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孕妇朋友们适合食用海鲜汤吗(海鲜汤的做法)

时间: 2023-05-05 13:17:36

孕妇朋友们适合食用海鲜汤吗

海鲜是我们很熟悉的了,是吃货们最爱的食物了,而且海鲜不仅味道好,而且还要很不错的营养价值,但是虽然海鲜很好,很多朋友还是非常担心的,不知道孕妇朋友们可不可以喝海鲜汤,下面就让我们一起看看孕妇朋友们可以不可以喝海鲜汤吧。

想要知道孕妇朋友们可不可以喝海鲜汤,那么就应该看看可不可以吃海鲜吧。

海鲜的种类众多包括鱼类,贝类,蟹类等等,而其中的大多数都拥有高质量的黄金元素,包括蛋白质、VA、VB、钙、碘等等,对于人体可谓益处多多。有学者指出,女性孕期经常吃鱼,产下的幼儿无论是在行动,语言,还是在运动上都表现得出类拔萃,因此海鲜也同样适合于准妈妈食用。

但是目前海洋环境令人担忧,海鲜中的汞含量也越来越多,若准妈妈经常食用海鲜(指一个礼拜食用次数>4,每次食用量>100g),这将对孩子的神经系统发育造成莫大的威胁。尽管有些孩子在出生时并无反常现象,但是到了学龄前甚至到了青少年时期,依然会暴露出神经缺陷,等到那时妈妈们不免要后悔莫及。

我们可以发现,海鲜本身对于我们的好处是很多的了,但是现在的环境不太好,这就让很多海鲜都不是很安全的了,所以相应的,海鲜汤也就不适合孕妇朋友们多喝了,一定要尽量少喝才可以哦,那么孕妇朋友们在喝海鲜汤的时候要注意什么呢,一起看看吧。

不要喝酒精类饮料

准妈妈本身不宜摄入酒精类饮料,而食用海鲜时更不能与之搭配。否则二者综合,会致使血尿酸急剧上涨,诱发痛风,身体苦不堪言。

掌握烹饪时间

烹饪海鲜时,在确保熟透的同时,还要留意烹饪的时间。时间不能太短否则难以杀灭细菌和寄生虫,而时间也不能太长,否则不但口感度会下降,而且还会破坏蛋白质,营养指数下滑。倘若食用海鱼,建议在海鱼被杀后,等待一刻钟后再进行煮熟,这样鱼肉可变软,无论是从口感度,还是从营养吸收上都是极好的。

这就是我们给大家介绍的有关海鲜汤的一些情况了,我们可以发现,孕妇朋友们是不太适合过多的食用海鲜汤的了,这样对于宝宝的健康成长和发育是有风险的哦,大家一定要注意,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

海鲜汤的做法

海鲜汤对大家来说是比较熟悉的一种食物,在平时很多人对海鲜汤都是爱吃的,我们经常吃海鲜汤可以帮助养生滋补,对我们健康也是有好处的,再加上海鲜汤本身的味道也非常不错,所以海鲜汤受到很多人的喜爱,那么具体海鲜汤如何制作,一起跟着来看看吧。

海鲜汤的做法

首先我们需要把虾去壳、除肠,然后我们把海鲜汤切成双飞状,之后就可以用盐进行擦洗,冲净之后就要及时的抹干虾的水分,解冻抹干水分。对鱿鱼来说,也需要我们去掉内脏和紫色衣,洗净之后就可以划花切件,而且我们需要把各海鲜料全部都加入腌料中,拌匀之后腌上10分钟就可以放入到沸水中去烫一烫了,然后就可以及时的捞出,沥干水分。

对虾米来说,我们要用温水去洗净,沥干之后我们选择把腐竹用水轻易冲净、撕碎。

然后及时烧热半汤匙食用油,爆香姜片以及虾米,然后就可以选择加入水中,烧滚就可以放入腐竹到其中,滚上20分钟,我们再选择加入其中海鲜。然后再滚,下入其中芫荽以及少许的盐调味,就可以开始吃了。

海鲜汤的营养价值

海鲜汤是非常有营养的食物,在海鲜汤中的脂肪是很丰富的,而且主要是含有大量的不饱和脂肪酸存在,而且在通常的情况下,都是呈现为液体的。而且我们从鱼体的一般成分来看,实际上其中脂肪含量变化也是比较大的,特别是海鲜汤中主要是含有大量的磷脂质存在,这样物质是可以帮助我们起到储藏脂质的功效,其中最主要的就是甘油三酸脂这种物质了。

