水果的种类有很多,小编很喜欢吃柿子,记得小的时候爷爷家就种着一颗柿子树,到了秋冬季的时候柿子就成熟了,柿子好吃,而且吃法也有很多的哦,比如说牛肉炖柿子。大家都吃过吗,营养丰富,来看看它的做法。
牛肉炖柿子
材料:牛肉,西红柿
配料:洋葱,姜,蒜头,葱白
调料:食用油,盐,黑胡椒粉,生抽,老抽,料酒,辣椒油
1、准备好材料
2、牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀
3、烧开水,放西红柿烫一下,去皮
4、切好牛肉放烧锅中,注入水烧开,煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5、烫好的西红柿切小块,洋葱切好,蒜拍碎,葱切段
6、烧热锅,放入油后加入蒜爆香,然后加入西红柿煸炒
7、把西红柿压成泥状,加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8、锅烧热下油,放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9、放入沥干水的牛肉翻炒
10、加入西红柿汁,生抽,老抽,盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀,最后加入清水淹没过牛肉,大火烧开转小火慢炖二个小时,大火将汤汁收至浓稠即可盛出
这道西红柿炖牛肉,色彩鲜明,香味浓郁,营养丰富。牛肉炖柿子这道菜是很有温补的效果的,由于现代人的压力很大,所以使用牛肉炖柿子可以对于缓解压力,给人体提供更多的营养成分,不仅仅暖身暖胃美味又非常的下饭。牛肉炖柿子具有很高的营养价值,朋友们可以通过上文中的介绍自己尝试去做一下。牛肉中含有丰富的蛋白质,而且还可以补充营养,具有增强体质的作用,而且还能补充能量,和柿子一起搭配食用的话不仅可以促进食欲,而且还可以有缓解压力的作用哦,但是这里体型大家的是不能过多的食用,以免影响消化。
关于牛肉炖柿子的具体的做法,大家都了解了吧,其实方法还是比较简单的哦,经常吃这样的食物可以补充营养具有滋补的作用,特别是对于现在人们压力那么大,可以选择这样的食物补充营养,而且还可以增强体质。
牛肉炖地瓜柿子的原材料:牛肉适量,拳头大小的地瓜两个,西红柿一个。
牛肉炖地瓜柿子配料:葱,姜,蒜,大料,料酒,盐,十三香。
牛肉炖地瓜柿子做法
1.牛肉切小块,焯水去掉血沫后捞出,再用净水冲洗掉牛肉表面的血沫。
2.砂锅内放足水,喜欢喝汤的话水可以多放一点,放入牛肉,再加入葱段、蒜末和姜片,少量料酒,一瓣大料,大火煮开后用小火慢慢炖着,大概一小时左右。
3.地瓜、西红柿随意切好块,我把地瓜切成了滚刀块,西红柿是切瓣。
4.用筷子扎一下牛肉,如果轻松扎透了就应该是炖好了,加盐,加入地瓜,看一下水,如果水少了可以加一些开水——一定要开水,加冷水味道就不好了,原因度娘说加冷水牛肉会遇冷收缩不好吃——水量我是放得多一点,没过了地瓜,我喜欢喝汤~
5.再次煮开后加入西红柿,继续咕嘟,等地瓜可以扎透就算煮好了,这时加十三香,再煮一下就可以出锅啦~~
食材:牛肉 150克、西红柿 1个、土豆 20克、洋葱 10克、胡萝卜 10克、食用油 5毫升、花椒 2克、小茴香 1撮、八角 1个、白果 1个、甘草 2克、香叶 1片、姜 1块、葱 1段、盐 3克、生抽 3克
一、西红柿去皮切块,地瓜、红萝卜、洋葱切滚刀块。
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二、牛肉焯水去腥去血沫。
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三、锅中倒入食用油,花椒、百香果等辅料,大火爆香。
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四、倒入牛肉,翻炒均匀。
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五、加盐、生抽,翻炒均匀,倒入西红柿。
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六、翻炒均匀,加水,放入土豆、洋葱、胡萝卜等中火炖1小时即可。
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七、牛肉地瓜西红柿成品图。
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注意事项:
汤汁浓郁,牛肉软烂,土豆绵密。牛肉和土豆本来就是绝配,加上西红柿浓汤的滋润,那味道,真是绝了!
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