海带豆腐汤的制作技巧和适用人群

海带豆腐汤的制作技巧和适用人群

海带豆腐汤是一道非常滋补的汤，因为海带里面含有大量的碘元素，而豆腐里面有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素、铁、钙等。其中的皂角苷物质会阻碍人们对碘的排出，所以，用海带和豆腐搭配，可以做到营养互补。

海带豆腐汤的制作技巧和适用人群

海带豆腐汤由豆腐和海带作为主要的食材制作的汤，是一款简单易做的汤，清爽可口，能够排毒养颜，兼有减肥之效。同时海带和冻豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。人们喝海带豆腐汤对身体有非常多的好处。

海带豆腐汤

材料：冻豆腐(或北豆腐)200克、海带结50克、蘑菇50克。姜2片、盐、清水。

做法：

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

5、出锅前撒盐即可。

海带豆腐汤适合人群：

1.适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。

2.精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

3.脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的。

海带豆腐汤中的蛋白质和卵磷脂、维生素等含量非常丰富，尤其是豆腐可以组织过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪的分解，因此对减肥者来说是再好不过的食物了。海带豆腐汤还可以阻碍人们对尼古丁的吸收，所以对于吸烟者来说也是一道非常适合的汤，海带豆腐汤能够帮助身体排毒，具有非常高的保健价值。

海带豆腐汤的做法

食材：嫩豆腐1块，海带结100g，白蘑菇50g，干虾米10g，浓缩鸡汁1大勺。

做法：

1.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片。

2.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。

3.将切好的豆腐块放入汤中。

4.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。

5.加入洗净沥干水分是干虾米。

6.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。

7.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

海带豆腐汤的家常做法的功效

食
材
准
备
豆腐：200克、海带节：100克、盐：3克、大葱：5克、姜：5克、蒜：适量、植物油：适量
烹
调
步
骤
01
将海带节用温水泡发，洗净。
02
豆腐切成小块，把豆腐和海带结放入锅中加水煮沸，捞出晾凉。
03
炒锅上火倒油烧热，放入姜、葱花、蒜。
04
放入豆腐丁、海带节，加入适量水烧沸后放盐。
05
改用小火炖约10分钟后出锅。
鲜美可口又降脂的海带豆腐汤就做好了。
豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪吸收，同时促进脂肪的分解。海带出了富含碘，还具有排毒减脂的功效，所以常喝这碗汤，会使身体越来越轻盈，越来越健康。
海带物美价廉，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸、褐藻氨酸，具有降压、清除附着在血管壁上的胆固醇的作用；海带中的膳食纤维，能调理肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收；海带中的钙同样具有降压、减少胆固醇吸收的作用，预防动脉硬化的发生。

海带豆腐汤怎么做?

主料豆腐3块，水发海带100克。
辅料酱油、精盐、味精、香油、花生油、葱花、水淀粉各适量。
制法
1、将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。
2、将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝，待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
特点汤浓味鲜。
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海带豆付汤
海带豆腐汤
材料：海带、胡萝卜、南豆腐
做法：
1．海带切成一口大小；
2．胡萝卜切片，豆腐切成一口大小；
3．锅中放水煮沸，放入海带、胡萝卜和豆腐，中火煮20分钟；
4．熄火前放少许味精，放凉食用。
（To人：可放入小鱼、虾等，放盐）。

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