烤鳕鱼——营养丰富降血压保护血管(烤鳕鱼酱怎么做)

烤鳕鱼——营养丰富降血压保护血管

鱼是大家都喜欢吃的食材的种类，而且不同的鱼肉的营养价值不同，所以烹饪的方法也不同，今天小编就来介绍鳕鱼，鳕鱼没有刺，而且营养丰富，好消化，同时还可以保护心血管，具有降压的作用，来看看烤鳕鱼这道菜。

烤鳕鱼

主料：鳕鱼100g

辅料：油少许、麻辣鲜适量

步骤：

1.将鳕鱼解冻，去掉鱼鳞。

2.放在盘中上锅蒸。

3.蒸十分钟左右，倒出盘中的水。

4.上在刷上一层油。

5.撒上麻辣鲜。

6.烤箱210度预热，烤十分钟左右。

鳕鱼营养价值高，含有维生素D、蛋白质，高于所有鱼类营养，今天改以往做法，烤鳕鱼吃，放些麻辣鲜，烤箱烤制一下，鲜香美味，跟外边的烧烤没有区别，香味诱人，非常受家人的喜爱。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鳕鱼中含有丰富的镁元素，不仅可以对心血管有一定的保护的作用，而且还可以有预防高血压的功效，对于心脏疾病有很好的保健的作用，不仅营养丰富，而且还是很不错的降压护心的食材，大家可以放心的食用哦。

关于烤鳕鱼的做法大家都学会了吧，方法简单，营养价值比较高，适合的人群也广泛，可以选择自己喜欢吃的口味，不仅香味有人，而且还有开胃助消化的作用，对于心血管的保护有一定的好处，同时蛋白质也很丰富哦。

烤鳕鱼酱怎么做

平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鳕鱼。相对其它的鱼，它的刺很少，肉非常爽滑，味道很独特。不管是老人还是小孩，都可以吃。对肠胃很好，很容易消化。吃多了，也没什么副作用，搭配其它一些滋补的东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。跟着来看看。

烤鳕鱼酱怎么做

它的做法有很多，比较常见的，有下面这种。做之前，要准备好材料，适量的洋葱、鳕鱼，辅料白糖、酱油、芝麻等。然后将鱼洗干净，把它放在开水里烫一下，大概三分钟，再捞出来，沥干水分，切成片状，最好薄一些。然后抹一些盐在它的表面，再加点白糖、酱油、芝麻等，腌20分钟。就可以把它放入烤盘中，垫一层锡纸，提前5分钟预热，用200度的温度烤。30分钟后，熟了，就可以盛出来吃了，非常美味。

还有另外一种做法，也很好吃。首先，准备好材料，适量的洋葱、彩椒、胡萝卜、番茄、柠檬汁等。然后把一些调料剁碎，放在一个干净的碗里，把酱油、柠檬汁等其它调味料全部放进去，搅拌均匀。当它变浓稠的时候，把它放入锅里煮，大火煮开之后转小火，就可以盛出来了。

一般鳕鱼的营养都很丰富，它的刺很少，腥味也不是很重，口感很好。做法也很多，不是很难。经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。如果喜欢吃辣，在烹饪时，可以加些辣椒酱、干红辣椒进去。但要将辣椒剁碎，才会更入味。也可以加些料酒，白色或黑色的芝麻等。

烤鳕鱼酱怎么吃

它的吃法有很多种。做之前，要准备好材料，鳕鱼，辅料芝麻、料酒、胡椒粉等。然后把鳕鱼洗干净，在它的表面划几刀，大概三刀，再加点盐、料酒去腌一些，大概30分钟。刷一层油在烤盘上，把它放进去，放在烤箱中，用200度的温度烤，放在中层比较好。在烤之前，要提前5分钟预约，大概半个小时。熟了后，把它拿出来，再加点油。把它放进里面，烤15分钟，就可以盛出来吃了，非常美味。一般烤的时间，都是根据烤箱的大小、规模，鱼的大小去决定的。如果鱼很大，烤箱很小，要适当烤久一些。

烤鳕鱼酱的营养价值

它的好处有很多，对身体很好，肉质非常爽滑，是一种营养价值非常高的东西。里面有很多维生素，对皮肤很好。经常吃，能预防很多疾病，比如冠心病。它里面的蛋白质很多，常吃，免疫力会更好，还会抵抗很多病毒的入侵。特别适合一些有鼻炎的人吃，它里面有很多镁元素，对心血管也有很好的保护作用。

