草菇炒肉片——促进代谢提高免疫力

草菇炒肉片——促进代谢提高免疫力

草菇不仅吃起来的口感是非常脆滑的，而且味道也是不错的，对我们健康来说还非常有好处的，特别是其中的蛋白质等物质的含量还是非常丰富的，不少人都爱吃，而草菇炒肉片就是其中非常健康的一种吃法了，那么具体吃起来怎么样，一起看看吧。

草菇炒肉片的材料

草菇、猪肉、酱油、盐、料酒、淀粉、葱、姜。

草菇炒肉片的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后选择把肉片洗干净，用酱油、盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟。之后选择草菇洗干净，切片备用。选择在锅中加入油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。此时选择倒入切好的草菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。如果想要味道更鲜美，起锅前以可以适量放一些鸡精粉调味，就可以出锅开始吃了。

草菇炒肉片的食用功效

草菇炒肉片是非常健康的一种食物，常吃对我们健康很有好处，是能够起到一个滋补效果的，同时还能通过吃草菇炒肉片来补充营养，对我们健康也是会有一定帮助的，首先在草菇炒肉片中毒营养价值含量还是非常丰富的，特别是维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。同时瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，我们是完全可以吃草菇炒肉片来增强身体素质的，所以在平时大家就应该多吃些草菇炒肉片了。

上面介绍了吃草菇炒肉片的一些情况，可以发现我们吃草菇炒肉片对健康还是非常有好处的，是可以起到一个滋补作用的，同时我们吃还可以很好的增强身体素质，对我们健康有帮助，上面给大家推荐了吃草菇炒肉片的方法，大家可以经常去吃。

菇类怎么吃

6种菌菇家常菜，6种不同做法，美味爽口做法简单，好吃不发胖

菌菇，被列为素食美味之一，许多素食馆、寺院斋菜的主要原料是就是菌菇和豆腐，其中讲究的“五菇三耳”是指香菇、草菇、口蘑、平菇、金针菇、木耳、银耳、云耳这几样。菌菇的品种其实有许多，远远不止这几样，闲暇时去菜市场逛逛，一年四季里，专门卖菌菇品类的菜摊上总不乏出现几种应季而食的新鲜品种。