而且对海鲜汤来说,其中还有一个主要的成分,就是肌原纤维蛋白质了,同时其中还有大量的肌浆蛋白质以及肉基质蛋白质的存在,这些物质对人体来说都是有好处的,特别是氨基酸的组成和鱼的种类实际上是没有太大关系的,是几乎相同的。而且在海鲜汤中的胱氨酸含量也是非常高的,在鱼肉中的氨基酸组成也是很丰富的,特别是在贝类、虾、墨鱼等多种的海鲜食物中,实际上都是非常丰富的,对人体来说是非常有好处的,而且对海鲜汤来说,其中的各类营养物质都是非常丰富的,尤其是海鲜汤的蛋白质很丰富,所以说吃海鲜汤是很不错的滋补食物。

海鲜汤的宜忌人群

吃海鲜汤的时候需要注意,吃海鲜汤是存在一定宜忌人群的,首先在海鲜汤中的胆固醇含量还是比较高的,所以对于存在胆固醇和血脂偏高的问题的人们来说,是应该注意尽量避免吃海鲜汤的。

在海鲜汤中的各类海产品中,实际上是含有较多的嘌呤存在,如果说痛风的患者吃了海鲜汤之后,就会极大的加重病情了。

同时对于存在血小板减少、血友病问题,还有维生素K缺乏等出血性疾病的患者来说,海鲜汤是一定要避免吃的,因为海鲜汤中是含有20碳5烯酸的存在,这种物质是会抑制血小板凝集的情况产生,这时候就会加重我们人体出血性疾病的问题,是大家要小心的。

海鲜不能和什么一起吃

吃海鲜的时候要小心,我们在吃海鲜的时候,一定不要搭配吃水果的,主要是在因为鱼、虾、蟹等各类的海鲜海产品中,都是含有丰富的蛋白质存在,同时其中的钙元素等营养素都是非常丰富的。但是对于水果来说,含有较多的鞣酸存在,如果说我们为在吃完海鲜之后就选择马上的去吃水果,这时候不仅是会影响到我们人体对于蛋白质的吸收,同时在海鲜中大量存在的钙还会和水果中的鞣酸相互结合,这时候就会形成难溶的钙,是会对我们的胃肠道产生极大刺激的,这时候还会因此而引起腹痛、恶心、呕吐等一系列的不适症状产生。所以说吃水果和海鲜的时候,我们还是应该间隔2小时以上再吃比较好。

海鲜汤食用注意事项

吃海鲜汤的时候需要注意,这时候我们最好是避免去饮用啤酒比较好。主要是因为虾、蟹等各类的海产品在我们人体代谢之后,这时候就会形成尿酸等物质的存在,而且如果说尿酸过多了,这时候就会引起痛风、肾结石等一系列的病症产生。如果说我们大量的食用海鲜汤的同时还选择饮用啤酒,那么就会极大的加速体内尿酸的形成了。所以说在吃海鲜汤的时候我们千万不要选择喝啤酒,否则是会对我们身体产生不利影响的。

做海鲜汤放什么调料

吃海鲜汤是很不错的,经过烹饪之后的海鲜汤味道非常好,不过我们一定要注意调理的使用,葱姜蒜都是不能少的,同时料酒也不能少,再加些盐就可以了,海鲜汤本身就是有鲜味的,所以只需要简单的调料就可以了。

海鲜汤的热量

海鲜汤的热量是比较低的,在海鲜汤中的蛋白质是比较丰富的,而其中的热量是比较少的,所以吃海鲜汤是不需要担心发胖情况的。

海鲜汤怎么去腥

吃海鲜汤的时候要注意做好去腥的工作才行,我们在制作海鲜汤的时候,可以放点姜、葱、蒜,还有辣椒、料酒实际上都是属于去腥的好调味料了,我们还可以试试放点料酒或者说少量的白酒,都是可以起到去腥的功效。

烹饪海鲜去腥技巧

大家在烹饪海鲜食物的时候,学会去腥的工作是非常重要的,但是这时候我们一定不能过早的放姜,这样的做法首先是没有办法起到去腥功效的,反而是会因此而影响到海鲜原有鲜香的。所以说我们要先选择加热上一会儿,然后稍煮一会儿等到海鲜中的蛋白质凝固了之后,再放姜比较好。

