鸡杂炒干巴菌——预防营养缺乏(干巴菌是种什么菌，能吃吗？)

鸡杂炒干巴菌——预防营养缺乏

我们在生活中经常能够吃到许多的美味的菜肴了，当然，很多的美味菜肴不仅非常的好吃，并且营养价值也是比较高的，比如鸡杂炒干巴菌这道菜肴，许多的朋友们都是非常的喜欢吃的，尤其是男性朋友们喝酒的时候，更是喜欢炒个鸡杂炒干巴菌来下酒了，下面我们就来看看鸡杂炒干巴菌的做法。

鸡杂炒干巴菌

材料:鲜干巴菌350克、鸡杂100克、鸡蛋清半个、面粉35克、花生油500克、精盐6克、味精4克、胡椒粉2克、蚕豆水粉10克、芝麻油3滴。

做法:我们许多的朋友们对于鸡杂炒干巴菌的做法并不是非常的了解，其实鸡杂炒干巴菌的做法也是比较简单的，下面我们就来为大家介绍鸡杂炒干巴菌的做法。鸡杂和干巴洗净，盛入碗内，注入清水浸泡20分钟捞出，加入精盐、味精、胡椒粉各1克和蛋清、蚕豆水粉拌匀捏透，腌15分钟待用。炒锅置中火上，热锅注入适量花生油，待油烧到三成热时将鸡杂放入，滑散滑熟后连油一起倒入漏勺中。随将干巴菌放入煸炒，待煸去水分，香味透出时，淋入少许油，再继续煸炒，待香味四溢时，加入剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，投稿滑好的鸡杂拌匀，将锅颠翻几下，淋入麻油拌匀，即可装盘上桌。

鸡杂炒干巴菌的做法我们已经了解了，只要我们做好鸡杂炒干巴菌以后，可以发现鸡杂炒干巴菌香味浓郁，并且吃起来滋嫩香甜、口感坚韧，回味醇香绵长，嚼味无穷，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，经常食用可以帮助我们预防营养缺乏的症状。

通过我们上面的这些介绍，相信大家对于鸡杂炒干巴菌的做法也是有所了解，相信我们许多的朋友们已经迫不及待的想要自己做着吃了，其实，鸡杂炒干巴菌不管味道超级好，并且营养价值也是非常高的，经常食用一些鸡杂炒干巴菌，还能够帮助我们补充大量的营养物质的。

干巴菌是种什么菌，能吃吗？

花腰妹的家乡是有名的“菌乡”，其中干巴菌是我们当地特有的珍稀食用野生菌，富含多种营养物质，因对生长环境、空气、土壤、湿度等条件特别挑剔，所以导致人工种植难度大，一般以野生为主。

我家乡的山大部分处于近2000米左右的海拔，多为松林、灌木林、乔木林等，属于多种林木丛生的立体气候，最适合各种野生菌生长。每年5月底开始一直到11月底，在长达半年的时间里，山里人都可以尽情享受野生食用菌的美味，它们不仅是天然的绿色食品，舌尖上的美味，还具有各种食补和食疗作用。

在花腰妹家乡有几十种食用野生菌，其中最为鲜美和昂贵的菌子就是干巴菌了。干巴菌我们也叫“杂木菌”和“牛牙齿菌”等，其肉质坚韧、香甜鲜嫩，味道鲜美、香味浓郁而独特，富含对人体有益的多种营养物质，譬如脂肪、蛋白质、硫胺素、钙、铁等等。同时，还含有抗氧化物质，女性可多吃，可以美容和延缓衰老哦。

我们当地人常以炒、炸、干煸或者腌制的方式进行加工食用，也有的地方人喜欢生吃或凉拌，因为干巴菌没毒。干巴菌的价格比一般的野生菌要贵许多，品质好的一般价格也高，在800至1000元一公斤，而今年因为干旱的原因，干巴菌产量少，价格达1200元一公斤了，最差的也要700至800一公斤。

干巴菌好吃，数量少，难采拾，于是，好多人都尝试人工种植，事实证明，干巴菌很难种植成功，当前最好最成功的做法就是人工促繁和保育！即：以“均山到户”或者“包山拾菌”的方式进行生态和林下资源保护，尽量让干巴菌自然、自由生长，就像自家的菜园一样，成熟才采收，不能人为改变其生长环境。