今天给大家推荐6中菌菇家常菜的做法，我家对各式的菌类都非常喜欢，粗纤维高蛋白低热量，用来做晚餐也非常好，好吃不发胖，收藏好了试试做出不同花样的美味菜肴吧。

第一道--杏鲍菇小炒肉。杏鲍菇是菜市场上比较常见的菌菇种类之一，价格一般在3-5块钱一斤，随季节和供货量而上下浮动，买上半斤八两足够吃上一顿。

食材：杏鲍菇2个，瘦肉200克，红辣椒、蒜苗适量，蚝油1勺，油、盐、淀粉少许。

做法：1.杏鲍菇冲洗干净切成细条，我比较喜欢买个头较小的杏鲍菇，吃着口感脆嫩而且个头小的杏鲍菇有种淡淡的菌菇香味，比特大个的杏鲍菇口感好。

2.辣椒斜刀切，蒜苗切成段。

3.瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒以及少许油、盐腌制一会。

4.炒锅加热，倒入少许油，把肉片放入锅内，大火快炒。

5.加入切成段的蒜苗和红辣椒，与肉片炒出香味。

6.最后倒入切成条的杏鲍菇，翻炒均匀，加少量清水焖一下，等到杏鲍菇变软了，加入一勺蚝油和适量盐调味。

第二道--叉烧酱炒杏鲍菇

这道家常菜不用放盐，也不放糖，一定要试试。

食材：杏鲍菇3个，彩椒1个，叉烧酱2勺，蚝油1勺，油少许。

做法：1.杏鲍菇三个小的，切成块状。

2.彩椒一个，同样切成小方块备用。

3.叉烧酱，用来炒菜放上两勺的量，增加肉香。

4.炒锅烧热，加入油和彩椒爆炒。

5.切成块的杏鲍菇倒入锅内，与彩椒一同翻炒。

6.杏鲍菇会炒出一些水份，加入两勺叉烧酱，炒制杏鲍菇变软。

7.最后加一勺蚝油提鲜，大火收汁。

第三道--茄汁海鲜菇。

这道菜酸甜爽口，孩子特别喜欢，海鲜菇吃出了海鲜的鲜味，还保留了脆嫩的口感。

食材：海鲜菇一袋，西红柿3个，糖少许，油适量，盐少许。

做法：1.海鲜菇浸泡，切掉根部。

2.西红柿3个，在西红柿上用水果刀划个十字。

3.加入热水能轻松去掉西红柿皮，然后把西红柿切成块。

4.炒锅加热，倒入适量油，把切成块的西红柿倒入锅内，中火把西红柿炒熟，炒出西红柿汤汁。

5.加入两碗热水，大火烧开，熬出西红柿汁。

6.最后加入海鲜菇，大火煮开，海鲜菇煮软，加适量盐调味。

第四道--菠菜拌金针菇

金针菇脆嫩爽口，打火锅或者凉拌都少不了，和菠菜搭配，口感脆嫩，味道鲜。

食材：金针菇150克，菠菜适量，蒜末少许，香油、陈醋、盐各适量。

做法：1.金针菇切掉根部先放入清水中浸泡。

2.菠菜洗干净，去掉根部，切成小段，入热水中汆烫熟捞出。

3.金针菇切段，同样放入热水锅中，汆烫1分钟至熟然后捞出。

4.把菠菜和金针菇沥干水份，加入适量蒜末、陈醋、香油、盐调成的凉拌汁，拌匀即可。

第五道--三蔬杂菇

用杏鲍菇做原料，加入少许辣椒丝和胡萝卜丝增加颜色和口感，菜式看着非常清新有食欲。

食材：杏鲍菇一个，胡萝卜一个，青辣椒2个，生抽少许，油、盐各适量。

做法：1.杏鲍菇切成细丝，胡萝卜擦成丝，青辣椒去掉辣椒籽，切成细丝备用。

2.炒锅加热，倒入适量食用油，把辣椒放入锅中爆出香味。

3.加入杏鲍菇丝翻炒至软。

4.加入胡萝卜丝一同翻炒。

5.最后加入少许生抽和食盐，杏鲍菇和胡萝卜炒熟出锅。

第六道--蚝油草菇

草菇，有着丰富的氨基酸，矮矮圆圆的小身材，营养价值却非常高。许多人不爱草菇自带的一种鲜味，简单用蚝油烹调，味鲜口感好。

食材：草菇半斤，彩椒一个，蒜头少许，蚝油2勺，油、盐各适量。

做法：1.草菇半斤，先浸泡后，用小刀刮去根部的木屑和泥。

2.彩椒切成块状。

3.草菇对半切开。

4.炒锅烧热，加入蒜片和菜椒炝锅。

5.加入切开的草菇，草菇含有丰富的水分，切忌再加清水了，加热过后草菇会析出部分水份。

6.草菇变软后，加入2勺蚝油，收汁加少许盐调味出锅。

菌菇是营养丰富有着植物蛋白之称的食材，在烹饪过程中一定要煮熟煮透，多吃菌类能提高免疫力，保护肝脏，促进新陈代谢，但是如果是过敏体质或者肠胃消化功能稍差的人群，在食用菌类食物的时候要多加注意。

草菇的营养价值及药性功效

草菇的营养价值及药性功效

草菇的营养价值及药性功效，草菇是一种日常生活中比较常见的菇，很多人都特别喜欢吃，草菇含有丰富的维生素C，能提高机体免疫力，以下分享草菇的营养价值及药性功效。

草菇的营养价值及药性功效1草菇也叫包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁，有“放一片，香一锅”的美誉。

草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。草菇含有8种人体必需的氨基酸，生物学价值高，有助于降低胆固醇，提高机体免疫力。

草菇所含蛋白质高于一般蔬菜数倍，可降低胆固醇、提高抗癌能力。草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。铅、砷、苯进入人体时，可服用草菇与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强免疫力。

草菇的药性功效的食疗偏方

1、草菇有治内热的功效：草菇50克，葱丝适量，特级蚝油10毫升。将蚝油烧热，爆葱丝，炒香草菇至熟透，拌入调料，炒匀即可。

2、草菇有治慢性肾炎的功效：鲜草菇120克，猪瘦肉、嫩丝瓜各100克，清汤、熟植物油、姜、盐、淀粉各适量。将草菇入沸水氽一下，切丝；猪瘦肉切丝，用淀粉拌匀；嫩丝瓜切细丝；姜切细丝。汤锅武火加热，倒入清汤烧沸，加草菇丝、丝瓜丝、姜丝、盐烧沸，放入猪瘦肉丝，再沸后淋入熟植物油即可。

最后提醒各位：脾胃虚寒的人不宜多吃草菇。

草菇的营养价值及药性功效2 主要营养价值

草菇，别名兰花菇、稻草菇、贞菇、脚苞菇等。现代研究指出，草菇是一种营养丰富的低脂性食物。蛋白质含量虽不算高，但富含八种人体必需的氨基酸，生物学价值高，有助于降低胆固醇，提高肌体免疫能力。

主要功效与作用

草菇性寒，味甘。归脾经，胃经。具有补脾益气，清热解暑，养胃生津，降血脂，降血压等功效。

1、防癌抗癌： 草菇中含有异种蛋白，经药理实验，它可在体外消灭癌细胞。草菇中所含的氮浸出物和嘌呤异种蛋白可抑制癌细胞的生长，主要用于消化道肿瘤同时还可以加强肝、肾的活力。

2、降低血糖： 草菇还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可增加粪便的体积，促进肠蠕动，解除便秘，止肠癌，并可减缓对碳水化合物的吸收，减少血糖的'含量，对糖尿病人利。

3、增强免疫力： 鲜草菇中维生素C的含量也很高。维生素C是活性很高的还原性物质，能参与体内多种重要的生理氧化还原过程，促进细胞间质形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的常功能，促进伤ㄇ愈合，促进人体的激素形成提高白血球的吞噬作用，增强人体抵抗力和免疫力。

4、健脑益智： 因为草菇含有大量维生素C，常吃草菇叮以有效对抗坏血病。另外，多吃草菇还有改善脑功能、提高智力的作用。

草菇炒肉片怎么做

食材准备
草菇、油、盐、青红椒、里脊肉、鸡精、料酒、生粉。
方法步骤
1、草菇去根部后洗净，切成薄片。
2、猪里脊洗净，切片，加入适量料酒、盐、生粉用手抓匀腌制10分钟。
3、青红椒洗净后切片备用。
4、锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起，用清水冲洗一下后沥干水分。
5、炒锅热油，待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。
6、锅内留余油，倒入草菇青红椒一起翻炒。
7、加入适量料酒和盐，倒入肉片，翻炒均匀。
8、加入清水，大火盖上2分钟，加入鸡精调味翻炒均匀熄火。

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