孕妇可以喝海鲜汤吗

对于孕妇来说,实际上在孕期的时候还是完全可以吃喝海鲜汤的,在海鲜汤中的营养物质是非常丰富的,特别是其中有大量的蛋白质和钙质存在,而且实际上这些营养物质对我们人体来说都是有好处的,可以通过吃海鲜汤的方法来帮助我们补充营养物质,这对我们健康是有好处的。

上面给大家介绍了海鲜汤的情况,可以发现海鲜汤是非常有营养的美味食物,对我们健康来说也是有好处的,大家可以通过吃海鲜汤的方法来帮助我们促进健康,对于我们大多数人来说,实际上吃海鲜汤都是有好处的,大家不要错过。

孕妇可以吃泰式冬阴功海鲜汤吗

现在国内有不少的泰国菜馆,其中的冬阴功汤受到不少女性同胞的喜欢,酸酸甜甜的,而且里面还有酸辣虾,真是想着就流口水。有些怀孕的女性嘴馋也想吃冬阴功汤行不行呢?毕竟里面有各种各样的香料,孕期貌似是要少吃香料的。那么孕妇到底能不能吃冬阴功汤呢?孕期吃冬阴功汤需要注意哪些方面呢。
什么是冬阴功汤?
泰式冬阴功汤即泰式酸辣虾汤,冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。外国人吃泰餐,如果面对菜谱无从点起的话,服务生十有八九会推荐这道汤。其普及程度,和中国的西红柿鸡蛋汤差不多。而吃过的人无不再三回味,通过评比,冬阴功汤位列外国人喜爱的泰国十大名菜之首。
孕妇可以吃冬阴功汤吗?
孕妇也是正常人,可以吃,少吃就行。有些人认为冬阴功汤有香料对小孩不好,其实少量的吃还是没事的。冬阴功汤主要是以香料、南姜、香茅、柠檬草、泰椒等为主要原料。而孕妇饮食通常要求清淡且不具有刺激性的饮食原则,而冬阴功汤中的辣椒、香料等往往具有刺激性,孕妇吃了不排除会出现拉肚子、便秘等情形。如果确实想吃,切记不宜过多,进而得不偿失。
怀孕喝冬阴功汤好不好?
食欲不振的孕妈咪可以尝试哦!由于冬阴功汤最主要的作用就是开胃,其味道非常的丰富,咸、酸、甜、辣、鲜中带有泰式料理特有的椰奶、柠檬、香茅、南姜香味非常挑战味蕾,提高人的食欲,促进胃肠道消化对缓解便秘有很好的疗效,除了开胃以外还可以祛湿,增强人的抵抗力,最重要的一点它还可以预防癌症。对于怀孕之后就食欲不振的妈妈来说,无疑是一道很好的开胃菜!
孕妈们对“孕妇可以喝冬阴功汤吗?”的看法
1、夏雨天:我怀孕10多周的时候吃过没什么问题,但我个人建议如果真想吃的话,孕3个月以后进入稳定期,就能多少吃点了,如果自己的做话,有些香料是不能吃的哦。
2、Angel:我怀孕头三个月经常吃冬阴功汤,因为当时在东南亚胃口不好,所以就经常靠吃这个饱肚子,在新加坡的时候没听说不能吃这个,而且每个月产检都很正常。
3、豆豆妈:我怀孕两个月去海南旅游时住红树林的时候,去那里的泰国餐厅吃饭就吃了冬阴功汤,觉得很好吃,酸酸的特别开胃。
4、天使维尔:冬阴功汤酸酸辣辣很开胃,不过里面香料很多,孕期偶尔吃一次没关系的,不过最好不要经常吃哦。
5、丽人baby:怀孕期间喝过哦,那天超级想吃,就吃了,反正也是偶尔才吃一次。偶在里面还加了番茄,一共喝了三碗汤哦。

适合孕妇夏天吃的菜谱

夏天的天气容易干旱,而且空气会变得闷热。而孕妇在怀孕期间,会有呕吐、厌食等早孕的症状,尤其在夏天,这种情况会特别明显。那么适合孕妇的夏季食谱是怎样的呢?下面就让我告诉你适合孕妇夏天吃的菜谱,欢迎参阅
孕妇夏季食谱
一、青衣素心

