腐竹鸡蛋红枣汤(腐竹蛋汤的好吃做法？)

腐竹鸡蛋红枣汤

目录腐竹鸡蛋红枣汤的营养价值腐竹鸡蛋红枣汤的功效作用腐竹鸡蛋红枣汤的做法腐竹鸡蛋红枣汤的烹饪技巧腐竹鸡蛋红枣汤的禁忌人群腐竹鸡蛋红枣汤是由腐竹、鸡蛋、红枣制作而成，腐竹、鸡蛋、红枣三种食材都是大补的食品。对身体是非常的，三者一起煮可以发挥最大的功效。腐竹鸡蛋红枣汤对女性是一个好的补汤，对女性身体非常好，这个汤的做法也比较简单。

腐竹鸡蛋红枣汤的营养价值

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

腐竹鸡蛋红枣汤的功效作用

【腐竹】

1.预防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂，这种物质可以除掉附在血管壁上的胆固醇，从而防止血管硬化，预防心血管的各种疾病，可以保护心脏。

2.促进生长发育：腐竹可以防止骨质疏松，因缺钙引起的骨质疏松，腐竹可以促进骨骼的良好发育，对小儿、老人的骨骼生长都是极为有利的。

3.预防老年痴呆：腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。所以，腐竹有很好的健脑作用，腐竹可以预防老年痴呆症的发生。

【鸡蛋】

1.健脑益智：鸡蛋中含有丰富的胆碱含量，而胆碱含量是对各个年龄组记忆能力有调整作用，而胆碱含量对神经系统和身体发育良好都有很大的作用。

2.保护肝脏：鸡蛋中所含有丰富的蛋白质，蛋白质对肝脏组织损伤的情况有修复的功效，蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再次发生。同时，鸡蛋也可提高人体内的血浆蛋白量，从而增强肌体的新陈代谢功能和免疫的功能。

3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，从鸡蛋中提取卵磷脂，长时间的食用，患者的血清胆固醇也明显的下降。

4.预防癌症：鸡蛋中含有丰富的硒。晒可以有效地抑制癌症的发生。

【红枣】

1、提高免疫力：蜜枣能够帮助提高人体免疫力，其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，适合体弱、老年人食用以增强体质。

2、养血安神：蜜枣还能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。

3、防治贫血：蜜枣中含有的维生素b12以及铁元素，能够为身体起到很好的补血作用，改善贫血。另外蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。

4、保护肝脏：蜜枣能够帮助促进身体白细胞的生成，降低血清中胆固醇的含量，保护肝脏。另外还有发现提出蜜枣能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，保护肝脏。

5、降低血压：蜜枣中含有的一种叫芦丁的物质，能够帮助软化血管，降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话，是不宜太多进食蜜枣的，还需要积极就医治疗。

6、预防结石：蜜枣中含有较多的维生素C，能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，体内的胆固醇减少了之后，能够帮助降低患结石的可能性。

7、补虚：蜜枣很有营养，可以补益脾胃，养血补血，有很好的补虚作用，对于病后体虚的人有很好的滋补作用。

8、增强心肌能力：蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够帮助扩张血管，改善心肌营养，增强心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃蜜枣、红枣等食物。

9、美容养颜：蜜枣能够帮助清理肠道，排出宿便，清理体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积，帮助美白、延缓衰老。

【腐竹鸡蛋红枣汤】

此汤可以很好的美容养颜、养血安神。

腐竹鸡蛋红枣汤的做法

将腐竹提前泡发，鸡蛋打散，红枣清洗干净。

锅内放油，加入腐竹爆炒。

加入适量的水，放入红枣和鸡蛋。

煮开后加入适量的调味料即可。

腐竹鸡蛋红枣汤的烹饪技巧

腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

腐竹鸡蛋红枣汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。

禁忌人群：肾炎患者忌食。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。肾炎患者忌食。

红枣是女性必备的补品，对女性的身体是很重要的。鸡蛋则更是众所周知的营养物质，吃一个鸡蛋，一天身体都是氧气满满。这样的营养汤，不了解一下就可惜了。

腐竹蛋汤的好吃做法？

腐竹蛋汤做法
1、主料
枝竹50g 鸡蛋1个 番茄酱1个 3人份
2、辅料
食盐适量 调和油适量
3、步骤
切好西红柿
泡发好腐竹
爆炒西红柿
加入腐竹继续爆炒
加入没过菜的水
打鸡蛋
水开后打入鸡蛋
加入适量的味达美和食盐调味即可。
腐竹，又称腐皮，是传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3至5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2至5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。
在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
中午吃腐竹健脑抗疲劳　腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为“素中之荤”。
腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；
但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。