在采拾期间进行合理、科学采拾，以提高干巴菌的产量和品质，从而增加农户的收入。如果要像其他菌子一样以菌种的方式来种植干巴菌，当前还没有成功的案列。

干巴菌的功效与作用

干巴菌的功效与作用

干巴菌的功效与作用，干巴菌是一种出场在中国云南山区的野生菌，它的肉质鲜嫩，营养丰富，是菌中珍品，有很人都会通过干巴菌来补充营养的，下面我分享干巴菌的功效与作用。

干巴菌的功效与作用1 1、干巴菌能抗衰老

干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材，它含有一些天然的多糖，还有维生素E和一些矿物质硒，这些成分都是天然的抗氧化成分，它们可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，平时经常食用可以延缓衰老也能延长寿命。

2、干巴菌能降血脂和血压

干巴菌还是一种能降血脂和血压的特色食材，干巴菌中含有的核苷酸和多糖都能清理人体血液中的胆固醇，让过高的血脂降下来，也能加快血液流动，软化血管，对人类的高血压也有一定的缓解和预防作用。

3、干巴菌能提高身体免疫力

干巴菌能提高人类身体的免疫力，它含有的多糖是一种天然的药用成分，这种物质可以调节人体免疫系统，增加免疫细胞活性，可以预防细胞癌变，也能提高身体的自我免疫能力，可以减少一些常见疾病的发生，平时食用干巴菌对促进身体健康有很大的好处。

干巴菌有什么营养价值

花腰妹的家乡是有名的“菌乡”，其中干巴菌是我们当地特有的珍稀食用野生菌，富含多种营养物质，因对生长环境、空气、土壤、湿度等条件特别挑剔，所以导致人工种植难度大，一般以野生为主。

我家乡的山大部分处于近2000米左右的海拔，多为松林、灌木林、乔木林等，属于多种林木丛生的立体气候，最适合各种野生菌生长。每年5月底开始一直到11月底，在长达半年的时间里，山里人都可以尽情享受野生食用菌的美味，它们不仅是天然的绿色食品，舌尖上的美味，还具有各种食补和食疗作用。

在花腰妹家乡有几十种食用野生菌，其中最为鲜美和昂贵的菌子就是干巴菌了。干巴菌我们也叫“杂木菌”和“牛牙齿菌”等，其肉质坚韧、香甜鲜嫩，味道鲜美、香味浓郁而独特，富含对人体有益的多种营养物质，譬如脂肪、蛋白质、硫胺素、钙、铁等等。同时，还含有抗氧化物质，女性可多吃，可以美容和延缓衰老哦。

我们当地人常以炒、炸、干煸或者腌制的方式进行加工食用，也有的地方人喜欢生吃或凉拌，因为干巴菌没毒。干巴菌的价格比一般的野生菌要贵许多，品质好的一般价格也高，在800至1000元一公斤，而今年因为干旱的原因，干巴菌产量少，价格达1200元一公斤了，最差的也要700至800一公斤。

干巴菌好吃，数量少，难采拾，于是，好多人都尝试人工种植，事实证明，干巴菌很难种植成功，当前最好最成功的做法就是人工促繁和保育！即、以“均山到户”或者“包山拾菌”的方式进行生态和林下资源保护，尽量让干巴菌自然、自由生长，就像自家的菜园一样，成熟才采收，不能人为改变其生长环境。

在采拾期间进行合理、科学采拾，以提高干巴菌的`产量和品质，从而增加农户的收入。如果要像其他菌子一样以菌种的方式来种植干巴菌，当前还没有成功的案列。

干巴菌真空包装会变质吗

干巴菌的保存

懂得养生的朋友都应该知道干巴菌。它产自云南，一般在雨季的时候才会生长，长于山山涧，松树林之间，非常稀有和珍贵。它营养价值高口感好，所以是很多养生人士很喜欢的一种食材。不过它长于云南，时节又短，怎么长期保存就成为一个难题，今天我就来为大家分享几个保存的方法。

干巴菌长期保存的方法

一、干燥保存

新鲜的干巴菌之后，只要保持干燥的环境，那就可以长时间保存。将新鲜干巴菌的泥土还有杂草都洗干净，然后将它晾干，分量的放入保鲜袋中，再放到冰箱的冷藏室保存，在要吃的时候拿出来用清水浸泡，洗干净便可

二、保鲜液处理

将鲜干巴菌削去根部带土外皮，整理成大小基本一致的条状，用清水洗涤后再用盐水浸泡5—9天，捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡，保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐，1-4‰称取苯甲酸钠和1-4‰称取焦亚硫酸钠，溶解于水中配成。液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，这样大概浸泡上一个月的时间，我们可以将干巴菌取出来，然后真空包装，这样可以很好的保存干巴菌的。

三、放冰箱保存

放在冰箱中保存干巴菌是一个非常简单的方法。新鲜干巴菌买回来后，只要是比较干燥的都可以长时间保存，把泥土和杂草去除干净，保持干燥分量放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可。