原料:白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g,核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。

做法:

1. 选整洁白菜4整片,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。

2. 将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟。

3. 取一片白菜叶,取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状,将金针菇微微露出一些。

4. 依次将剩余白菜片包好后,水煮开,将白菜包放入大火蒸5分钟。

5. 最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后,浇在白菜包上即可。

功效:孕妈咪容易出汗,皮肤也变得干燥,白菜含丰富的营养及水分,性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效;而核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%,其富含不饱和脂肪酸,搭配上金针菇黏滑脆嫩,以及胡萝卜素,使营养更全面,给孕妈咪带来清鲜宜人,爽口自然的一餐。

二、茭白炒鸡蛋

原料:鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。

做法:

1. 将茭白去皮,洗净。

2. 茭白切成丝。

3. 鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。

4. 另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。

功效:此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养,与这道清淡的美食完美结合,非常适于孕妇食用。

三、煎西红柿

原料:西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许,核桃油8克。

做法:

1. 将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。

2. 将核桃油放入平底锅内烧热,放入西红柿轻煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。

营养小秘密:此菜色泽美观,十分可口,能诱发孕妈咪的食欲。含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素,同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等重要微量元素。另外,核桃油的醇厚香味和健康营养,也为这道简单的菜式增色不少。

四、爽口鸡杂

原料:酸白菜200克、鸡肠50克、鸡肝50克、鸡心50克、鸡腰子50克、莴笋100克,木耳(干)30克

做法:

1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片,肝、心切片,肠用沸水氽一下,切成长段;莴苣切成马耳朵状。

2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;

3.锅内放油烧到五成热时,放鸡杂、炒散断生,再加入莴苣片、姜葱等炒出香味,然后烹入芡汁,起锅盛盘。

功效:含有丰富的维生素及铁质,补血益智。

五、鲜虾凉瓜羹

原料:虾仁300克、凉瓜500克、豆腐2块、鲜草菇50克、鸡蛋3只、生姜2片。

做法:1.鸡蛋去壳留蛋清;

虾仁洗净吸干水分,用1/2蛋清、盐、干粉拌匀,置冰箱冷藏2小时;

2.凉瓜洗净去瓤切粒,盐拌匀,置沸水稍滚取出;

3.豆腐、草菇分别洗净切粒,置沸水稍滚取出。

4.起油镬下虾仁稍炒熟取出,再于油镬中,溅入绍酒,下水1000毫升(4碗量)及所有材料,待汤烧至微沸时用湿马蹄粉勾芡,熄火推入余下蛋清,下盐、油便可。为4人量。

六、黑木耳煲瘦肉

原料:芹菜头300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片

做法:

1.芹菜头洗净;

2.黑木耳稍浸泡、洗净;瘦肉洗净,切厚块。

3.先把芹菜头与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸改文火煲40分钟,下黑木耳和瘦肉,煲约30分钟后,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

功效:黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质,对冠状动脉粥样硬化能起到辅助治疗作用。芹菜脆嫩而富有香气,其营养价值很高,钙和铁的含量比番茄高达20倍。中医认为芹菜有利口齿、利咽喉、明目、养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效,芹菜还可以治疗高血压和因高血压引起的一些疾病,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等 妇科 病也有一定的辅助疗效。以芹菜头黑木耳煲瘦肉,在这夏日里有降压镇静、利咽明目的作用。

七、芝麻茄汁烩鸡脯

原料:芝麻20克、茄汁(瓶装)50毫升、鸡脯肉400克、蒜头10克、麻油5毫升、花生油30毫升,生粉、绍酒、喼汁、盐、糖各适量。

做法:

1.鸡脯肉洗净切块,以盐、糖、绍酒、生粉拌匀备用;

2.蒜头去衣洗净,切片备用;

3.开锅下油,爆香蒜片,放入鸡件翻炒(约1.5分钟),攒少许绍酒,下茄汁、喼汁和少许水,中火煮至鸡熟,最后调味,勾薄芡,下芝麻和麻油翻炒均匀便可上碟。

功效:芝麻具有较高的应用价值,其种子的含油量较高,故用芝麻制作的麻油和芝麻酱食味浓郁,芳香诱人。芝麻本身含有独特的香味,而且富含对身体极有益的营养成分,像维他命E和B1等,按营养学分析,适当进食芝麻有补肝益肾的食疗功效。芝麻与茄汁鸡脯共烹,其食味淡中带甘,是一道简单而美味的夏日菜馔。

