鸡肉饭——滋补养胃蛋白质丰富

鸡肉饭——滋补养胃蛋白质丰富

说起吃，人们第一想到的就是五谷杂粮，是的，人们的生活中离不开这样的不同的食材和食物，米饭大家都吃过，是大米做的，而且经常吃大米的话可以滋补身心，具有补充营养的作用，下面小编就来介绍鸡肉饭的做法。

鸡肉饭

原料：1只鸡腿350克(去骨) 熟米饭150克 西兰花5朵 白菜花5朵 胡萝卜片2 片葱5片 姜2片

调料：黑胡椒1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1汤匙(15ml)

鸡肉饭的做法：

(1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。

(2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。

(3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。

(4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。

(5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右(烧得时候，肉朝下，皮朝上)。

(6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。

(7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。大米具有健脾养胃的作用，而且还可以有滋阴生津的好处，对于肠胃虚弱啊，或者是营养不良等等的人群来说是不错的选择哦。而且搭配肌肉一起食用的话营养丰富，对于食欲不振的人群是不错的选择，大家不妨试试吧。

关于鸡肉饭的做法大家都了解了吧，梗米就是我们说的大米，而且大米的食用率在中国也是比较高的，人们都喜欢吃大米，而且可以补充营养和热量，具有健脾养胃的作用，平时的时候大家可以经常食用，对健康有帮助。

咖喱鸡肉饭怎么煮好吃?咖喱鸡肉饭的做法大全

咖喱鸡肉饭还是非常有名的食物吧,咖喱和鸡肉简直就是完美的搭配,那么问题来了,咖喱鸡肉饭应该怎么煮才好吃呢?下面介绍一下做法大全,有兴趣的可以来关注下哦!
咖喱鸡肉饭怎么煮好吃
1.鸡肉,先放点盐和胡椒粉煎香了的,嫌麻烦的话可以直接焯水备用啦

ps:鸡肉可以完全按照自己的口味选鸡身上任何一个部位,你要是喜欢吃鸡屁股也行

2.配菜全部准备好哟,胡萝卜和土豆切大小相同的块,洋葱和青椒切片,西兰花切小朵

3.锅里下油,爆香干辣椒、葱、姜、蒜

4.先下鸡肉煸炒,撒半茶匙白胡椒粉,再下土豆、胡萝卜、洋葱一起煸炒片刻

5.加入适量清水,水量大概在食材的三分之二处,盖上锅盖且焖一会

6.大概十多分钟,土豆和胡萝卜都软了,加入青椒

7.咖喱块调一点温水融化,加入,翻炒,汤汁收浓就可以啦因为咖喱块里面已经有足够的盐分,起锅前尝一下盐是否合适,不合适加点8.用小碗盛一碗米饭,倒扣盘内,浇上你炒的咖喱鸡肉,简单 营养 好吃的一道盖饭就完成啦
咖喱鸡肉饭的热量
122 大卡(100克)
原料
好侍百梦多咖喱 40.0g

胡萝卜(老) 188.0g

马铃薯 183.0g

金龙鱼食用调和油 20.0g

饮用水 50.0g

米饭 300.0g

洋葱 70.0g

鸡 134.0g
详细说明
1.倒入食用油热锅.

2.把已经切成块的蔬菜和鸡肉倒入锅内翻炒.

3.倒入水,煮开.煮开后撇开表层油脂沫.

4.加入咖喱.煮十分钟即可.

5.浇在米饭上,一起食用.
营养价值介绍

首先,咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用.

其次,土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,具有抗衰老的功效;土豆含有丰富的膳食纤维,具有一定的通便排毒作用;土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,所以还具有瘦腿的功效;土豆是碳水化合物,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用.

此外,鸡肉味甘,性微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精;而被誉为"五谷之首"的大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效.

鸡胸肉是否可以做肉米饭？

你好，鸡胸肉是否可以做肉米饭？我觉得是可以做的，而且它的脂肪的含量比较少，蛋白质的含量比较多，这样放在米饭里既有营养，而且好吃。谢谢。

咖喱鸡肉饭可以放玉米和青豆吗？

咖喱鸡肉饭里面可以放玉米和青豆但是玉米和青豆需要用凉水冲洗干净，然后准备其他食材鸡腿肉去筋去骨香菇洗净去根胡萝卜土豆去皮洗净洋葱去皮切碎,将所有的食材清洗干净，然后就可以制作咖喱饭,鸡腿肉用刀背轻轻拍这样一会儿煮的时候不会缩口感会更加软嫩将鸡腿肉切成块根据个人的喜好放入适量的黑胡椒和盐等调味料进行调味鸡腿肉切成小口这样就可以入味不要切太大。因为在煮的过程中鸡腿肉会变小，切太小吃起来的口感会略差。

胡萝卜切滚刀块香菇切片洋葱和土豆切成块，然后将土豆放在冷水中浸泡防止变色玉米粒过水焯一下玉米粒本来就是熟的煮一分钟即可，青豆也可以过水青豆口感过硬所以青豆可以多煮几分钟焯好的青豆以后可以将锅烧热放入少许的油油温微微有点热，放入青椒翻炒油温不要太热，太热会导致洋葱变糊。待洋葱变成透明感颜色变黄，可以放置腌制好的鸡腿肉继续翻炒。炒好治鸡腿肉变色即可，放入胡萝卜青豆香菇土豆等进行翻炒翻炒均匀，以后放入少许的水加入咖喱块进行煮化加入适量的咖喱粉小火慢慢地炖煮出咖喱的粘稠加入盐调味儿即可出锅盛好的米饭倒入咖喱撒上玉米粒即可食用。

由于咖喱主要是姜黄粉川花椒八角胡椒桂皮丁香等香料可以促进肠胃分泌胃肠蠕动增进食欲，咖喱可以增加血液循环导致发热的目的，咖喱有协助伤口愈合预防老年痴呆的作用，而且咖喱还可以改善便秘促进肠道健康肌肉属于性温食物益气养血，所以咖喱鸡肉饭制作是对人体有益可以补中益气健脾养胃止咳止泻等可以促进新陈代谢，胃肠蠕动等功效。咖喱所含的姜黄素可以激活肝细胞并抑制制作癌细胞的功能，增加血液循环促进汗液发挥功能及时排汗。促进人体胃液和唾液的分泌有助于肠胃蠕动食欲会变好。