干巴菌适用人群

一、贫血者

干巴菌特别适用贫血者，因为干巴菌的含铁量比较高，它可以充分补充身体所需要的铁。干巴菌是贫血患者最佳的食物之一，经常实用干巴菌还可以有效的避免皮肤干燥，可以让皮肤更有光泽，头发更加有弹性。

二、肥胖者

干巴菌具有低脂肪，低热量等特点，是一种非常好的减肥健身食品，所以很适合减肥人士食用。

三、女性

干巴菌有抗氧化的物质，而女性吃的很多保养品都是抗氧化的，食用干巴菌可以抗衰老。

干巴菌的功效与作用2干巴菌是一种野生食用菌，它香气浓于肉质坚韧，食用以后回味醇香绵长，这种食用菌主还有丰富高质量蛋白和大量碳水化合物，还含有一些维生素和矿物质，人们食用后能滋养身体，也能增强人类身体素质，但干巴菌在生活中并不常见，有些人对他的功效和使用方法还不了解，今天我就专门一些与它相关的知识，能让大家对它多一些了解。

干巴菌的功效与作用

1、延缓衰老

干巴菌中还有大量的抗氧化成分能阻止人体内氧化反应产生，并能清理人体内产生一个过氧化脂质也能阻止人体内自由基生成，而过氧化脂质和自由基又是导致人体衰老的重量存在，他们数量减少以后，人体衰老速度就会明显减慢。

2、滋补强壮身体

人们食用干巴菌能吸收丰富蛋白质和核酸，还能吸收一些多糖和多肽，这些物质能促进人体里面癌细胞再生，也能补中一切，它能缓解人类体虚并能增强人体自身抗病能力，经常吃这种食用菌能让人类身体素质明显提高，人类的体虚症状也会明显减轻。

干巴菌的食用方法

1、干巴菌能和青椒搭配在一起炒着吃，在做的时候要把干巴菌洗净后空掉水分，再把它撕成块状，准备2~3个青椒把它洗净以后去掉里面的种子，切成滚刀块，另外还要准备10克小米椒和适量的鸡油猪油以及食用盐，另外鸡精也要适量准备一些。

2、把炒锅浇干，再把准备好的机油猪油入锅，加热以后放入干巴菌炒香，再把准备好的青椒块放到锅中快速翻炒，随后放入准备好的小米椒以及食用菌，再炒三到五分钟，炒好以后加入鸡精调味，调匀以后就能出锅食用。干巴菌除了能炒着吃以外，还能用来煲汤也能与肉类食材搭配在一起炖着吃，这些方法做出的干巴菌都特别好吃。

干巴菌是一种出场在中国云南山区的野生菌它无毒营养价值极高，适合用来煲煮菌汤或者与肉类食材一起炖煮，食用能滋补强壮身体，干巴菌不单能食用还能入药，而且药用价值极高，今天为大家介绍的就是干巴菌的功效与药用价值，喜欢吃干巴菌的人可重点了解一下。

干巴菌的功效

1、减肥瘦身

干巴菌是一种低脂低热量的健康食材，他能为身体补充丰富营养，但不会让人体吸收过多的热量和脂肪，相反它还有一些天然的减肥成分，人们吃了干巴菌以后能让体重慢慢减轻，特别是那些患有身体肥胖的人在吃了他以后，会有特别好的减肥效果出现。

2、抗氧化

干巴菌还能增强人类身体的抗氧化能力，它含有的多种活性成分在进入人体后能清除身体内的过氧化脂质，并能阻止身体内自由基生成能减少身体内氧化反应发生，可放慢人类身体的衰老速度。

3、提高身体抗癌能力

平时人们多吃干巴菌还能提高身体的抗癌能力，它能增强身体自身免疫功能，可阻止细胞癌变，能从根源上阻止癌症发生，那些已经出现癌症的患者在使用它以后还能抑制癌细胞再生繁殖，而且能减少放疗化疗的副作用。

干巴菌的药用价值

干巴菌不但能滋补强壮，身体还能入药，它入药后药物价值极高是治疗人类缺铁性贫血的常用药，在治疗的时候可以把它加清水煲煮后服用也可以把它与其他能补血的食材搭配的一起煲汤喝。

干巴菌的营养价值及作用

干巴菌的功效和作用

干巴菌的功效和作用，干巴菌是一种稀少珍贵的的菌类食品，长得有点像海里面的珊瑚，因为它具有延缓衰老和抑制癌细胞生长及扩散的作用，因此深受人们的喜爱，来看干巴菌的功效和作用。

