肉苁蓉海参炖瘦肉(求广东菜名，越多越好。。。)

肉苁蓉海参炖瘦肉

目录肉苁蓉海参炖瘦肉的营养价值肉苁蓉海参炖瘦肉的功效作用肉苁蓉海参炖瘦肉的做法肉苁蓉海参炖瘦肉的烹饪技巧肉苁蓉海参炖瘦肉的禁忌人群肉苁蓉海参炖瘦肉是一道独具广东特色的名菜美味佳肴，属于粤菜系。本汤是补肾精、养阴血、润肠燥的佳品，大家可以经常食用。

肉苁蓉海参炖瘦肉的营养价值

肉苁蓉含微量生物碱、多糖、无机盐。瘦肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。瘦肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。瘦肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

肉苁蓉海参炖瘦肉的功效作用

【肉苁蓉】

1.补血作用：肉苁蓉的生性比较缓和而内敛，补充的时效比较长，尤其是补血和造血的能力，比较符合气虚、血虚的中老年人食用，可以增强自身的体力，缓解自身的精神状态，对体力透支，腰酸健忘等症状也有很好的疗效。

2.补肾：肉苁蓉可以很好的补肾，补肾最重要的意义是可以改善机体内部的调节机制，通过自身内部恢复的功能来达到治疗的成果。肉苁蓉有一种生物活性因子，可以激活核苷酸还原酶，改善肾脏的功能，对肾虚阳痿、遗精有一定的治疗作用可以提高阳虚生物DNA的合成，提高蛋白质的核酸代谢。

3.抗衰老：肉苁蓉中含有大量的缠腰花雾歧化酶，食用后体内的自由基可以被清除，有延缓衰老的作用，从而减缓自由基多人体细胞的损伤。

4.调节内分泌：肉苁蓉中含的有苯丙醇糖，苯丙醇糖这种成分能结合自由基，对于性腺，胸腺等分泌腺体，刺激下丘脑，垂体，延缓衰老改善其分泌能力，进而调节内分泌。

5.润肠通便：肉苁蓉含有大量的膳食纤维，使用后纤维能在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，能减少对其他高能量的食物的食用，并且膳食纤维能促进胃肠道的蠕动，加快粪便的排出，尤其是在肠道能减缓肠道对食物中水分的吸收，能湿润粪便，能改善粪便的干硬程度，改善便秘。

6.提高性欲：肉苁蓉中含有的洋丁香酚苷、红景天苷等化学成份，增强性激素的分泌和相关递质的释放，能有效促进性中枢神经的功能，从而提高性欲。

7.增强免疫力：肉苁蓉中含有大量的生物活性物质，能显著的增强吞噬细胞的活力，也可以增加脾脏和胸腺的重量，并且对体液免疫具有很强的增强作用。

【海参】

1.促进发育增强免疫力：海参中含有赖氨酸，这种物质被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，赖氨酸是精子形成的必要成分，能够促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

2.美容养颜：海参可以消除疲劳。对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用。还可以预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

3.抑制血栓的形成：海参还可对抗多种肿瘤的生长和自然转移，调节机体的免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。

4.抑制癌细胞生长：海参可以有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

5.降三高：海参可以调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善

6.防治男性前列腺疾病：海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能：海参所含微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

8.加速伤口愈合：海参特别适合术后的人吃，手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

【瘦肉】

1.补充蛋白质和脂肪酸：瘦肉可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血红素，也可以促进铁吸收的半胱氨酸，从而能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴：瘦肉味到微甘、性平，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥：津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产，食用瘦肉煮汤饮下可应急。

【肉苁蓉海参炖瘦肉】

此汤可以很好的补肾精、养阴血、润肠燥。

肉苁蓉海参炖瘦肉的做法

瘦肉90克，肉苁蓉90克，海参60克，枸杞子30克。

肉苁蓉洗净，浸软;海参浸发，洗净，切丝;枸杞子洗净;猪瘦肉洗净，切块。

把瘦肉、肉苁蓉、海参、枸杞子放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3~4小时，加入盐、味精调味供用。

肉苁蓉海参炖瘦肉的烹饪技巧

1.泡发海参时，切莫沾污染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀。

2.瘦肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

3.瘦肉烹调前莫用热水清洗，因瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

4.瘦肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

肉苁蓉海参炖瘦肉的禁忌人群

适宜人群：肉苁蓉味甘咸，性温，归肾、大肠经。可补肾阳、益精血、润肠道。适合精血不足，阳痿、遗精、腰膝酸软、宫寒不孕、肠燥便秘者服用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

禁忌人群：阴虚火旺、大便滑泄、实热便结者服。患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

肉苁蓉海参炖瘦肉是一道营养价值高，味道鲜美的汤。不仅可以供给身体的能量，还可以排毒养颜的功效，十分不错，来看看吧。

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/meishi/caipu/YueCai/index.htm

海参炖汤的十种搭配

1、海参里脊片汤。做法：将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，将里脊肉切成薄片，放入碗中，上浆入味。坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。

2、木耳海参汤。做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

3、清汤海参。做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

4、海参炖排骨汤。做法：先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。

5、海参杞参汤。做法：海参杞参汤，海参150克，党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后，加入味精、油和盐等调味品，便可吃参喝汤。

6、海参鸽蛋汤。做法：海参鸽蛋汤，海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚(要去核)，鸽蛋10个，精盐少量。将鸽蛋煮熟去壳，再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中，加上清水文火煲约3小时，最后加入少量精盐调味即可以食用。

7、海参鸡汤。做法：鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净;胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净; 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件;水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

8、海参瘦肉汤。做法：将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。

9、海参羊肉汤。做法：海参羊肉汤，海参(水发，下同)150克、羊肉120克，切成片煮汤。羊肉煮熟后加盐、姜等调味就可以吃了。

10、海参煲鸭汤。做法：海参煲鸭汤，海参200克，老鸭一只。去鸭毛杂、洗净，与海参一起加水小火慢炖，鸭肉熟以后，放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。