蜇吗

孕妇是可以食用海蜇的。海蜇营养丰富，且脂肪含量很低，但是蛋白质优质且丰富，孕妇在怀孕期间本来就应该补充蛋白质，而且要食用清淡有营养的食物，食用海蜇就是一个很好的选择。孕妇食用海蜇这种高蛋白的食物的话，对胎儿和孕妇本身都是有很大好处的。但是要注意一点，对海鲜过敏的孕妇不可以食用海蜇哦，不然对两者的健康都有损害。

海蜇伤人怎么处理

如果是在外游玩不小心被海蜇伤到，要迅速离开海蜇在的区域，因为海蜇常是以群为单位进行活动，为避免受到更多攻击，需要马上返回岸上然后按下面的步骤进行。如果是在家处理海蜇时不小心被海蜇伤到也需要按下面的方法进行处理。

1、保持镇定，去除触须

海蜇蜇人之后，触须还会留在伤口上，因此我们要用木棍、手套、镊子等工具把触须弄下来，切记不能用手直接去拔，防止手再次受伤。

2、用海水或食醋清洗

触须拔出来之后，马上用海水或者食醋浸泡或者冲洗受伤的地方15-30分钟，这样做是防止毒素扩散。记住，不要用淡水或者碱性液体冲洗，不要冰敷和热敷。冲洗完后，如果有红肿、瘙痒等症状出现，再把伤口浸泡在温热水(不超过45度)里面大概20分钟，缓解疼痛，也可以在伤口处涂抹过敏性软膏。

3、若是情况太严重的话，应该及时去医院找医生处理，千万不能自行处理，不然处理不好的话会延误病情，影响痊愈。

吃海蜇的注意事项

1、海蜇不能与柠檬一起吃。海蜇的蛋白质和柠檬的果酸相冲，容易导致肠胃不舒服。

2、海蜇不能与葡萄一起吃。葡萄的果酸很多，与海蜇一起食用时会刺激肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、海蜇不能用白糖腌制，白糖会使海蜇的保存时间缩短，容易变质。

4、脾胃虚寒或者肠胃功能很差的人不建议食用海蜇，这是因为海蜇性凉，这类人食用可能会引起腹泻、腹痛等症状。

5、食用海蜇之前至少要用食用盐加明矾盐渍3次，这样有利于海蜇把毒素排出来。尤其是新鲜的含盐水较多的海蜇，不能直接食用，要经过处理之后才能食用。

海蜇什么时候吃最好

其实海蜇一年四季都有，而且海蜇食用四季皆宜，且一般的人都可以食用海蜇，是老少皆宜的良品。九月份是海蜇最多的时候，这时候的海蜇可能比较新鲜和便宜，但不管怎样，海蜇食用还是要适量。

食物相克表

与海蜇「相克」的食物绵白糖海蜇 用白糖来腌制海蜇，会导致腌制的海蜇不能长时间储藏，因此最好不要这样做。 与海蜇「搭配」的食物荸荠海蜇荸荠清热滋阴、软坚化痰，荸荠清热生津、凉血解毒，二者搭配，可清热生津、滋养胃阴。

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