油焖茭白相信是很多人都是非常喜欢的一种食物了,吃起来是非常的香脆可口,味道也是比较的正,而且是一款老少皆宜的食物,茭白是一种营养价值非常高的食物,今天我们大家就是一起来了解了解这款食物的做法和功效。
油焖茭白
用料:茭白2根、生抽1大勺、老抽1/2大勺、蚝油1/2大勺、糖1/2大勺、盐约1小勺、八角1个、花椒10粒、葱花适量、香油数滴、熟的白芝麻1小勺。
做法:
1、先将茭白洗净后去除外皮,切成滚刀块备用。
2、我们可以将所有的调料到入一个碗中,量就是需要大家自己掌握了,吃的咸的话,就是可以多放入一些盐和酱油。
3、加3大勺的水,调匀至糖和盐都融化,炒锅倒油。
4、先放入葱花、八角和花椒粒,小火炒出香味保持小火。一定要保持小火,因为茭白比较嫩,火候大了会把茭白炒老了。
5、倒入茭白,继续翻炒,一直炒到茭白块表皮变黄略焦即可转大火。
6、倒入之前调好的料汁,翻炒至汤汁粘稠、基本收干即可。
7、我们在制作基本完成后,准备出锅的时候,可以在里面倒上几滴香油和1小勺芝麻,然后翻炒均匀了就是可以出锅了。
功效:茭白中是含有丰富的脂肪、蛋白质维生素和胡萝卜素以及一些微量元素,对于身体是有不错的营养滋补的作用,经常食用是可以使得我们身体营养均衡,茭白是有很好的解酒和利尿止渴和解酒的作用,可以使得我们的皮肤光滑细腻,富有弹性。经常食用一些也是可以使得身体强健,我们食用茭白是会有一种饱腹感,所以是大家减肥不错的一种食物。搭配上蚝油、白芝麻,是可以很好的提升味道,滋补身体。
上面就是为大家介绍的关于油焖茭白的做法了,大家在看完上面的介绍后是不是也是很想要食用一些呢。这款菜肴的做法也不是非常的难,大家是可以很好的掌握和制作出来,为自己和家人制作一份美味的菜肴,一起食用。
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