鸡蛋韭黄肉丝——补充氨基酸增强免疫

鸡蛋韭黄肉丝——补充氨基酸增强免疫

食物的种类是有很多的，我们在挑选和搭配的时候一定要看是否适合自己的体质。以免搭配不合理，造成不必要的麻烦。想要吃到美味的食材，不妨看看小编的介绍，这里有最营养的食材和食谱。

鸡蛋韭黄肉丝

鸡蛋韭黄肉丝所需材料

主要食材鸡蛋、韭黄、猪肉、红椒、盐

鸡蛋韭黄肉丝的做法

1、韭黄洗净，切段;猪肉洗净，切丝;红椒洗净，切条;鸡蛋嗑开，打散入碗，搅匀后入油锅煎熟，备用。

2、锅中倒油加热，下入韭黄和猪肉炒熟，加红椒和鸡蛋炒匀。

3、下盐调味，临出锅时淋上香油即可。

鸡蛋韭黄肉丝的功效与作用

鸡蛋韭黄肉丝含有较高的胆固醇、维生素、氨基酸等物质，具有清热解毒，养阴润燥之功效，鸡蛋韭黄肉丝特别食用与发育期的小朋友食用，能起到一个健脑提神的作用。韭黄含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。肉丝中的蛋白质是非常丰富的，而且还可以有补充氨基酸的作用，具有增强免疫力和抵抗力的功效。这道菜适合很多人群食用，特别是会对于女性来说是不错的养生保健食谱。

鸡蛋韭黄肉丝的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，也了解了其中的营养价值了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，具有补脑的作用，大家可以放心食用。

氨基酸是不是可以增强免疫力？

氨基酸对增加免疫力没效果。

在朝阳区八里庄附近的几家药店，记者发现，氨基酸片被当成“提高免疫力”的首推商品。“这些肯定没有太大作用，”顾中一说，氨基酸通过食物就能补充，每天摄入60克蛋白质即可，且大多数人并不缺，“吃氨基酸片提高免疫力”的说法显然有些欲盖弥彰。

中国老年保健协会心血管病委员会主任委员洪昭光教授指出，免疫力就像血压，太低易引起细菌和病毒感染，太高也易患上一些自身免疫性疾病。而且，药物或保健品对免疫系统的干扰最大，如非十分必要，反对滥用。

扩展资料：

第一个被发现的氨基酸是在1806年，由法国化学家在芦笋里面分离出了天冬氨酸,而后陆续有几个氨基酸被单独发现，而最后确立氨基酸的命名则是在1900年左右通过化学家在实验室水解不同的蛋白，得到了很多种不同的氨基酸，就是有一个氨基一个羧基和一个侧链的结构的物质。

1820年在蛋白质的水解产物中发现了结构最简单的甘氨酸，到1940年已发现自然界中有20种左右的氨基酸。

1806年首次发现天门冬氨酸,1935年发现最后一种氨基酸苏氨酸，赖氨酸是Drech-sel于1889年首先从酪蛋白上分离出来的。

人民网——补能量、提高免疫力??氨基酸保健品宣传都是瞎说

每天吃一个煮鸡蛋，能不能提高人的免疫力？

每天吃一个鸡蛋的好处是可以提高身体免疫力，防止肌肉衰减，这主要与蛋白质、微量元素等大量营养物质有关；其次，鸡蛋还富含维生素A和软磷脂，能有效促进大脑发育，保护眼睛，有益健康；而鸡蛋中胆固醇含量相对较高，长期频繁使用容易引起高胆固醇血症。建议日常生活中控制摄入量，饮食中注意均衡营养。

每天一个鸡蛋可以补充人体每日所需优质蛋白质、氨基酸、卵凝脂和维生素，有助于提高免疫力、增强记忆力、降低胆固醇、预防癌症、延缓衰老。其次鸡蛋中的蛋白质是肌肉形成的重要成分，每天一个鸡蛋，可预防肌肉衰退。另外鸡蛋中的营养成分较多，可以增加饱腹感，有助于控制食欲，保证膳食平衡。但是不建议大量食用，以免增加肾脏、消化道代谢、分解负担，诱发高血脂症状，引起不适。

鸡蛋是一种营养价值很高的食物。每 一百克鸡蛋中蛋白质含量约为 十二点七克。鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。鸡蛋的蛋白质被人体吸收率可高达 百分之九十八而每 一百克鸡蛋中脂肪含量约为 十一克，富含卵磷脂、甾醇、矿物质和钙、铁、磷等微量元素。普通成年人除了丰富的维生素a和b族维生素外。

每天吃一个鸡蛋还可以补充优质蛋白质和丰富的维生素，蛋白质的消化、吸收和利用度高，可以提高免疫力，改善营养不良。鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养成分，每天坚持吃一个鸡蛋可以保护视力，还能供给优质蛋白，提高机体免疫力。鸡蛋含有丰富的优质蛋白，可以帮助修复受损伤的肝脏组织，病后的人群应该坚持吃鸡蛋，有助于身体的恢复

什么是氨基酸？缺少氨基酸会得什么病？怎么才能补充？

氨基酸是蛋白质的基本单位。蛋白质在酸、碱或酶的作用下水解，最终就会产生氨基酸。
存在于种体内需要又不能自己合成，必须由食物中提供的氨基酸，叫做“必需氨基酸”;能够自己合成，不需要从食中获得的氨基酸称为“非必需氨基酸”。
两者主要生理功能有：维持组织形态结构及功能，必要时可以供给能量。
缺少氨基酸会有以下症状：缺乏氨基酸的表现如下：虚弱，无力、面色苍白、容易疲乏、注意力精神不集中，记忆力减退等
可吃以下食物来补充氨基酸：
1、优质高蛋白食物2、鸡蛋3、肉类、鱼类和奶类4、豆制品
5、可以吃氨基酸胶丸来补充氨基酸，每日一次补充每日所需。

怎样炒韭黄

炒韭黄做法

用料：鸡蛋 3只、火腿适量、韭黄 1把、红椒 半只、盐 适量、淀粉水 2-3勺、酱油 少许、料酒
做法步骤：
1.将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅
2.将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，加入火腿调入适量精盐炒匀。
3.下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭黄营养价值：
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
火腿营养价值：
火腿，性温，味甘，咸。含有优质蛋白、膳食纤维、胆固醇、脂肪、维生素C、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、多种微量元素(钙、铁、锌、钠、钾、磷)、氨基酸等营养成分。
火腿既可以补充铁元素，又可以促进铁的吸收，可以起到补血，改善贫血的功效；还含有多种氨基酸，可以为人体生长发育补充营养；
含有多种矿物质，有助于儿童及老年人补钙，强壮骨骼；还可以开胃健脾、促进食欲。

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