注意,茄子这样做比肉还好吃

茄子是我们生活中非常常见的食物，其营养价值很高，病期含有身体所需的多种营养物质。茄子的食用方法也很多，如炖、炒、清蒸、凉拌等等方法都是可以食用的，那么大家知道茄子怎么吃是最好吃的吗?下面小编就为大家介绍一种既可以保证茄子原有的营养，并且还很美味的做法。

茄子中含有可以维持人体酸碱平衡的作用，经常食用具有抗癌的保健作用。其成分总含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他食物所不能比的，下面小编就教大家做一种茄子的做法，比肉还好吃哦。

食材：长茄子、大蒜、青红椒、洋葱、盐、生抽、耗油、黄豆酱、孜然、葱花、油。

做法：

1、将茄子对半切开，并且竖着划几刀，注意不要切透了。

2、将茄子放入到蒸锅蒸十分钟，这样茄子会很软并且多汁。

3、将蒜切成沫，然后在锅中把酸爆香。

4、将青椒、红椒、洋葱切小丁与爆香的蒜放入到同一个碗中，加入盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀。

5、将蒸好的茄子放入到锡纸烤盘里，在茄子表面刷一层油。

6、将调好的酱料均匀铺在茄子上。

7、将涂好酱料的茄子放入到烤箱中层，上下火烤15分钟即可。

8、取出后撒上孜然和葱花，再烤上10分钟即可。

这样的做法可以保持茄子原有的营养价值，并且在众多调味品的调和下，可以增加茄子的口感。当然，大家也可以根据自己的实际情况适量的增加一些自己喜欢的食物以及调味料哦。不过这里小编需要提醒大家，因为茄子性凉，因此注意脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者等人群要少吃，否则将会给身体带来不良的影响。