丝瓜鲳鱼粥——降低胆固醇预防疾病(鲳鱼营养价值)

丝瓜鲳鱼粥——降低胆固醇预防疾病

丝瓜大家都吃过的，营养价值高，而且还可以补充丰富的水分和维生素微量元素都是比较高的。丝瓜的吃法有很多，吃对了搭配对了还有降低胆固醇的作用呢，下面就来介绍丝瓜鲳鱼粥的做法吧。

丝瓜鲳鱼粥

食材：

大米1杯、丝瓜半根、平鱼(鲳鱼)2条

辅料：

鲜薄荷、姜粒、盐、胡椒粉、辣椒

做法：

1、平鱼(鲳鱼)开膛，去内脏、鱼鳃后清洗干净，将鱼切小块用盐姜粒、盐、胡椒粉腌去腥味;

2、丝瓜用刀削去瓜皮，洗干净后改刀成小块;

3、鲜薄荷现摘，清洗后用清水泡一会;

4、大米淘洗干净后放电饭锅里，加水适量，调煮粥档煮粥;

5、粥煮至7 成熟时放入丝瓜同煮;

6、开锅后放入平鱼(鲳鱼)，再开锅时方可关电源，加盖焖一小会，调味后，即可开吃

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经;具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效;丝瓜 中含防止皮肤老化的 B 族维生素，增白皮肤的维生素 C 等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、 细嫩，平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老， 预防癌症的发生。所以说这样的搭配方法不仅可以补充丰富的维生素和蛋白质，而且还可以补钙哦，对于身体虚弱或者是有疾病等人群有很好的缓解的作用，同时还可以延缓衰老，具有降低胆固醇的功效。

关于丝瓜鲳鱼粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，看了它的做法以后大家可以利用起来学习一下自己回家制作，营养丰富，而且很适合中老年人食用哦，具有补虚补血的作用，而且还可以补充营养，赶紧试试吧。

鲳鱼营养价值

一、鲳鱼有哪些营养价值
我们一直在说鲳鱼营养丰富，那么鲳鱼的营养究竟有哪些呢?经常吃鲳鱼对人体有哪些好处?
我们先来说鲳鱼的营养成分。平均每100克的鲳鱼鱼肉中就含有15.6克的蛋白质、6.6克的脂肪、0.2克的碳水化合物、19毫克的钙、240毫克的磷以及0.3毫克的铁。
鲳鱼中的这些营养，在健脑益智和强身健体方面的作用是极其显著的，对正在生长发育中的儿童及青少年十分有益。
值得一提的是，鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，对中老年人来说有很好的保健作用。
并且，鲳鱼还具有补气养血和消除疲劳、改善食欲不振的作用，是老少皆宜的营养美食。
之所以推荐大家吃鲳鱼，与它丰厚的营养价值是分不开的，先让我们来看看鲳鱼中含的营养成分有哪些吧!
1、蛋白质：在100克鲳鱼中，蛋白质含15.6克;
2、脂肪：在100克鳝鱼中，脂肪含6.6克;
3、碳水化合物：在100克鳝鱼中，碳水化合物含0.2克;
4、微量元素：在100克鳝鱼中，含钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，此外还有丰富的硒和镁，可以有效预防心血管疾病，还能预防癌症，有抗衰老的功效;
5、不饱和脂肪酸：鲳鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富，它具有降低胆固醇的功效，有利于高胆固醇症患者。
二、鲳鱼的处理
面对着买回来的鲳鱼，最大的问题大概就是不知道鲳鱼怎么处理了。而下面我们要说的，就是鲳鱼的处理方法，有需要的亲赶紧收藏哦!
1、鱼头。鲳鱼的鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪也是很好吃的。
2、鱼鳃。鲳鱼的鱼鳃是肯定要处理好的，不管是什么鱼的鱼鳃，都是各种有害物质的聚集地，我们都是不能吃的。去鲳鱼鱼鳃的方法也简单，将鱼头处比较硬的的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就可以了。
3、鱼鳞。鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候，我们只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以了。
4、内脏。内脏这个部分和鱼鳃一样，也要处理干净。方法是把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，然后用剪刀插入尾巴部分的小口处，朝着鱼头的放心剪开，然后把里面的内脏全部挖出来就可以了。
需要注意的是，鲳鱼身体里有一层黑色的膜，那个是一定要去掉的，否则口感很不好。
三、鲳鱼的做法
鲳鱼的做法
喜欢吃鲳鱼却不知道鲳鱼怎么做?其实鲳鱼的做法很简单，只要将鲳鱼处理干净了就随我们处置了。清蒸、红烧、炖汤都可以，今天我们要介绍一种别具风味的鲳鱼做法——照烧鲳鱼。一起来了解下吧!
照烧鲳鱼
材料：鲳鱼、醋、照烧酱、迷迭香、油
做法：1、鲳鱼处理好并洗净沥干，正反各划2刀，抹上照烧酱。
2、将抹有照烧酱的鲳鱼用保鲜膜包好，放入冰箱中腌制一晚上的时间。
3、烤网上铺锡纸，放上腌好的鲳鱼，刷一层油，再刷一层照烧酱，后用锡纸盖住鱼尾。
4、烤箱240度预热将烤网入中层烤20分钟，取出再刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤5分钟。
5、再取出洒上迷迭香并刷少量酱，翻面烤5分钟即可。
PS：不加迷迭香也可以，不过加上迷迭香不仅去了腥味，更添了美味。
四、鲳鱼的宜忌人群
鲳鱼适合所有人吃吗
鲳鱼在调养身体方面也是一绝，这点我们可以从鲳鱼的营养成分中了解到，从小孩到老人，似乎都能从鲳鱼身上获利，那是不是意味着所有人都可以吃鲳鱼呢?鲳鱼适合所有人吃吗?
在这里我们不得不提醒大家的是，鲳鱼属于发物，所以有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用鲳鱼。
而除却这两类人群，其他人都是可以吃鲳鱼的哦!小孩吃鲳鱼可促进脑部发育和骨骼的生长，还有肌肉的发育;老人吃鲳鱼可预防骨质疏松以及多种心血管疾病;年轻人吃鲳鱼可以强精补肾、消除疲劳以及延缓衰老和防治癌症。
怀孕可不可以吃鲳鱼
怀孕可不可以吃鲳鱼?怀孕当然可以吃鲳鱼，而且怀孕的时候吃鲳鱼好处是的大大滴有!
对孕妇来说，怀孕的时候吃鲳鱼可以帮助孕妇补充能量，因为鲳鱼中的蛋白质很丰富;并且还能帮助孕妇消除疲劳和改善食欲不振的状况。
对胎儿来说，孕妈妈们经常吃鲳鱼可以促进胎儿的脑部发育和骨骼的发育，有利于胎儿的健康。
当然了，孕妈妈们在吃鲳鱼的时候还得注意控制下食用量，不要胃口来了就大吃大喝，多吃点别的新鲜食物!