干巴菌的功效和作用1干巴菌是种既稀少又珍贵的的菌类食品，菌类的产地只有我过某些特定的地方才能有生长。大家也许都知道蘑菇是一种对人体有很多益处的食品，

干巴菌在营养价值和药用价值上和蘑菇在某种程度上有些类似不过其实干巴菌的功效与作用是远远大于蘑菇类的食品。所以在价格上也会比蘑菇类的食品要贵的多。

干巴菌在外形上长的`有点像海里面的珊瑚，在干巴菌的表面有一层白白的物质像冬瓜上的那层白色的东西一样，不过干巴菌上的白色物质不会像冬瓜上的那层物质一样会有刺刺的感觉。

干巴菌营养分析：

此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，

并含有多种人体内不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。

干巴菌食疗作用：

含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效；多种微量元素能让人体强壮和病体康复；核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。

其有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高

因为干巴菌直到现在还是非常的稀有药用价值也很高，所以干巴菌的价格算是很贵的那种。在日常生活种也很少会有人买来食用，即使它的营养价值非常的高。

不过可以提醒大家的是就算干巴菌的价格再高但是为了身体的健康着想偶尔还是要适当的吃点才好。

干巴菌的功效和作用2 干巴菌的功效与作用

1：延缓衰老

干巴菌中还有大量的抗氧化成分能阻止人体内氧化反应产生，并能清理人体内产生一个过氧化脂质也能阻止人体内自由基生成，而过氧化脂质和自由基又是导致人体衰老的重量存在，他们数量减少以后，人体衰老速度就会明显减慢。

2：滋补强壮身体

人们食用干巴菌能吸收丰富蛋白质和核酸，还能吸收一些多糖和多肽，这些物质能促进人体里面癌细胞再生，也能补中一切，它能缓解人类体虚并能增强人体自身抗病能力，经常吃这种食用菌能让人类身体素质明显提高，人类的体虚症状也会明显减轻。

干巴菌的食用方法

1：干巴菌能和青椒搭配在一起炒着吃，在做的时候要把干巴菌洗净后空掉水分，再把它撕成块状，准备2~3个青椒把它洗净以后去掉里面的种子，切成滚刀块，另外还要准备10克小米椒和适量的鸡油猪油以及食用盐，另外鸡精也要适量准备一些。

2：把炒锅浇干，再把准备好的机油猪油入锅，加热以后放入干巴菌炒香，再把准备好的青椒块放到锅中快速翻炒，随后放入准备好的小米椒以及食用菌，

再炒三到五分钟，炒好以后加入鸡精调味，调匀以后就能出锅食用。干巴菌除了能炒着吃以外，还能用来煲汤也能与肉类食材搭配在一起炖着吃，这些方法做出的干巴菌都特别好吃。

干巴菌是一种出场在中国云南山区的野生菌它无毒营养价值极高，适合用来煲煮菌汤或者与肉类食材一起炖煮，

食用能滋补强壮身体，干巴菌不单能食用还能入药，而且药用价值极高，今天为大家介绍的就是干巴菌的功效与药用价值，喜欢吃干巴菌的人可重点了解一下。

干巴菌的功效

1：减肥瘦身

干巴菌是一种低脂低热量的健康食材，他能为身体补充丰富营养，但不会让人体吸收过多的热量和脂肪，相反它还有一些天然的减肥成分，人们吃了干巴菌以后能让体重慢慢减轻，特别是那些患有身体肥胖的人在吃了他以后，会有特别好的减肥效果出现。

2：抗氧化

干巴菌还能增强人类身体的抗氧化能力，它含有的多种活性成分在进入人体后能清除身体内的过氧化脂质，并能阻止身体内自由基生成能减少身体内氧化反应发生，可放慢人类身体的衰老速度。

3：提高身体抗癌能力

平时人们多吃干巴菌还能提高身体的抗癌能力，它能增强身体自身免疫功能，可阻止细胞癌变，能从根源上阻止癌症发生，那些已经出现癌症的患者在使用它以后还能抑制癌细胞再生繁殖，而且能减少放疗化疗的副作用。

干巴菌的药用价值

干巴菌不但能滋补强壮，身体还能入药，它入药后药物价值极高是治疗人类缺铁性贫血的常用药，在治疗的时候可以把它加清水煲煮后服用也可以把它与其他能补血的食材搭配的一起煲汤喝。

上面为大家介绍了干巴菌的功效与药用价值，能让大家对干巴菌有更深入更全面的了解以后，大家再需要滋补强壮身体或者想治疗贫血时，就试着多吃一些干巴菌吧，食用后会让身体更强壮更健康也能让人体贫血症状很快减轻。