千丝卷饼怎么做(千丝羹的做法，千丝羹怎么做好吃)

千丝卷饼怎么做

在平时生活中对于一些北方人群来说，特别喜欢吃一些饼类食物，因为饼类食物吃起来味道是非常美味的，其中所富含的营养价值高，而且还可以为我们的机体生命活动提供能量，饼的做法也是有很多种的，今天小编来跟大家介绍一种千丝卷饼怎么做。

在做这道饼时我们需要准备一些原材料，有面粉酵母，还有一些椒盐和白芝麻，首先我们将酵母和温水混合之后，再倒入面粉中充分揉搓，等面团变得光滑，然后再用保鲜膜让他密封住，放在太阳底下发酵一段时间，等面团发酵好之后，我们再用手向他充分的揉搓，揉搓好之后再将它捏成细条状，我们再将面团分成均匀的小份儿，然后将每个小面团切成长方形的面皮，再将面皮对折好之后切成细条状，我们在切好的面皮上均匀的刷一层食用油，然后再撒入一些椒盐。

这时候我们再将细条的面皮拉长之后，将它反向旋转做成一个麻花的形状，再将面皮上面撒上一些白芝麻，我们再用擀面杖稍微整一下形，之后在往平底锅中放入食用油，等油加热只后我们再把卷饼放进去，用小火等两面煎成金黄色之后就可以用来食用。我们在做千丝卷饼时都有哪些小技巧呢，首先就是面团的发酵时间，要跟温度的差异有关，如果温度高的话，他的发酵时间就要比平时短一些，然后就是和面时我们可以缓慢地加入一些温水，这样才可以让他的面和出来更加的柔滑。

以上就是小编为大家介绍的千丝卷饼怎么做，千丝卷饼也做为饼的一种吃法，我们在平时生活中就可以适当的吃一些，而且吃起来松脆咸香，其中所富含的营养价值也是非常丰富的，在家中就可以自己尝试。

千丝羹的做法，千丝羹怎么做好吃

主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

厚千张丝怎么做好吃

厚千张都切成丝，众蔬汇成五彩丝，肉丝先浆后滑炒，群丝组成美味食。上海热线美食频道记者和美食达人老王师傅一起为大家介绍一下厚千张众蔬炒肉丝是如何烧的
今天食材的组成很丰富，厚千张属于豆制品，营养丰富，猪肉有人体必需的营养成份，加上茭白，青椒，胡萝卜包含众多的维生素和微量元素，营养的搭配足够好，现在就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:厚千张，猪肉，茭白，青椒，胡萝卜，葱，盐，糖，鸡精，淀粉，麻油。
猪肉去皮，肥瘦分开切丝待用。
将瘦肉放盐调味，放糖提鲜，少许油润滑，淀粉上浆，冰箱醒半小时，热锅冷油，将肉丝滑熟盛出待用。
厚千张切成丝待用。
将厚千张焯水后冲凉，挤干水份待用。
将胡萝卜去皮去头尾待用。
将胡萝卜刨成丝待用。
将胡萝卜在放过盐的水里焯一下，冲凉后挤干水份待用。
将芰白的壳剥去洗净后待用。
将洗净的茭白刨丝后待用。
葱去根去烂叶洗净待用，
将洗净的葱切段待用。
将青椒去蒂去籽去筋洗净待用。
将青椒切丝待用。
将青椒丝在放过盐的水里快速烫一下冲凉沥干水份待用。
坐锅，油适量，先煸肥油，将肉膘的肉逼出，入盐煸茭白丝，放过盐茭白丝不易焦，将茭白煸软入胡萝卜丝同炒，入厚千张，加盐调味，糖提鲜，拌匀入肉丝入青椒丝拌匀，入葱段拌匀淋麻油增香增亮即成。
此菜，色泽靓丽，五彩缤纷，口感咸鲜，香，糯，脆各味俱全，是居家可选的美味佳肴之一。

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