鲳鱼烧汤的做法

参归鲳鱼汤，久食可气血双补，恢复元气，延缓衰老
原料:鲜鲳鱼1条(约重500克),
党参50克,当归50克,姜片、精盐、花
生油各适量。
制法:1.将鲳鱼去、内脏,洗净备
烧。党参、当归洗净,放入锅内,注入适
量清水,用旺火烧沸,再改用小火煎煮
1小时左右,取汁备用。
2.净锅内倒入少许花生油,用中火烧至五、六成热时,加姜片炸出香
味,随即放入鲳鱼,煎至两面金黄时,注入党参当归汁,用旺火烧沸,撇去
浮沫,改用小火煮约30分钟,待鱼肉熟时加精盐调味,盛入汤碗即成。
功效:鲳鱼含有丰富的蛋白质和10余种氨基酸,是为
人体提供优质蛋白质的理想食品。常食可强身健体,
使人肌肤光泽健美。
鲳鱼辅以党参、当归两味中药补品,不仅有补益功效,
更能滋润活血,使人肌肤娇美。大凡面黄肌瘦、暗淡无
光、皮肤粗糙的女性,皆可常吃此菜。久食气血双补,
恢复元气,增加营养,使人容光焕发,再现青春活泼的
容颜,延缓衰老。

鲳鱼吃多了，对身体会产生危害吗？

    鲳鱼是一种海生鱼类，有“河中鲤”之称，可见鲳鱼的营养价值很高，鱼肉的营养价值也很高，鱼腥草是鱼腥草，鱼腥草是鱼腥草。鲳鱼肉质肥厚，质细嫩，鱼刺少，也是许多主妇喜爱的原因。患有痛风、糖尿病、慢性疾病、过敏性皮肤病的人忌食。

  人口一般都可以食用。适合贫血、心悸、失眠健忘、消化不良、心血管病等病人。如果贫血或者是失眠等情况，营养不良的人群可以吃鲳鱼，也可以吃鲳鱼，具有提高免疫力的功效。鲳鱼含有多种蛋白质，可以起到益气补血、柔筋利骨的作用，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、骨筋酸痛等症状。鲳鱼富含丰富的不饱和脂肪，能降低胆固醇。鲳鱼含有丰富的营养元素硒和镁，对心血管疾病如冠脉硬化有防治作用，并可减缓机体衰退，预防癌症。

   鲳鱼味道很好，但也有一些禁忌要了解，鲳鱼不能用动物油炸制；鲳鱼是不能吃的，也是不能吃的；还有，带鱼是发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜吃；痛风、糖尿病、慢性病患者不能吃；孕妇、产妇要慎食鲳鱼。鲳鱼腹部出现鱼籽时不宜吃，否则会引起腹泻，引起痢疾。

    在整个烹饪过程中，银鳕鱼需要特别注意，最好是用沸水焯或烫一下，可以去除银鳕鱼的腥味，也可以去除银鳕鱼的腥味。许多人都不知道银鳕鱼的鱼籽是不能吃的。不像普通淡水鱼的鱼籽一样，它的鱼籽有毒，食用时会引起痢疾。鲳鱼烹饪的时候一定要注意不要用动物油，也不要和羊肉一起吃。鲳鱼的鱼籽不能吃，有毒，吃了会引起腹泻。

高血脂能吃鲳鱼吗？

您好，很高兴为您解答。
高血脂症是可以吃鲳鱼的。1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂,高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
鲳鱼一般人群均可食用，可鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚,刺少,味佳,营养丰富,是天然营养佳品。鲳鱼具有益气养血,补胃益精,滑利关节,柔筋利骨之功效,对消化不良,脾虚泄泻,贫血,筋骨酸痛等很有效。
希望可以帮到您，顺祝生活愉快！