丝瓜炒鸡蛋是老少皆宜的一道美味可口家常菜,在平时吃这种食物非常不错,这种食物首先吃起来的味道好,而且营养价值也是非常丰富的,常吃丝瓜炒鸡蛋对我们健康很有好处,那么具体丝瓜炒鸡蛋应该如何烹饪呢,这是很多人不清楚的,一起看看吧。
丝瓜炒鸡蛋的材料
丝瓜适量、鸡蛋2-3颗、油适量、盐少许、料酒少许、葱花少许。
丝瓜炒鸡蛋的做法
首先需要把材料都准备齐了,然后选择将丝瓜去皮,切成滚刀块备用,建议刨掉的丝瓜皮不要扔,用热水焯一下,放入凉水中备用,之后要将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒,搅拌均匀备用;选择使用猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用,再用猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒八分熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,鸡精、葱花或者蒜末翻炒小会;等到起锅前将焯好并已经放凉的丝瓜皮垫在盘子底下,然后将炒熟的丝瓜和鸡蛋起锅放在上面,就可以开始吃了。
丝瓜炒鸡蛋的食用功效
丝瓜炒鸡蛋作为我们熟悉的一道家常菜,吃起来的味道还是非常好的,而且对我们健康来说也非常有帮助,首先丝瓜炒鸡蛋吃起来味道清香可口,同时其中的营养物质含量也是非常丰富的,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,可以帮助我们美容养颜,同时丝瓜炒鸡蛋含蛋白质、蛋黄素以及钙、磷、铁及B族维生素等较多,对增进神经系统的功能大有好处,对我们大脑健康也有好处,可以很好的增强记忆力。
吃丝瓜炒鸡蛋对我们健康有好处,在平时我们就可以经常吃到丝瓜炒鸡蛋,对我们健康来说是有好处的,首先可以美容养颜,对于女性朋友们来说丝瓜炒鸡蛋是很适合吃到,同时还可以吃丝瓜炒鸡蛋来增强记忆力,保护我们大脑健康。
丝瓜在生活中特别的常见,尤其是在乡下农村的菜园中可以说是每家每户都会种的一种蔬菜,由于丝瓜的繁殖能力强,枝叶特别的茂盛,所以在农村只要种上一两颗丝瓜就可以够一家人食用一夏天了,而且丝瓜也是人们在夏天必须食用的一道蔬菜,它可以说是在夏天里的一道清爽可口的蔬菜之一。下面和一起了解下。
辅材料:盐,葱,蒜,花椒,植物油
做法:
把准备好的丝瓜用刀去除它的皮,然后洗干净切成片状,拿出鸡蛋,的鸡蛋磕碎在碗中,然后搅拌均匀,在鸡蛋液中加入一点点盐,把葱,蒜薄完皮后洗干净切末,在锅中倒入适量的植物油,使小火把锅中的油加热到七八成热左右就可以了,然后倒入葱末,和蒜末煸炒出来香味以后,放入丝瓜,因为在丝瓜中的含水量比较多,所以不用再单独的倒入一些清水了,把丝瓜翻炒一下,撒入适量的食用盐,炒到水分快干的时候,再往锅中倒入准备好的鸡蛋液,让鸡蛋液均匀的包裹住丝瓜,然后炒至鸡蛋凝固在丝瓜上面之后,就可以出锅了十分美味可口。
丝瓜不仅是它的茎叶可以食用,而且它的果实也是非常的美味的,丝瓜的生长速度是非常的快的,所以说在它能够食用的时候就要食用完,不然过两天以后它就会快速的老化。而且它在老化以后它的经络的用处也是非常的多的,最为常见的就是它的经络经常被人们拿来涮碗。
丝瓜炒蛋步骤如下:
丝瓜切去头尾,刮去皮,冲洗干净。将丝瓜切成滚刀块。将切好的丝瓜放入清水中,加少许盐。这样丝瓜不会变黑。鸡蛋加少许水和盐,搅拌均匀。炒锅上火放油烧热,将鸡蛋煎好盛出备用。锅留底油,放蒜蓉、小米椒爆出香味。倒出泡丝瓜的淡盐水,把丝瓜放入锅中翻炒。
将丝瓜炒至断生,放入盐,翻炒均匀。放入煎好的鸡蛋。放蚝油,翻炒均匀即可。
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