西红柿鹌鹑蛋汤(鹌鹑蛋怎么做才好吃？)-人群养生-祝由网

西红柿鹌鹑蛋汤

目录西红柿鹌鹑蛋汤的营养价值西红柿鹌鹑蛋汤的功效作用西红柿鹌鹑蛋汤的做法西红柿鹌鹑蛋汤的烹饪技巧西红柿鹌鹑蛋汤的禁忌人群鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。而西红柿则是蔬菜中的水果，富含的维生素C非常丰富。那么，如果将鹌鹑蛋和西红柿一起煮的话，会有怎么样的营养呢，下面我们一起了解一下。

西红柿鹌鹑蛋汤的营养价值

西红柿健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。防癌抗癌，延缓衰老近年来。番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

西红柿鹌鹑蛋汤的功效作用

【西红柿】

1.减缓色斑延缓衰老：西红柿中的番茄红素是当今工业上重要的天然食品着色剂，番茄红素是很强的抗氧化剂。补充适量的番茄红素，可以抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

2.抗癌：番茄红素可以有效的预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压：西红柿可以偶小的降低血压，对于经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

4.防止血栓的发生：适当的饮用西红柿汁对于患冠心病及中风病人的康复有很大的帮助。

5.健胃消食：西红柿可以有助消化、润肠通便作用。也可防治便秘。

【鹌鹑蛋】

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：经常吃鹌鹑蛋有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

【西红柿鹌鹑蛋汤】

西红柿鹌鹑蛋汤有西红柿暖肝、健胃、消食积、益气、补血、润肤的功效。

西红柿鹌鹑蛋汤的做法

西红柿切丁。

煎鹌鹑蛋，不沾锅的时候赶紧翻过来，稍微煎一下就可以了。

煎好的鹌鹑蛋，两面金黄，中间是汤心的，这样炒好的鹌鹑蛋嫩嫩的。

热油锅炒西红柿，放入调料。

加入煎好的鹌鹑蛋，翻炒。

加入一点点凉白开，这样汤汁就多了。

最后西红柿鹌鹑蛋汤就完成了，营养丰富。

西红柿鹌鹑蛋汤的烹饪技巧

1.鹌鹑能煎汤心最好，这样更好吃。

2.西红柿一定要炒出汁，这样吃更健康。

3.鹌鹑蛋一般要先煮熟，然后剥掉外壳。

西红柿鹌鹑蛋汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。胃气不足的胃病患者宜食。尤为适合心血管病患者。

禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。脑血管病人不宜多食。

我们平时一般不会将鹌鹑蛋和西红柿搭配在一起烹饪的，其实这样的搭配对我们的健康是非常有好处的，上面小编也为大家介绍了相关的只是。这样营养的汤快来学习一下，有空的时候做给家里人吃。