娃娃菜蒸粉丝——养胃生津除烦解渴

娃娃菜蒸粉丝——养胃生津除烦解渴

娃娃菜是一种营养价值非常高的食物，生活中很多人也是非常喜欢吃粉丝，娃娃菜搭配粉丝就是不错的做法，这在餐厅是非常受欢迎的一种做法，所以大家有时间的话，可以尝试自己动手做一做。一起来看看怎么制作吧。

娃娃菜蒸粉丝

材料：

娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把(50克)，大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根

调味料：

生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙，高汤(清水)2大匙，沙拉油2大匙

制作方法：

1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

2、锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

3、这样就是制作好蒜蓉酱汁了，我们盛出来备用即可。

4、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

5、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

6、锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

功效：娃娃菜是含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，我们食用是能够很好的养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。粉丝里面是含有大量的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝是能够吸附汤汁，所以这也是会使得菜肴更加的美味可口。

娃娃菜和粉丝都是我们生活中常见的一些食材，不仅是非常的美味，对于身体健康也是有很好的调理作用，所以大家是可以多了解一些相关的做法，尝试自己动手制作一些，相信味道一定是不会让大家失望。

娃娃菜怎么吃？

　娃娃菜最适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。上汤娃娃菜材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红用娃娃菜制成的各式菜肴(19张)枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)1　皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。2　娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。3　烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。　4　放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。　5　煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

吃娃娃菜有什么好处?娃娃菜的营养价值及功效

娃娃菜大家不陌生吧，平时应该吃的也不少，那么问题来了，你知道吃娃娃菜有哪些好处吗？娃娃菜的营养价值和功效有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！

娃娃菜的营养价值及功效营养价值俗话说，百菜不如白菜，大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C

钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

小白菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，常吃有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

功效作用1、养胃

吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。

2、生津止渴

娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。

3、利尿

娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、清热

娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

娃娃菜的食疗作用1、养胃：娃娃菜暖胃，治疗胃寒症。

2、生津止渴：娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适。

3、利尿：娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通便：娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、解毒：娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。

6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

吃娃娃菜注意事项介绍1、娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2、隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

3、娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

4、娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

5、 阴虚火旺之人，经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食大蒜。

6、有胃及十二指肠溃疡、目疾、口齿喉舌疾病者不宜食用大蒜。

7、大蒜忌与蜂蜜一同食用。

分享两种娃娃菜不错的美味做法

在我们生活中，蔬菜是必不可少的，娃娃菜是一种非常营养美味的蔬菜，我们食用是可以很好的体会到蔬菜的清甜的口感的，娃娃菜是我们养生滋补不错的选择，是很适合食用清淡食物的人群食用的，下面就是为大家分享两种娃娃菜的做法。

清蒸娃娃菜

材料：

蒜、虾干、虾仁(没有也可以)、粉丝、娃娃菜2棵

做法：

1、蒜、虾干、虾仁切碎。粉丝泡软。

2、炒锅入油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎。

3、炒好的这些材料倒入粉丝碗中。

4、锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水一分钟。捞出沥水。

5、找一个碗，摆出造型。

6、把粉丝碗内的材料倒入造型好的碗中。

7、把搭在碗外的菜叶盖回去。

8、上锅蒸10分钟，倒扣在碟子里就可以了。

小贴士：

1、娃娃菜要清洗干净，最好把包心里面剥开也清洗一遍；

2、开锅的时候注意烫手，温度降低的时候再端出。

娃娃菜中是含有比较丰富的微量元素锌的，而且是可以很好的养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的，补充身体需要的营养物质。

干锅娃娃菜

主料：

五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜。

调料：

橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉 各少许

做法：

1、娃娃菜切开。

2、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。

3、五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。

4、锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

5、煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。

6、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。

7、将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。

娃娃菜中含有维生素B1、维生素B6、泛酸等，是可很好的缓解精神紧张的，还能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

看了上面的介绍，相信大家现在对这两种做法也是有了一定的了解了，大家在生活中是可以很好的尝试不同的娃娃菜的做法的，食用功效是非常的大的，我们食用是可以很好的增强抵抗力，预防感冒的，对身体健康是有益处的。

牛奶煨娃娃菜——健脾养胃清热解毒

娃娃菜是众多蔬菜中的一种，而且营养物质也是比较丰富的呢，它可以有促进食欲的作用，而且还可以补充纤维素，对于促进代谢以及润肠通便是有好处的，经常上火的人群可以吃这样的食物。你知道娃娃菜怎么吃比较好吗，来看看这道牛奶煨娃娃菜的做法，可以清热解毒。

牛奶煨娃娃菜

食疗功效:健脾益胃、润肠通便、补肝益肾、清热解毒

营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素A、C、叶酸、锌、钙、磷、铁、镁

适宜人群:一般人群皆可食用

牛奶煨娃娃菜所需材料

主要食材牛奶、白菜、枸杞、盐、味精、白糖、高汤

娃娃菜的做法

1、将白菜洗净切块;枸杞洗净备用。

2、锅上火，倒入高汤，调入盐、味精、白糖，放入牛奶、白菜、枸杞煲至熟即可。

功效与作用

娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠、促进骨骼发育的功效。枸杞具有补血、滋补肝肾、降低血糖、调节血脂、益精明目、抗疲劳的功效。此菜具有健脾益胃、润肠通便、生津润肺、补肝益肾、清热解毒、益精明目、抗疲劳补虚损的功效。牛奶和娃娃菜一起吃，可以有滋补肝肾的作用，对于降低血糖有好处，同时也可以有抗疲劳的效果，对于清热解毒去火有好处，而且还可以起到利尿通便的效果和功效哦。

这道牛奶煨娃娃菜你学会了吗，生活中可以经常吃这样的食谱，对于促进食欲有一定的好处，同时也可以抗衰抗疲劳哦。而且还可以清热解毒去火的呢，这道食谱大家可以经常吃，可以有健脾胃的作用，而且还可以促进新陈代谢，方法简单，赶紧试试吧。