虎皮鹌鹑蛋——补气益血强筋壮骨(虎皮鹌鹑蛋——助消化促进大脑发育)

虎皮鹌鹑蛋——补气益血强筋壮骨

我们在生活中经常是会食用鸡蛋，其实还是有一种蛋也是非常的滋补美味就是鹌鹑蛋，这两者的做法其实是没有什么区别，经常食用的那些方法小编就不为大家介绍了，下面小编就是为大家分享这款虎皮鹌鹑蛋的做法，一起来看看吧。

虎皮鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋300克、黑木耳100克

调料：色拉油、食盐、酱油少许、姜、蒜、白糖少许、小葱、郫县豆瓣酱1勺

做法步骤：

1、我们先将鹌鹑蛋入冷水锅里，等到煮熟后捞出来再去壳和晾干。

2、热锅上油，油温5、6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋，炸至金黄呈虎皮状。

3、捞出控油备用，锅内留少许底油，下姜蒜末爆香，加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。

4、倒入鹌鹑蛋，调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4、5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。

烹饪技巧：

我们在熟鹌鹑蛋的时候，是要蛋冷水入锅，这样就是会在煮的过程中蛋壳不容易破裂。在最好烧鹌鹑蛋的过程中，我们也是可以根据自己的喜欢加入一些胡萝卜，黄瓜，青椒等。

功效：鹌鹑蛋是含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、以及维生素和一些矿物质，我们食用是有很好的补气益血和强筋壮骨的作用。经常食用鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调是有很好的调理的作用，调补、美颜养肤的功效很不错，所以也是很适合女性朋友食用，是很适合身体虚弱和病后的人群食用。黑木耳也是可以很好的补充身体维生素，而且是有吸附毒素的作用，能够很好的帮助清肺。这是一款又美味又美观的菜肴。

上面就是为大家介绍的关于虎皮鹌鹑蛋的做法了，对于这款美味的食物，不知道大家有没有心动，味道是非常的独特，是很适合我们家常食用，所以大家不妨学习制作，在家里面经常的做着食用一些。

虎皮鹌鹑蛋——助消化促进大脑发育

蛋类是我们生活中经常吃的食材类型，它可以促进食欲，同时也可以补气健脑。鹌鹑蛋也是大家都喜欢吃的一种，不要小看它个头小，不比鸡蛋少哦，虎皮鹌鹑蛋是孩子们都喜欢的一种食谱，可以促进大脑发育。

【回锅虎皮鹌鹑蛋】

主料：鹌鹑蛋500g、红尖椒2个、青尖椒1个 、蒜苗2根

辅料：生抽2勺、郫县豆瓣酱1.5勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖2克

步骤：

1.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分

2.均匀的在鹌鹑蛋的表面刷一层油

3.将炸蓝放入炸锅里，温度200度，时间设置为15分钟

4.烹饪期间，可将炸蓝取出，查看炸制情况，再刷一层油，晃动几下，让食物受热更均匀

5.时间到，把鹌鹑蛋取出来，放进盘子里

6.蒜苗洗净切段，青红尖椒分别切圈

7.锅中加入少量的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油

8.炒出红油后再下入青红尖椒圈炒香

9.加入炸好的鹌鹑蛋，烧开后转中火烧至入味

10.调入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油， 2克白糖炒均

11.最后放入蒜苗段大火翻炒至蒜苗断生，起锅即可

鹌鹑蛋小巧可爱，但营养价值可不低，它是小儿的最爱，今天给他做道川菜味的----回锅虎皮鹌鹑蛋，鲜辣扑鼻，鹌鹑蛋可口，入口美味，给家人带来食欲的美食。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。鹌鹑蛋的好处有很多，适合的人群也比较多，可以保护大脑，而且还可以有营养神经的作用，适合老年人和孩子们食用。

关于虎皮鹌鹑蛋的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面可以看出的是玉米营养价值高，帮助消化促进大脑发育健脑补脑，具有补五脏的作用，而且还很容易消化和吸收。

吃鹌鹑蛋多人体有什么好处？里面有什么有益的？多吃多皮肤有什么好处么？

话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。
≮功效≯
经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
≮适用人群≯
是老幼病弱者的上佳补品。
≮适用量≯
鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。
≮特别提示≯
虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代

吃鹌鹑蛋有什么好处

1、健脑

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

2、预防过敏

吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

3、缓解失眠

常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

4、治疗慢性胃炎

鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

5、治疗月经不调

因为鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含可以为我们人体制造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的为我们因为内分泌失调，气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。

6、预防支气管炎

因为鹌鹑蛋中含有的矿物质比较多，所以对于我们呼吸道残留的物质可以很好的反应，这样就减少了病菌在我们呼吸道的存在，对治疗也是很有帮助的。

7、治疗疾病

鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、血管硬化等病人具有调补作用。

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