详解芋头的营养价值让你意想不到(芋头的营养价值到底有多高？)

详解芋头的营养价值让你意想不到

相信很多人在生活中都吃过芋头，这对于农村小孩来说是再熟悉不过的了。芋头的味道鲜美，营养价值也很高，芋头中含有非常多的淀粉、矿物质以及各种维生素，可为人体提供充足的营养物质。芋头不仅是一种粮食，也可熟食、干制或是制粉。为了让大家对芋头有更多的了解，下面就让小编来给大家详细介绍一下芋头的营养价值都有哪些吧!

芋头具有非常好的保护牙齿的功效，则会是因为芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复，如果大家平时有以上症状，不妨试试食用芋头来帮助改善和缓解症状。

这里小编要给大家介绍一下芋头的吃法，芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、炖肉、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。

我国古代中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头的食疗价值很高，大家要充分利用好常见食物的营养价值，为自己的健康服务。

上文中就是有关芋头的营养价值的详细介绍了，相信大家在看过之后对芋头也都有了一定的认识和了解了。其实芋头的营养价值和养生价值是非常高的，只不过平时人们都很少食用。如果大家在生活中有便秘或病后不适，也可以通过食用芋头来帮助改善症状，以达到健康养生的目的，赶紧试试看吧!

芋头的营养价值到底有多高？

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，蛋白质含量约2%，有少量的脂肪，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素，还有铁、钾、镁、钠、钙、锌、氟等矿物质元素，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头中还含有一种黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制粉。

芋头跟什么吃最有营养

一、牛奶芋头腊八粥

1. 把除牛奶以外的其他食材请系赶紧，放进锅中，加入适量的清水，水和食材比例8：1

2. 煮开后再煮20分钟，倒入200毫升的牛奶搅拌均匀，热乎乎的粥就好啦。

二、芋头陈皮红豆糖水

1. 红豆冲洗赶紧，再用清水浸泡3个小时

2. 锅中加入红豆，加入一点陈皮，大火煮开，转小火煮40分钟

3. 芋头去皮，洗净切块，备用

4. 把芋头放进煮熟的红豆中，继续煮20分钟，最后放入红糖搅拌均匀就可以吃了，非常适合秋天滋补身体。

三、芋儿烧鸡

1.先把鸡块用冷水泡2小时，把血水泡出来，然后把鸡肉洗干净备用。

2.锅里加水，下料酒和姜片，然后把鸡块潮水，捞出备用。

3.锅中烧油，小火下葱姜蒜翻炒，加入两勺豆瓣酱，炒出红油

4.放入芋头一起翻炒，再放入鸡块和鸡汤大火烧开转中小火慢炖，汤汁浓稠即可，最后撒上葱花。

四、香芋蒸排骨

1. 洗净的排骨、芋头要切小块

2. 185g排骨放入2g黑胡椒、2g糖、1g盐、8g食用油、8g酱油、适量蒜蓉、抓捏均匀

3. 放入7g木薯淀粉继续抓捏均匀，腌制30分钟。

4. 盘子先铺上一层芋头，再铺上腌好的排骨

5. 放入蒸锅中蒸20-30分钟，最后撒上葱花。

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