鳕鱼怎么做好吃

它的做法有很多，煲汤、炖等等。炒也是很好吃的一种做法，做之前，要准备好材料，适量的鳕鱼、鸡蛋，牛奶，辅料面粉、香菜、胡椒粉等。然后将鳕鱼洗干净，放在一边备用。把鸡蛋、牛奶，放在一个干净的碗里，用筷子不断搅拌。再将其它调料剁碎，把鸡蛋液抹在鳕鱼上面，加些面粉，就可以放油进锅里了。8成热的时候，把鳕鱼放进去，当它表面变黄后，就可以盛出来吃了，加点柠檬汁，味道会更好。

清蒸也是美味的一种做法。做之前，要准备好材料，鳕鱼，辅料色拉油、酱油等。然后把鳕鱼切成块状，放水进锅里，水煮开之后，把鱼放进去，蒸15分钟。有香味出来时，加些酱油、姜丝等调味料，就可以拿出来吃了，非常美味。在做的时候，放些料酒，可以很好地去掉它的腥味

鳕鱼鸡蛋羹，也非常美味，很好吃。而且很容易消化，特别适合一些肠胃不好的人吃。做之前，要准备好材料，适量的鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋等。然后将所有材料洗干净，把鳕鱼切成块状，再将其它材料切成片，最好薄一些，剁碎。把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点盐、水，不断搅拌。然后放水进锅里，煮开之后，把鸡蛋放进去，蒸15分钟，再拿出来。然后放油进另外一个锅里，八成热的时候，把扁豆、胡萝卜、鳕鱼放进去，翻炒均匀，熟了后，加点盐、水淀粉，盛出来，倒在鸡蛋上面就可以吃了。

上面就是关于鳕鱼的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好，营养价值很高，有很多矿物质。经常吃，可以让人的抵抗力更好。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。

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鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多功效。能给2岁的宝宝吃。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。

红烧鳕鱼不仅补虚益气，还能活血降脂，保护心脏，对老人心脑血管健康十分有益。鳕鱼有活血祛瘀，降脂降压的功效。鳕鱼含丰富的蛋白质，同时维生素A、D和钙、镁、硒等营养元素含量很高，可提高机体免疫力，增强人体组织的代谢活力，促进钙质吸收利用，强健骨骼。

优质的镁和硒有利于心脏健康，预防心肌梗死等心脏病。鳕鱼含脂肪很低，只有0.5%左右，相当于瘦猪肉的五十分之一，而且这些脂肪中含有DHA和EPA，它们不仅可以益智健脑，预防老年痴呆，还被称为“血管清道夫”，可清洁血管内壁，保护血管健康，对心脑血管疾病有很好的预防效果。

扩展资料：

如何分辨真假鳕鱼：

1、价格不同

鳕鱼的价格较贵，一斤至少百元以上，而假鳕鱼价格大都非常便宜，从十几元到三十几元不等。

2、肉质不同

假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡，且摸起来肉质很松弛；真鳕鱼肉纤维紧致，肉色较白，摸起来肉质很细腻。

3、口感不同

真假鳕鱼口感差别较大，鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化，几乎尝不出油脂，却有独特的清香和鲜味；假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬，油脂也相对较多。

4、消化吸收不同

鳕鱼是非常容易消化吸收的，如果吃后出现腹痛、腹泻、“拉油”等典型不适症状，很可能买到的是油鱼。

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烤鳕鱼用多少温度,时间?

烤箱设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可
附详细的做法：
烤鳕鱼
每年的12月至翌年的3月，是捕捞狭鳕的黄金季节，狭鳕有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，营养丰富，弹性特别好，生烤着吃非常的美味
用料
主料鳕鱼2条
调料食盐适量姜适量蒜1头料酒2勺生抽2勺老抽2勺胡椒粉适量莳萝少许白糖10克橄榄油1勺朝天椒(红)适量
烤鳕鱼的做法
1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆；
2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料（生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺），腌上15分钟至半个小时；
3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘。

葡萄牙美食求助

葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流的“眷顾”，气候温和，海产丰富，这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。您可以品尝一下简单的烤鱼，总是那么地新鲜。正如您想的那样，鱼和海鲜广泛分布在整个海岸线上，海鲜拌饭和鱼拌饭都是明智的选择。
葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼 (腌制后就是“马介休”咸鱼)、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜，泡制出自成一格的前菜和主菜。而与这些菜式配合来品尝的，是葡萄牙的葡萄酒。主人介绍说，在葡萄牙，每餐都以不同的葡萄酒来配合不同的菜肴。葡萄牙人离不开葡萄酒，甚至有人以酒当水来喝。可见葡萄酒在葡萄牙人心里的地位。

