蒜香武昌鱼怎么做

蒜香武昌鱼怎么做

蒜香口味的菜肴是大部分的朋友都非常热衷的，生活中有很多食材都是可以做成蒜香口味的武昌鱼，也可以做成蒜香口味的菜肴，那么蒜香武昌鱼该怎么做呢?接下来就让本文来为大家讲述具体的制作方法。

1、蒜香武昌鱼的用料选择

首先需要准备一条新鲜的武昌鱼，要确保是鲜活的，这样才能确保其营养和口感。还需要准备适量的大蒜，食用盐，料酒，味精，植物油以及少量的茴香，八角。要想做出来的蒜香武昌鱼正宗美味的话，那么这些材料的选择必须要有所讲究，不仅用料要精细而且品质要有保障，在制作前一定要选择好。

2、蒜香武昌鱼的做法步骤

首先要将武昌鱼进行必要的处理，要将它的内脏和鱼鳞及鱼腮全部都清理干净后，用清水反复冲洗几遍备用，大蒜拍碎后备用，在锅里面放入准备的植物油烧热，然后将处理干净的武昌鱼放进去稍微煎一下，煎黄后捞出来放到盘子里，再把准备的其他调味料一起都倒进去，大蒜末要撒的均匀一些，然后在隔水将其炖熟，就可以开吃了。

3、蒜香武昌鱼的特点

做好的蒜香武昌鱼确实非常的清香，口感吃起来没话说，肉质也非常的细嫩，绝大部分朋友吃这道菜的时候应该都不会拒绝，因为确实非常的美味可口。而且吃这道蒜香五仓鱼还可以起到促进食欲的作用，食欲不振的人也非常适合制作这道菜肴来享用，能够让自己胃口大开，此外这道菜肴还可以滋补强身，美容养颜。

如果想制作蒜香武昌鱼来吃的话，那么上文介绍的方法可以作为参考，这确实是一道不容错过的，营养又美味的特色佳肴，非常值得推荐。

武昌鱼的做法

材料
武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝
做法
1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦
2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右
3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝
4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟
5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝
6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可