板栗桂圆炖猪蹄——养心安神补脾健胃(板栗炖蹄膀的做法)

板栗桂圆炖猪蹄——养心安神补脾健胃

猪蹄这种美味的肉类食物是许多的朋友们都比较喜欢吃的，当然，猪蹄的口感是非常不错的，并且猪蹄的食用方法也是非常多的，板栗桂圆炖猪蹄就是一道非常美味的菜肴，并且还具有一定的保健功效，那么大家了解板栗桂圆炖猪蹄的做法不?下面我们来看看板栗桂圆炖猪蹄的做法。

板栗桂圆炖猪蹄

板栗入滚水煮5分钟，捞起剥膜，洗净沥干;猪蹄斩件，入滚水汆烫捞起，再冲洗一次。将板栗、猪蹄盛入炖锅，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火炖约30分钟。桂圆剥散，加入续煮5分钟，最后我们大家只要加入适当的食用盐来调味就可以闻到香喷喷的味道了，吃起来口感更是非常不错的，相信我们大家都是会喜欢吃的。

板栗桂圆炖猪蹄的功效与作用

板栗板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用。桂圆有抗老防衰的作用，能抑制人体内诗人衰老的一种酶的活性，有美容、延年益寿之功效。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。板栗桂圆炖猪蹄具有养心安神、补脾健胃的功效，经常食用一些板栗桂圆炖猪蹄，不仅可以促进我们人体的精神健康，还能够有效的预防和缓解一些脾胃的疾病，对于我们人体的健康来说也是非常的有帮助的。

上面我们详细的了解了板栗桂圆炖猪蹄的做法了，我们可以知道，板栗桂圆炖猪蹄的做法并不难，只要我们大家多看几遍板栗桂圆炖猪蹄的做法，然后尝试的做几次就了可以做出美味的板栗桂圆炖猪蹄了，在生活中多吃一些板栗桂圆炖猪蹄，有利于我们人体的脾胃健康。

板栗炖蹄膀的做法

栗子炖猪脚（蹄髈）做法一，
材料
新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，调味料：盐2小匙
做法
1.栗子入开水中煮5分钟．捞起剥膜，洗净沥干；
2.猪蹄入沸水中汆烫捞起，中洗一次：
3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖30分钟；4．桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。
做法二，栗子甜醋猪手
材料
"猪手 12粒","栗子 10个","姜切片 6-7","大叶香料 2","麻油 1茶匙","甜醋2 cup","冰糖、胡椒 适量"
做法
1:猪手过水烫30分钟、姜加麻油炒香、加猪手、酒翻炒.
2:加甜醋、加水盖过猪手、加栗子、加大叶、冰糖煮一小时.注意中小火炖煮至绸加点胡椒粉起锅.
板栗炖猪蹄做法三
材料
板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽
做法
1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小诀窍
小贴士：1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。 2）用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。 3）因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。

板栗猪脚汤的功效

缓解足跟痛。肾主骨，当肾气不足，就爱上虚火，容 易出现腰酸腿痛，手脚酸痛无力的情况。栗 子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，主治脾胃虚弱、体虚腰酸腿软，适宜老 年肾虚者食用。
1.猪蹄剁成小块，洗净，把毛刮干净，放在水中煮十分钟。然后冲洗干净
2.板栗开水煮一下，剥去外面的皮
3.猪蹄放进锅里，加几片姜炖肉包，冰糖，香叶然后放盐和生抽，拌匀后加进足够的水
4.大火烧开后转小火炖15分钟
5.放气倒入板栗再煮，板栗熟透后加味精
6.装盘

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