冬笋作为非常不错的一种蔬菜,很多人都会爱吃,而且经过烹饪之后对我们健康也是有帮助的,而且冬笋是可以烹饪成多种美味食物吃的,冬笋排骨汤就是其中非常不错的一个吃法,那么具体冬笋排骨汤如何进行烹饪,下面就让我们一起看看冬笋排骨汤的吃法吧。
冬笋排骨汤的材料
排骨300g、冬笋150g、盐适量、鸡粉适量。
冬笋排骨汤的做法
首先需要我们把材料都准备好,然后先把排骨用开水烫,然后选择把冬笋削去皮,切块之后备用。把锅里水煮开,放入排骨去煮,煮大概半小时之后,再放入冬笋,然后等到煮开,在放小火,慢慢煮一个小时、等到汤煮成乳白色了,就放入盐、鸡粉就可以出锅开始吃了。
冬笋排骨汤的食用功效
冬笋排骨汤的做法并不困难,所以说在我们在平时是可以经常去吃冬笋排骨汤的,而且我们吃冬笋排骨汤对健康是有帮助的,首先在冬笋排骨汤中含有一种白色的含氮物质,这构成了冬笋独有的清香,并具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症,这样对我们的脾胃健康是非常有帮助的,同时冬笋排骨汤中的膳食纤维非常丰富,可以有效促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,帮助我们很好的保护肠胃健康,起到解决肠胃不适的作用。
冬笋排骨汤是我们常见的一种食物,很多人都会爱吃冬笋排骨汤,而且不仅吃起来的味道好,同时我们是可以通过吃冬笋排骨汤来增强身体素质,改善身体不适的,常吃冬笋排骨汤可以很好的促进内脏健康,是大家应该多吃的食物。
【导读】 冬笋,被誉为“菜中珍品”,是一种优良的保健型蔬菜,既美味可口,又营养健康。对于冬笋的做法,你知道多少?下面将为你详细介绍几款冬笋的做法!
冬笋的做法 一、冬笋炒肉
冬笋烧肉是大家都非常喜欢吃的一道菜,但是对于这道菜的做法,或许大家都不太清楚,下面我们就一起来详细地了解一下冬笋烧肉的做法吧!
材料:冬笋300g,五花肉250g,葱,姜,八角,酱油,料酒,盐,糖
1、冬笋剥皮切块后在开水锅里烫一下捞出
2、锅加一勺油、3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色,糖溶化起黄泡时倒入肉煸炒,加葱姜,八角,炒肉出油加料酒,酱油煸炒上色,加开水漫过肉,开锅后改中小火熬30分钟,加笋烧至肉烂加盐,糖调味,收汤汁少许即可
二、冬笋排骨汤
冬笋排骨汤既美味又营养,深受大家喜爱。但是有许多人都不太了解冬笋排骨汤的做法。下面我们来详细了解一下冬笋排骨汤的做法吧!
材料:排骨300g、冬笋150g 、盐适量、鸡粉适量
1、排骨要川烫过
2、冬笋削去皮,切块
3、锅里水煮开,放入排骨
4、煮一下,再放入冬笋
5、煮开,在放小火,慢慢煮一个小时
6、汤煮成乳白色了,就放入盐、鸡粉就可以了
干煸冬笋的做法
干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。干煸搭配冬笋,自是脆嫩兼备,咸鲜干香,回味悠长。下面来看看干煸冬笋的做法吧!
材料:冬笋500克、肥瘦猪肉50克、芽菜50克、料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、芝麻油10克、化猪油500克。
1、将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长、0.8厘米宽的片。
2、将肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。
3、炒锅置火上,下化猪油烧至六成热时,下冬笋炸至浅黄色捞起,洋去油,锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋煸炒至起皱时,再烹入料酒。
4、依次下盐、酱油、白糖,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。
腐乳冬笋的'做法
腐乳,也叫酱豆腐或豆腐乳,是著名的汉族传统酿造调味品之一。它以黄豆为主要原料,经过磨浆、制胚、前期培菌、腌制、后期发酵而成,富含蛋白质,具有独特的营养价值,加上口味鲜美,风味独特,质地细腻,深受广大消费者的钟爱,已经成为人们日常生活中不可缺少的美食。那么,腐乳和冬笋又会编织出怎样的物语呢?