葡萄牙葡萄酒出名的有很多———那里也是最早种植葡萄，酿制葡萄酒的地方。波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRA WINE)，还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒，在享受美食的不同阶段，配以不同的酒，品尝前菜时, 佐以葡国北部特产的葡萄白酒———青酒，能提升口感。
每一道菜都有适合的酒来做搭配。葡萄牙全国都生产葡萄酒，如果说波尔图（Porto）的葡萄酒很有名，那么杜罗（Douro）与阿伦特茹（Alentejo）的红葡萄酒，以及其他地方的很多葡萄酒也都毫不逊色。
在肉菜中，一个全国性的建议：常用的葡萄牙做法就是把肉和蔬菜放一起炖，且用多些水。葡萄牙的橄榄品质好，经常用来跟各种做法的鳕鱼配菜（据说鳕鱼有1001种做法）。

常提起的是塞拉（Serra）的奶酪，但是葡萄牙中部地区与阿伦特茹地区的奶酪也都很好吃。还有甜点，它们来源于许多修道院，以前是在那里做成的。一定不能放弃品尝蛋塔，常常跟咖啡搭配吃，我们总是吃得很快。
葡萄牙菜喜欢用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海盐来调味，但香料用得不多。喜欢吃海鲜的人来到葡萄牙就没错了，因为海鲜料理非常丰富多样，有墨鱼（Choco）、鲽鱼（Linguado）、鳕鱼、旗鱼（Peixe Espada）、章鱼（Polvo）、鳗鱼、贝类（seashell）及花枝（Lula）等，大部分的菜单上都可找到猪肉、鸡肉及牛肉；很多餐厅也有供应米食。想要来一顿便宜的餐点，可以试试看当地的三明治(Sandes)外加一道汤（Soaps），份量多又丰富。素食者还可以试看看用葡萄牙著名的起士（queijos）做的起士三明治（sandes）。有了美食，当然少不了醇酒，有名的波尔多酒（vinhodo porto）及当地酿造的葡萄酒都是上上之选。记得留一点肚子享用葡萄牙的点心，餐厅里的糕点（许多甜点内都有掺酒）、乳酪和水果都是不错的选择。或是在路边摊来份冰淇淋（sorvete）也不错。
用餐时间：葡萄牙的用餐时间跟西班牙类似，午餐时间是从中午到14：00之间供应，晚餐时间则是从晚上9点到深夜，早餐通常较简单，午餐为一天最重要的一餐，下午肚子饿了，可以到小吃店来点面包和小点心。
费用：正餐的收费约在1,000—2,000葡币（Escudo）之间，通常帐单上会加10—15%的小费，给服务生5%—10%的小费也是当地的习惯。葡萄牙美食Portuguese Cuisine在夏天，可以品尝当地的美味佳肴，如烤沙丁鱼和拌生菜等。
●鱼类
鳕鱼是葡萄牙国菜，据说有365种做法，可以在一年中每天吃一种。
布拉日鳕鱼是一道传统菜：干鳕鱼、鸡蛋、土豆薄片、葱头一起煮，量很大。
烤鳕鱼是最简单的菜肴之一：加少许蒜放在炉子里烤，然后加些蒸土豆和蔬菜。为了调味，还可加一些橄榄油。
剑鱼是大西洋马德拉群岛深海里的一种大鳗鱼。这是国外几乎不知道的名菜，鲜肉白而硬，腥味比其它海鱼小得多。
箭鱼是葡萄牙人饭桌上的一道重要的传统菜，其做法经常是烤制。
鳕鱼营养价值：
1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
●肉类
比托克(Bitoque)有很多品种。肯定会吃到烧得很好的牛排，加一个鸡蛋、蔬菜和沙司。这是一道古老的菜，现吃现做。
牛排(Bife)，带血吃或烧熟吃。瓦日亚牛排(Bife de Vazia)更加鲜嫩味美。
克日多(Cozido)是蔬菜牛肉浓汤的葡萄牙语音译。但烹调时通常用猪肉作底料，而且汤中的土豆多于红豆。
●汤类
绿色蔬菜汤是一种白菜土豆汤，汤中放白菜片和少量的辣味小香肠。它原产于北方，现在是葡萄牙有名的汤。
阿连特佳纳汤。从前，它是阿连特茹地区贫苦农民唯一的汤菜。现在，豪华饭店在精心烹制中加入了蒜、香菜和橄榄油，上菜时
外带一个鸡蛋和面包片。
加斯帕朔汤(Gaspacho)。这是传统的番茄和蔬菜凉汤，葡萄牙南方的饭馆多做这种汤。
阿索尔达汤(Acorda)。这是一种香菜、橄榄油和鱼类烹制的汤，有时加其他海味，香醇可口。