经常喝骨头汤补钙效果怎么样(喝大骨汤真的能补钙吗？)

经常喝骨头汤补钙效果怎么样

骨头汤能补钙吗?骨头汤补钙效果怎么样?骨头汤是用大棒骨熬制的汤。人体骨骼发育需要充足的钙质，骨骼所需的钙、磷、铁、锌、铜等都需要从其他的食物中摄取，但是骨胶原和类粘元的摄取途径主要是动物的骨头汤。骨头汤补钙效果好吗?

经常喝骨头汤补钙效果怎么样

人们日常补钙需要从通过食物来吸取钙质，喝骨头汤可补充骨骼类粘元，大家平时最好经常饮用猪骨、牛骨熬炖的骨汤，提早补充必需的类粘元和骨胶原等物质，以强健骨骼，增强骨髓制造血细胞的能力，从而达到减缓衰老、延年益寿的目的。

熬骨头汤时加醋可促进钙溶解

骨头汤是人体中药的钙质来源，骨头里面的钙决不会轻易溶出来。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一小时。炖骨头汤时将洗干净的骨头砸开，然后放入冷水中烧。冷水要一次加足，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。另外，在水烧开后可以加入少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内。

万能骨头汤

材料：大棒骨适量、胡萝卜。

万能骨头汤的做法步骤：

1、大棒骨先洗干净。

2、用水泡半个小时以上，中间表忘记换水。

3、大棒骨凉水下锅。

4、煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。

5、整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，该小火继续炖1个小时。

6、一锅浓浓的骨头汤就是这么炼成的，很简单吧。

骨头汤一般一个小时即可

有人可能觉得骨头汤需要很久时间才能熬出味道和营养，其实不然，熬骨头汤1个小时左右即可，“老火靓汤”的方法反而会使营养流失。喜欢吃浓味骨头汤者，也可加入调料(比如桂皮、丁香、小茴香、花椒、葱、姜等)慢慢煨，可再加一些黄酒去腥增香，大约两小时后汤成，再用温水泡些胡椒粉，用纱布过滤，倒入汤中，适度加一些盐来提味，再焖一小时，撇去浮油。这样熬出的骨头汤汤鲜肉嫩，味道鲜美。喜欢吃辣者，可放入适量的辣椒油。

骨头汤是非常适合人们补钙的汤，钙质是儿童骨骼发育和牙齿生长发育的主要矿物质，所以每天需要补充大量的钙质。而骨头汤需要煮熟煮烂这样才能更容易被宝宝吸收，钙质的充足与否会影响牙齿的发育和生长，而且骨头汤里面的钙质对人的肌肉、血液和消化功能、免疫力都有着非常重要的作用，所以，骨头汤可以经常喝，补钙效果非常好。

喝大骨汤真的能补钙吗？

大骨汤到底补不补钙?曾有研究者做实验骨汤煮至第四遍，汤中才会出现钙，第十遍时钙质开始下降。而骨汤中的钙质仅有牛奶中的4%。

喝大骨汤，真能补钙吗？

大骨头钙质丰富吗?

骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，作为一种物美价廉的食物，对人体健康是有益的，但单纯靠骨汤补钙，能达到补钙目的么?这是一个严重的误区，就是认为只要多喝骨头汤就可以达到补钙的目的，其实不然。那为什么呢?骨头汤都是猪的骨头炖成的，猪骨头不是含有大量的钙吗?

理论上讲确实有一定的道理，当然，不能说喝骨头汤不能补钙，但是，骨头汤里所含的钙根本满足不了一个人一天的钙的需求量，如果因为骨质疏松想通过喝骨头汤补钙，那根本是错误的做法。

按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300-400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。而且骨头汤里存在着大量的脂肪，会对老年人的身体健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。还有，长时间的煲汤，会产生更多的嘌呤，可以导致尿酸升高，引起痛风。

含钙量高的食物

1.牛奶

每天半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

2.海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。而虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

补钙预防骨质疏松

由于骨质疏松是由于骨形成与骨吸收平衡失调造成的，故可采取抑制骨吸收和刺激骨形成的办法来增加骨量，延缓和阻止骨质疏松的发生。

治疗骨质疏松的药物一般分为三类：

1.抑制骨吸收药物：如雌激素、双磷酸盐、降钙素等。

2.促进骨形成药物：如氟化物、甲状旁腺素。

3.骨矿化药物：活性维生素D和钙剂。

此外，适量的晒太阳也是必要的，因为人体钙的吸收需要依赖阳光照射皮肤合成维生素D3。

喝骨头汤补钙吗？

骨骼健康和钙有何关系？

钙是体内的主要元素之一，正常成人体内约有1200g，其中99%以上的钙分布于骨骼和牙齿中，为骨钙；其余不足1%的钙，分布在组织和体液中，体液中的钙称为循环钙。骨骼的成分由30%的有机质和70%无机质所组成，其中有机基质由胶原蛋白和糖蛋白构成，有机基质中的胶原纤维提供支撑和张力；无机基质：其中95%是固体钙和磷，钙磷固体是一种结晶度很差的羟基磷灰石。无机基质中钙提供骨骼硬度和压力。因此钙是人体骨骼很重要的一个成分，钙的摄入不足直接可以导致骨质疏松。

骨骼健康和钙有何关系？

中国传统用于补钙的骨头汤中钙的含量其实很低，这是因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来，即使炖很长时间，汤中的钙仍微乎其微。据研究表明，一碗骨头汤中所含有钙量仅有1.9毫克，与更年期女性每日所需的几百毫克以上钙量相差太多，如果仅靠喝大骨汤来补钙的话，他们至少要喝几百碗才能达标。我们反对喝骨头汤补钙，但并不反对喝骨头汤，骨头汤里面有胶原、磷脂、微量元素等营养成分，且味道鲜美，对人体有益。

不同年龄的人每天需要补充的钙量为多少？

钙质是强壮骨骼的基石，中国营养学会推荐成年人每天钙摄入量为800毫克，绝经后女性和老年人每天钙摄入推荐量为1000毫克。食物是钙质摄取很好的来源，像牛奶，不管是脱脂、低脂还是全脂牛乳，一杯 236 毫升（8 盎司）牛奶就含有 250 毫克的钙，而每 3 盎司（约 85 公克）的罐头沙丁鱼提供的钙质比一杯牛奶要多一些1。

如何科学补钙？

科学补钙首先要尽量通过改善饮食结构，达到从天然食品中获取足量钙的目的。在家庭日常的食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等，特别是牛奶，每100克鲜牛奶含钙120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供钙300毫克；每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙；

再加上膳食中其它食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足人体每日对钙的需要，值得注意的是，在食用这些含钙丰富的食品时，应避免同时过多食用含草酸、蛋白质丰富的食物，以免影响钙的吸收。另外在补钙的同时，在摄入含钙食品时，老年人应考虑自身的身体状况，饮食合理适中，促进身体吸收；在服用补钙产品时需注意，老年人肠道对钙的吸收能力较弱，单纯服用钙制剂无法从发病机制上有效防治骨质疏松症，必须服用一定剂量的维生素D，提高肠道吸收钙的能力，促进骨代谢和骨形成。

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