豆豉是我们生活中经常来制作各种食物的一种调味品,是由黑豆和黄豆为原料加工制作成的,是有着特殊味道,尤其是对于一些喜欢吃辣的朋友来说,今天小编也是为大家介绍一种常见的做法,干椒豆豉回锅肉,一起来看看具体的做法吧。
干椒豆豉回锅肉
材料:五花肉400g、蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒、盐适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
做法:
1、我们先将五花肉放入冷水锅中,然后就是煮,煮到9成熟的时候再关火,将原汤浸泡五花肉到冷却。
2、五花肉凉透后捞出切片,蒜苗、干辣椒均切小段,烧热炒锅,不放油,直接下五花肉。
3、将五花肉爆出油,盛出待用,锅中倒掉多余的油,留少许余油,下干辣椒煸炒。
4、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆,干辣椒酥脆后,下干豆豉煸炒。
5、干豆豉的香味出来后,将五花肉倒回炒锅,翻炒均匀。
6、将蒜苗倒入炒锅,并往锅中调入生抽和料酒,再次翻炒均匀,视需要调盐即可。
功效:五花肉是能够很好的补充身体蛋白质和脂肪,让我们的身体更加的有能量,贫血人群是可以经常食用一些五花肉,蒜苗是有一定的杀菌消炎的作用,对身体是有不错的功效,而豆豉是能够很好的改善我们的肠胃,帮助消化和预防一些疾病,有延缓衰老和增强脑力的作用。所以是款非常美味的食物。
上面就是为大家介绍的关于豆豉的做法了,这也是我们在生活中制作豆豉常见的一种做法,搭配上其他的菜肴也是非常的美味,所以大家不妨结合自己的口味进行一些制作,也是很适合我们在家里面进行制作食用。
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