喝鸡血汤对人体有哪些好处(丝瓜鸡血汤怎么做好吃)

喝鸡血汤对人体有哪些好处

鸡血汤用的是鸡血制作的汤，鸡身上到处都是宝贝，比如鸡脚、鸡肠、鸡肉等，用鸡血炖汤喝对很多人都有非常高的保健价值。鸡血汤对人们的身体有非常多的好处，鸡血汤含有丰富的维生素K，还有很高的铁，并且有润肠通便的功效。

喝鸡血汤对人体有哪些好处

哪些人适合喝鸡血汤?鸡血汤可以保护心脏，补血和解毒;能治疗口疮，强筋健骨;对支气管炎、哮喘、功能性子宫出血、溃肠病、慢性肝炎、祛风等症有通络活血、补血养血、安神的功能。鸡血性平，味咸，具有祛风活血，通络功效，鸡血汤可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累中毒。

鸡血汤

制作材料：主料：豆腐(南)100克。辅料：虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克。调料：香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉(玉米)5克。

鸡血汤的做法：

1.鸡肉切丝;豆腐和鸡血切成小条;海米用沸水泡发好;

2.菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干;

3.锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫;

4.再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内;

5.加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡血汤的制作小贴士

1、鸡血、鸡肠、鸡肝先用沸水焯水，有利于去腥。

2、香醋不易放的过早，否则醋挥发后影响香味。

鸡血汤是非常适合经常喝的，最大的功效就是可以保护心脏、补血喝解毒。鸡血汤还对支气管炎患者、哮喘、功能性子宫出血患者和溃疡病都具有良好的治疗功效。孕妇喝鸡血汤可以安胎、补血，男性喝鸡血汤可以强肾、治疗腰膝酸软，强筋健骨，所以，鸡血汤具有不可忽视的好处。

丝瓜鸡血汤怎么做好吃

鸡血的属性
1、科属
原鸡属。
2、产地
全国各地都有。
3、别名
鸡红
4、简介
鸡血俗称“鸡红”,为雉科动物家鸡的血。质细腻,有腥味,加工后凝固成块状。宜临时采取,鲜用。能益血补虚,活血,鲜毒。
鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。
5、图片




鸡血的营养价值、吃鸡血的好处
1、鸡血的营养价值
1.1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
1.2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
1.3、每100克鸡血含有热量49(大卡),蛋白质7.8(克),脂肪0.2(克),碳水化合物4.1(克),胆固醇170(毫克),维生素A56(微克),维生素B10.05(毫克),维生素B20.04(毫克),烟酸0.1(毫克),维生素E0.21(毫克),钙10(毫克),磷68(毫克),钾136(毫克),钠208(毫克),镁4(毫克),铁25(毫克),锌0.45(毫克),硒12.13(微克),铜0.03(毫克),锰0.03(毫克)。
2、吃鸡血的好处
2.1、补血
鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。
2.2、利肠通便
鸡血具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”.
2.3、止血
鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。
2.4、补虚
鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
2.5、保健
近年的研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
吃鸡血的最佳时间
鸡血一年四季都可以吃。食用鸡血无论烧、煮一定要氽透;烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪;食用鸡血时,不宜加工过久,否则做老了,就如嚼蜡,影响口感。
下面为大家介绍鸡血的两种家常做法,有兴趣的朋友不妨了解一下。
1、鸡血面
材料:鸡血、鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜、葱白、醋、白酱油、味精、胡椒粉。
做法:
1.1、碗内加凉水,滴入鸡血,用筷子搅匀。
1.2、锅内放入鸡肉,加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂,捞出晾凉,撕成小块。
1.3、鸡血加水把面和好,擀成薄饼蒸熟,切成细条放入碗内,上面摆上鸡丝。
1.4、锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸,起锅浇在面碗内即成。
2、鸡血汤
材料:豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、丝瓜50克、鸡蛋50克。
调料:香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克
做法:
2.1、鸡肉切丝;豆腐和鸡血切成小条;海米用沸水泡发好;丝瓜洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫后,放入冷水内漂凉,捞出挤干。
2.2、锅放在火上,加入鲜汤,放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐,烧沸撇去浮沫。
2.3、再放入丝瓜,用湿淀粉勾芡,把鸡蛋打开甩入汤内。
2.4、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
鸡血的选购方法
以色正为新鲜。不要在私人作坊和流动摊位上购买。
鸡血的副作用
1、动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

鸡血汤怎么做

问题一：开封鸡血汤做法原料
原料：豆腐(南)100克，虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克
调料：香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克
特色：汤色鲜艳，酸辣适口。
制作过程
1. 鸡肉切丝；
2. 豆腐和鸡血切成小条；
3. 海米用沸水泡发好；
4. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；
5. 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；
6. 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；
7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

问题二：请问：怎样熬制鸡血汤在制作鸡汤时不注意加放调味品的顺序，便会使鸡汤逊色很多。如家庭中选择高压锅做鸡汤，人们往往在盖高压锅盖前，将所有调料一并投入，这种制作鸡汤的方法欠科学。 我们熬鸡汤的目的是为了使鸡汤肉中的蛋白质、脂肪尽量多地溶解在汤中。如果我们在做鸡汤时，把食盐投入汤中过早，因盐有渗透作用，可使鸡肉中的蛋白质发生凝固，这样既不能使蛋白质充分地溶解在汤内，又使凝固后的蛋白质对脂肪、水分、含氮浸出物等起了封闭和保护的作用，不能使营养物质更好地溶于汤中，因而汤的营养程度和鲜美也会大打折扣。 那么，熬制鸡汤的正确方法是什么呢？做鸡汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉。所以我们不提倡用高压锅煲汤，因营养物质需小火长时间慢慢地加热，方能尽量多地析出。用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。当要用熟鸡肉来制成某些菜肴，如烧鸡丁、焖鸡块、炖鸡翅或鸡腿肉等，可用高压锅加热使其初步至熟，即对原料进行初步熟处理之后再做成各种菜肴。 制汤时选用砂锅效果最佳。但要注意不可过早加盐，应在汤熬至将成时，温度在80℃―90℃时再加入适量盐搅匀，这样做出的汤才会极其鲜美

