番茄鸡蛋汤经常喝抗氧化抗衰老

番茄鸡蛋汤用的是新鲜的番茄3个，鸡蛋2个，再添加适量的其他食材，就可以制作出一道美味的菜肴了。番茄鸡蛋汤里面含有丰富的番茄红素、胡萝卜素，具有很强的抗氧化能力和抗衰老作用。番茄鸡蛋汤有两种做法，可以先把番茄炒熟再放入沸水中，加鸡蛋，或者是用番茄直接加入沸水中，再打入蛋花即可。

番茄鸡蛋汤经常喝抗氧化抗衰老

番茄鸡蛋汤是我国国民非常喜欢的一道汤，具有开胃消食、抗氧化抗疲劳的作用。而且番茄鸡蛋汤中的番茄越红，番茄红素越高，对人体的好处就越多。番茄鸡蛋汤可以清除人们体内的自由基，还可以阻止前列腺癌变进程，有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄鸡蛋汤

食材：

主料番茄3个、鸡蛋2个、香菇2朵、瘦肉100g、豆腐50g、辅料油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、淀粉适量。

步骤：

1.原料洗净备好。

2.番茄、香菇、豆腐、瘦肉切片，葱切末，葱白和葱叶分开。

3.瘦肉用淀粉和生抽拌匀掩制，鸡蛋加盐打成蛋液。

4.热锅冷油，烧热后下鸡蛋炒成块，铲到一边。

5.下葱白炒香。下番茄炒出汁。

6.转入汤锅，放切好的豆腐和香菇，下盐调味。

7.大火烧开，中小火煮5分钟左右时用筷子将肉片滑入，肉片变色关火。

番茄鸡蛋汤的营养价值分析

鸡蛋：鸡蛋是我们可以每天食用的食物，具有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

番茄：番茄富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。番茄红素对人们人们的身体有非常好的抗氧化作用，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

番茄和鸡蛋都是人们每天生活中必备的食物，对人体都有非常好的营养价值。番茄鸡蛋汤是用熟了的番茄和鸡蛋，作为主要的食材，适当搭配葱姜蒜和瘦肉等，高温烹制的一道汤。汤里面包含了丰富的番茄红素、蛋白质、维生素和钙质等，可以帮助人们抗氧化、保持皮肤弹性，还可以为人体补充丰富的钙质，更能保护心血管，防治心血管疾病。

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