炒挂面——改善贫血平衡营养

炒挂面——改善贫血平衡营养

对于挂面这样的食物，我们一般都是会选择烹饪成汤品来吃，这也是我们最熟悉的吃法了，但是在吃的时候我们要注意了，实际上还可以选择吃的就是炒挂面，这同样是非常健康的吃法，那么炒挂面应该怎么进行烹饪，一起看看吧。

炒挂面的材料

挂面40克、火腿0.5根、白菜叶3片、洋葱0.5个、青红椒1根、盐适量、生抽1勺、鸡精适量。

炒挂面的做法

面条煮熟，立即投入凉水中。火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒。炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。加入白菜丝，煸炒。加入生抽。加入面条，搅拌。出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。要注意挂面千万别煮过了，稍微有点硬心即可出锅。

炒挂面的食用功效

炒挂面是比较特别的一种食物了，和我们常见的挂面汤相比差别还是非常大的，能够帮助我们起到保护健康的作用，首先挂面因为制作精良，宛如发丝般纤细，比较容易为人体所消化吸收，为人体提供人体所需的部分营养物质，是可以帮助我们补充营养的，而且挂面还能够平衡人体营养吸收。挂面有少量微量营养元素，能够维持人体营养均衡。再加上挂面含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够有改善贫血的情况，所以在平时我们就可以经常的去吃些炒挂面了。

上面给大家介绍了炒挂面的情况，能发现炒挂面是非常不错的一个吃法，首先吃起来味道不错，而且还能帮助我们起到补充营养的作用，而且能起到的养生效果也是非常强的，上面介绍了炒挂面的一些情况，大家在平时就可以经常去吃。

选择自己喜欢的一道菜介绍给大家,并把他的制作方法说清楚 作文400字

炒挂面

青龙职中侯 铭

炒挂面，你可能会指着我的鼻子说：“笨蛋，傻瓜！挂面怎么炒？”但是，如果你品尝过我的价廉物美的炒挂面后，你一定会翘起拇指说：“妙极了！”如果，你想当一个小小的家庭厨师，学习炒挂面技术的话，那，今天我就给你当一次师傅。虽然我还没有评上厨师的职称，但我还是不怕冒“王婆卖瓜”的臭名，要说一句：“我的炒挂面技术OK！”好了，现在我为你讲解炒挂面的技术。
首先作好准备工作。称出半斤挂面；将两个鲜蛋打在碗中，用筷子调匀，可少放些盐；把半肥瘦的猪肉三两，切成长3厘米厚、宽0.5厘米的条形；用水豆粉把瘦肉拌好；再准备些味精、酱油、香油、小葱。
然后是蒸挂面。将挂面平摊在蒸隔上，水开后放入锅中，蒸3—5分钟，六成熟即可。不宜蒸得太久，挂面蒸熟后，就会成团，不好炒。挂面蒸好后，取出，晾开，切成二至三节备用。
第三步呢，是煎蛋皮。把锅内的水除去，将锅烧辣，把鸡蛋煎成蛋皮，注意蛋皮不要太厚。蛋皮煎好后，切成肉丝粗细的条形备用。
最后当然是炒挂面了。先将肥肉放入锅里炒，若油少，可添加少量猪油。再倒入瘦肉，瘦肉爆开后，放入挂面。合炒两三分钟后，加入蛋丝。再炒一下，加入作料。再炒一下，铲起，炒挂面就做成了。
这炒挂面，淡黄的挂面、金黄的蛋皮、浅褐的肉条、翠绿雪白的葱、橙红的汁，色彩和谐极了，而且还香味扑鼻。啊，还差点忘了告诉你，刚起锅的炒挂面温度可高了，你可别急着去品尝呀，不然，舌头上会留下贪吃的记号的。
啊，你笑了，你以为这下就学到手了。殊不知，本师傅还留有一手呢！告诉你，在拌瘦肉时，若加入少许白糖，那炒出来的挂面，味儿就更美了。
将来，如果可能，我要开个“侯铭饭庄”。那时，如果你光临敝庄，我一定亲手做份炒挂面，请你品尝，一文不收。老同学，你可一定要来啊！

炒面的做法

炒面的做法和配料：
绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。放入洗好的小油菜，翻炒。倒入绿豆芽翻炒。倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。根据需要倒入适量的油面条，翻炒。根据需要倒入适量的油面条，翻炒。倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

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