竹笼荞麦面——降压健脾降胆固醇

竹笼荞麦面——降压健脾降胆固醇

夏季的时候人们都会感觉到没有食欲，而且天气炎热，会很容易出现中暑啊或者是身体虚弱的情况，所以夏季健脾养胃要从饮食开始，不知大家对荞麦面有所了解吗，来看看它的做法吧。

【竹笼荞麦面】

【主料】

荞麦面2把

【辅料】

浅色酱油40ml、韩式大酱20克、白糖10克、葱花适量、海苔适量、蒜泥适量、黄瓜100克

【做法】

1.准备好所有的食材。

2.小锅中加入酱油加热微起泡。

3.加入白糖搅拌融化。

4.再加入稀释的大酱。

5.煮开关火。

6.把酱汁冷藏备用。

7.黄瓜，海苔切丝，蒜瓣，大葱切碎。

8.汤锅中水开放入荞麦面煮至变软。

9.然后捞入冰水浸泡。

10.把荞麦面沥干水份，摆放在竹笼上。

11.然后切好的葱花，海苔，黄瓜，蒜泥，酱汁随竹笼一起上桌，酱汁中可加入蒜泥，黄瓜丝，海苔丝和荞麦面一起食用。

夏季血压不稳定，可以从食疗方面来控制血压，今天做的竹笼荞麦面，营养价值丰富，补充营养还能解决肠胃，绝对是夏季的一大享受。黄瓜中含有的葫芦素C.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;所以说夏季适合吃这样的食物，可以有效的控制血压，而且还可以有促进新陈代谢的作用哦，具有解毒的作用，同时还可以是夏季防暑降温的好选择呢。

关于竹笼荞麦面的做法，大家都看到了，也了解了它的营养价值，所以我们就可以根据自己的实际的需求选择这样的食材食用哦，所以大家平时要懂得一些饮食搭配的技巧，这样才能让健康伴随着我们哦，来尝尝吧。

荞麦面粉的功效与作用

荞麦面分是一种用荞麦制作而成的面粉，这种面粉不仅口感，且营养价值也是比较高的，经常食用，对于人体健康则有着很好的促进作用。而荞麦面粉可以用来制作各种面食，荞麦面条就是其中之一。那么，荞麦面条有哪些方面的功效与作用呢?下面，就为大家详细介绍荞麦面的相关知识!
一、荞麦面条的功效与作用
荞面面含有70%的淀粉和7%到13%的蛋白质，且蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪酸2%到3%，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素-前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3到20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最五大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量盐酸和芦丁。
这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统的正常生理功能具有重要意义。
荞麦面还可以健脾益气、开胃宽肠、消食化瘀、除湿下气。
二、荞麦面特色
荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
荞麦面是一种中国饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。
三、荞麦面做法：
1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

荞麦面的挑选 荞麦面的功效与作用

荞麦面的营养价值丰富，在平时不少的人们喜欢来做早餐或者是晚上吃，对于荞麦面的挑选、功效与作用很多人并不是很了解，接下来，就让为大家介绍一下荞麦面是如何挑选，有什么样的功效作用体现吧。
荞麦面的功效与作用：荞麦面中含有大量的淀粉和蛋白质，介绍含有的脂肪成分在百分之二到百分之三，这对人体的健康是非常有利的，在饮食上可以适当的吃一些荞麦面。荞卖麦面含有的赖氨酸和酸酸，这两种脂肪酸对人体起到了降低血脂的作用，而且也是一种重要激素，属于前列腺素的重要组成部分。此外，荞麦面中的维生素D和维生素B2也很高，据相关的调查是小麦粉几十倍，荞麦面中的烟酸和芦丁有效的降低血脂和血清胆固醇的功效。对一些高血压和心脏病的人群还有防治作用。尤其是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，这对保持心血管系统和造血系统有很大的帮助。
荞麦面的挑选：荞麦面的挑选要看颜色闻味道，介绍荞麦面中有小麦的成分，有的微量的胡萝卜素，所以面粉看起来会微微的发黄，或者是乳白色的，如果要是雪白或惨白色那就是添加了增白剂，不要买这样的面粉。添加增白剂的面粉有荞麦面的香气，添加了增白剂会带有少许化学药品的味道，而且会带一些霉味。
荞麦面的内容大家都看到了，说荞麦面对人体的帮助还是很大的，但是需要提醒大家在选购上面一定要留意一些，面粉的挑选时候不可粗心大意了，不妨用手捻搓一下，优质的面粉是涩的，添加了物质的面粉会手感发滑。