八、百合绿豆粥

原料:百合20克,绿豆30克,大米150克,冰糖适量。

做法:大米、百合、绿豆放入锅内,加水1000毫升同煮粥,食用时加适量冰糖。每日1次,当早餐食用。

功效:清热解毒,利水利尿。

九、砂仁生地黄鲫鱼

原料:砂仁6克,鲜生地黄30克,鲫鱼250克,葱20克,生姜15克,料酒20毫升,盐15克。

做法:鲫鱼洗净,去鳞、鳃、内脏;生地黄切片,砂仁研粉,生姜拍松,葱切段。鲫鱼、生地黄、砂仁、葱、姜、料酒、盐放入炖锅内,加水1000毫升。大火烧沸,再用中火炖20分钟即成。每日2次。

功效:健脾和胃,调气降逆。用于妊娠呕吐、头昏、心烦、性情急躁等症。

十、薏苡仁冬瓜盅

原料:冬瓜1只,薏苡仁30克,莲子30克,核桃仁30克,白扁豆30克,火腿50克,鸡肉50克,盐10克,葱20克,姜15克,料酒20毫升。

做法:冬瓜从蒂下1/3处切下为盖。把2/3的瓜瓤挖出。冬瓜瓤、莲子、核桃仁、薏苡仁、白扁豆,加水200毫升,上笼蒸1小时,熟透出笼备用。鸡肉切丁,火腿切丁,葱切段,姜切片,同放蒸盆内,加入料酒、盐调味,加鸡汤蒸熟。然后将蒸熟的材料放入冬瓜盅内,加入鸡汤,盖上冬瓜盖,上笼蒸40分钟即成。每日1次,吃瓜喝汤。

功效:健脾和胃,利水消肿。用于孕妇脾虚水肿。
夏季吃什么养生汤
1、薏米冬瓜排骨汤

材料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、盐、姜2片。

做法:冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。瓦煲内盛适量的水,将洗净的排骨放入。大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。放入薏米,料酒、姜片,用小火慢炖。约炖1小时左右,用筷子戳一下排骨肉,有点熟,加入冬瓜。继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

功效:此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

2、翠衣荷叶海蜇汤

材料:西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

做法:鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

功效:天气进入炎热的时期,佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿,西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品,还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。

3、紫背菜金银蛋汤

材料:紫背菜400克,皮蛋、咸蛋各1个,生姜3片。

做法:紫背菜、咸蛋洗净;皮蛋去壳、切块;然后在镬中加入清水1250毫升(约5碗量),并加入姜,武火滚沸后下皮蛋、紫背菜,打入咸蛋一个。最后下盐、油便可。

功效:清热、祛湿、利水。

4、银耳竹笙汤

材料:白木耳、竹笙、莲子、枸杞、红枣、百合、冰糖。

做法:将白木耳放在清水之中浸泡六个小时,然后捞出清洗干净,并且去除根蒂之后撕成小朵备用。将竹笙放入清水中浸泡二十分钟,捞出之后切成小段,放入开水之中焯一遍。将准备好的百合。红枣。枸杞还有莲子洗干净,然后放入锅中,随后加入准备好的白木耳还有竹笙,加入适量的青海岁之后进行熬煮。

功效:这操夏季养生汤具有很好的滋补气血,增加身体抵抗力的作用,特别适合那些夏天食欲不振的人群。

5、冬瓜海带汤

做法:在锅中加入适量的青海四,水开之后加入准备好的冬瓜皮、西瓜皮还有冬瓜,随后加入海带还有紫菜。烧开之后放入适量的食盐调味,这样就可以起锅食用了。

功效:冬瓜具有很好的清热解暑的效果,能够有效的促使体内多余的淀粉和糖分转变成为热能,避免脂肪的堆积;海带中含有大量的碘,能够有效的促进身体之中的雌性激素分泌,令皮肤越来越好。

6、丝瓜海鲜汤

材料:丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只、盐、油。

做法:蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净。锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,当蛤蜊全部张开以后,捞出,汤底过滤,以防底部有沙子,继续烧开。中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块。汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生,把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟即可调入盐即可。

功效:清淡易消化,更适合高温天气食用。

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