问题三：鸡血汤怎么做好喝酸辣鸡血汤是河南开封的传统小吃，在开封鼓楼夜市和西祠夜市以及开封甚至河南的很多地方都可以吃到这种小吃，主要以经营鸡血汤和烧饼为业。汤醇味美、酸辣可口、鸡血软韧、鸡肝香糯，配以河南特有的马蹄烧饼别有风味。一起来看一下详细做法吧！
原料：熟鸡血、熟鸡肠、熟鸡肝、淀粉
调料：盐、胡椒粉、香醋、酱油、葱、姜、香菜、味精、香油
酸辣鸡血汤做法：
1、鸡血、鸡肠、鸡肝分别切成菱形块，放开水中焯一下，捞出备用；葱、姜分别切片；香菜洗净，切小段。
2、锅内放高汤，汤沸，将鸡血、鸡肠、鸡肝、葱、姜放入，加盐、胡椒粉、酱油，烧至汤沸，香醋中加入淀粉和匀，徐徐地搅入汤中，继续加热至沸，放味精、香菜、香油即可。
小贴士：
1、鸡血、鸡肠、鸡肝先用沸水焯水，有利于去腥。
2、香醋不易放的过早，否则醋挥发后影响香味。

问题四：鸡血汤怎么做好吃，青菜鸡血汤的家常做法步骤
1.鸡血里放适量盐，凝固备用
2.青菜洗净
3.热锅放油，放入一碗水烧开，把鸡血倒进去，用锅铲铲成块
4.血块变色即可放入青菜叶，
5.稍翻炒
6.倒入切成块的西红柿，炖至西红柿熟透，放少许盐调味即可

问题五：鸡血怎么煮我只知道动物肝脏补铁，治疗贫血最有效 1:将鸡肝洗净，放锅内煮一下，除去血后再换水煮10分钟 2：把鸡肝外的薄皮剥去，切成末，待用 3：将鸡肝末放锅中，加鸡汤煮成糊状，搅匀即可 含有丰富的维生素A和铁质，可防治贫血和维生素A缺乏症。 这是我在书上看到的

问题六：求滋补鸡血汤配料三香鸡血汤
组成：小茴香10克，木香10克，豆蔻10克，鸡血块250克，盐、猪油、葱、姜适量。
用法：将小茴香、木香、豆蔻置锅中，加清水500毫升，煮开30分钟，滤渣取汁；再将鸡血块划成小块放人，加猪油、盐、葱、姜少许，煮熟即可食用。
功效：活血通络，散结消瘀。

问题七：鸡血怎样做才好吃酸辣鸡血【原料】主料：鸡血(300克) 调料：大葱(7克) 大蒜(4克) 姜(3克) 豆瓣辣酱(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 五香粉(2克) 胡椒粉(3克) 淀粉(豌豆)(3克) 大豆油(20克) 【做法】1.将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。2.锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。3.取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。【特别说明】酸辣味浓，食疗佳品京葱蒜苗鸡血 【原料】主料：猪肉(肥瘦)(50克) 鸡血(100克) 青葱(20克) 青蒜(20克) 调料：花生油(30克) 料酒(10克) 盐(5克) 味精(4克) 白砂糖(4克) 酱油(4克) 胡椒粉(3克) 香油(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 【做法】1.将鸡血切成1厘米见方的丁，下开水锅焯水沥干。京葱，蒜苗分别洗净各切小段。 2.炒锅烧热放油少许，投入肉末煸干水分，放入葱炒香，烹入黄酒，加水，鸡血，加味料调好味，稍滚一下，用湿淀粉勾芡，淋麻油，轻轻搅匀后即可装盘。【特别说明】酱红色，烫，嫩，香
鸡血汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鸡血汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鸡血汤,营养又易消化;本人不太喜欢鸡血汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鸡血汤呢？后来才明白原来是因为做鸡血汤的时候方法没有掌握好！鸡血汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鸡血汤！鸡血汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的鸡血汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

问题八：丝瓜鸡血汤怎么做食材明细
丝瓜适量
鸡蛋适量
油 适量
盐适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1
原料图。
2
丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
3
起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。
4
转入放清水的汤锅。
5
水开，滴少许油，下丝瓜块。
6
滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。

问题九：谁知道开封鸡血汤的做法，不是鸡杂带鸡汤一锅煮后一起盛出来那种。急!!!开封鸡血汤的做法

1、宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以（很多人会血晕，所以这里杀鸡的血腥场面就不拍照了，如果你不会杀鸡，建议拿到菜场让卖鸡的帮你杀，让他们帮你处理鸡血）
2、在碗里划几刀，让鸡血就成小块状
3、同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用
4、热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水
5、放入一勺食用油
6、水烧开后加入事先泡发好的黑木耳
7、再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子，加入少许盐
8、加入鸡血
9、水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡
10、撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里
11、最后淋上香油就可以出锅了

问题十：请问、喝鸡血汤对身体有好处吗？可以吃的，但一定要煮熟，不然生鸡血里可能有病原菌~・ 1.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 2.动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。 3.动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。 4.动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。 相关人群 一般人都均可食用。 1.贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。 2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。 制作指导 1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。 2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。 3.动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。 食疗作用 鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效

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