腐乳冬笋是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。此菜脆爽适口,腐乳香味浓郁。下面一起来看看腐乳冬笋的做法吧!
材料:新鲜冬笋200克,腐乳10克,盐2克,食用油少许,鸡精2克
1、新鲜冬笋去掉外面的老皮,洗净后切成薄片。
2、菜锅洗干净,倒入适量食用油,烧热后将腐乳汁倒入划散,等腐乳出香味后倒入冬笋,加调料翻炒,淋明油出锅即成。
湖南菜以重口味出名,辣是首先,再者是入味。而这道腐乳冬笋脆爽适口,腐乳香味浓郁,吃后留香。
冬笋的功效与作用
我们知道冬笋的营养非常丰富,自古就有被食用的记录,那时冬笋就已经被誉为菜中的珍品。冬笋含有丰富的蛋白质和氨基酸,能补充人体需要的多种矿物质和微量元素。对于这么一种保健型蔬菜,你又了解多少?下面一起来看看冬笋的功效与作用!
1、开胃健脾。冬笋含有一种白色的含氮物质,这构成了冬笋独有的清香,并具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
2、宽胸利膈、通肠排便。冬笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,可用于治疗便秘,预防肠癌。此外,它的高含量纤维素可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率。
3、开膈消痰。冬笋具有低糖、低脂的特点,其富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,在治疗高血压、高血脂、高血糖症方面也大有裨益。同时还对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力。冬笋含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素,这有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
冬笋的食用禁忌
凡事多注意,方能趋利避害。冬笋也是如此。要想将冬笋的益处发挥至极致,就应该科学地食用冬笋。下面一起来看看冬笋的食用禁忌吧!
1、冬笋既可生炒,又可炖汤,鲜美爽脆。其食用时最好先用清水煮滚,再放至冷水泡浸半天,如此便可去掉苦涩味,味道更佳。
2、炒冬笋的时候要注意油温不要太热了,否则不能使冬笋里熟外白。
3、一般而言,一般人群均可食用冬笋。冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者具有一定的食疗作用。但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
4、冬笋性寒,老人、体弱多病者、婴幼儿、女性月经期不适宜食用。
5、冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟,以去除大部分草酸和涩味。
香菇冬笋排骨汤所需材料
香菇10朵、排骨500克、冬笋100克、盐少许
香菇冬笋排骨汤的做法
1、将冬笋洗净,切片并浸泡20分钟。排毒洗净,砍成小块,翻入沸水里烫一下,一边祛除血水了。
2、往锅里加入适量的水后,将处理好的冬笋、香菇、排骨一同放入,等到水煮沸后,再转小火慢慢熬炖,在起锅前加点食用盐巴就可以食用了。
香菇冬笋排骨汤的功效与作用
1、冬笋:冬笋的肉质是十分的鲜嫩,用来做菜肴是再好不过了。它含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等物质,同时,它的热量却是很低,具有滋阴补血、清热化痰、健胃消食,同时,有着治疗高高血压、高血糖的疗效,对于我们的心血管系统有着很好地保护作用了。
2、香菇:具有降脂降压、补血益气、抗癌防癌以及延缓衰老的功效了。
3、排骨:营养是非常的丰富了,具有滋阴壮阳,补虚养生,增强抵抗力等作用了。
4、香菇冬笋排骨汤:此汤的营养价值很丰富,味道清淡而爽口,油而不腻,同时也具有健脾开胃、润肠通便、滋补养生、抗癌防癌等作用。
用料
排骨 500克
冬笋 适量
葱 姜 大料少许 盐 味精或鸡精
冬笋排骨汤的做法
排骨洗净,做开水,放入,去血末冬笋排骨汤的做法 步骤1
5分钟捞出,洗净血末。冬笋排骨汤的做法 步骤2
另起一锅清水,放入洗干净的排骨,大火。
冬笋切片,放入开水中烫一下,要在水中放盐,去冬笋的涩感,煮5分钟捞出,用清水洗净
把清洗干净的冬笋放入排骨中,加入葱、姜、大料,开锅后转小火炖一小时。
出锅啦,放适量盐和鸡精调味,开喝汤吃肉吧……肉烂笋脆!
砂锅慢炖冬笋排骨汤,这样的食品口感鲜美,营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补气强身健体的功效,不过冬笋多吃不容易消化吸收,胃肠功能弱的人尽量少吃点
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